虾渣怎样做才好吃？ 怎样做豆腐皮卷菜好吃？

一、虾渣怎样做才好吃？

虾渣应该是属于小时候的味道，是外婆的拿手菜，现在家庭一般很少做，尝试过很多次总以失败告终，12月又看到了新鲜小米虾，问了卖虾的阿姨终于算是成功的做出了有儿时味道的虾渣

用料

小米虾

2斤

糙米

2.5-3斤

姜末

白酒

盐

鸡粉

步骤 1

小米虾处理干净，去除里面的小杂鱼、水草等

步骤 2

小米虾加入盐、适量白酒搅拌均匀

盐可以稍微多一点

步骤 3

将搅拌好的虾放入密封罐中，加入适量凉白开盖住虾，再撒入适当食盐封口，腌制4-5天

步骤 4

糙米洗净沥干水分

步骤 5

放入锅中炒至表面发黄

步骤 6

放凉后用破壁机打成粗粉备用

步骤 7

腌制4天的虾已经变红就可以开始下一步的操作了

步骤 8

为了保证成品有口感，只用将3/4的虾加入搅拌机搅碎，不用过度搅打

步骤 9

所有材料准备完毕

步骤 10

将之前准备好的米粉倒入无水无油的大碗中，加入搅打好的虾酱、未搅打的剩余小米虾、姜末、鸡粉，搅拌均匀

步骤 11

搅拌好后可以尝下味道，为长期保存，可以稍微咸一点，如果盐不够可以再加少许食盐

步骤 12

此时半成品虾渣就做好了，装瓶密封即可放冰箱保存了

步骤 13

现在教大家如果做红油虾渣。

取适量腌制好的虾渣，加入凉水或者米汤调匀放蒸锅中蒸25分钟后，加入辣椒油、香油、食用油搅拌均匀，再放蒸锅蒸5分钟

步骤 14

最后撒上葱花即可，我这次加的水和油不够多，成品有点干干的，下次多加些，期待你们也可以做出好吃的虾渣哦

步骤 15

还有一种做法就是取适量虾渣，炒锅中放油，油热后加虾渣炒制香变红，添入小碗中，加水以及辣椒油蒸20分钟左右加入葱花即可，这种做法比13步会更香一些，大家也可以试试哦

二、怎样做豆腐皮卷菜好吃？

材料:

千张（豆腐皮）3张、油，盐，糖，生抽，蚝油适量、葱，姜适量、黑木耳，豌豆适量、水淀粉适量、胡萝卜1根、鸡蛋1个

烹饪步骤:

1.千张水冲一下，铺在案板上用刀从中间一分为二，纵向切开。

2.取一半再横向切开。（一张整的分成相同的四份）

3.肉末倒入碗里，加入葱姜，鸡蛋，盐，糖，生抽顺时针拌匀。

4.取¼千张，靠近自己的一边均匀的放上馅。

5.对边也涂抹上少许。（为了使末端不散开，这个步骤必须得有）

6.双手配合卷成长条。

7.按同样的方法依次卷好所有的千张肉卷。

8.放锅里蒸十五分钟。

9.蒸的同时开始准备浇头。泡发洗净的黑木耳切末，胡萝卜切末，豌豆米洗净备用。

10.十五分钟后千张肉卷蒸好端出，把蒸的汁从盘子里倒出来。

11.起锅倒油爆香葱末。

12.放胡萝卜，黑木耳丁，豌豆进锅煸炒。倒入生抽。

13.倒入蚝油。

14.再倒入蒸出来的汁。

15.最后加入水淀粉勾芡。

16.将勾芡均匀的淋在千张肉卷的表面

三、怎样做豆腐皮才好吃，青椒炒豆腐皮？

青椒炒豆腐皮是一道美味健康的菜肴。下面是制作青椒炒豆腐皮的步骤：

材料：

- 豆腐皮：适量

- 青椒：2个

- 大葱：适量

- 姜蒜：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 糖：少许

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：将豆腐皮切成长条状，青椒洗净去籽切成块状，大葱切段，姜蒜切末备用。

2. 热锅冷油：热锅加入适量食用油，待油温升高后放入姜蒜末和大葱段爆香。

3. 加入青椒和豆腐皮：将青椒块倒入锅中，快速翻炒均匀，然后加入切好的豆腐皮继续翻炒至豆腐皮变软。

4. 调味品加入：在翻炒的过程中，可以根据自己的口味加入适量的盐、生抽和少许糖，进行调味。

5. 翻炒均匀：继续翻炒几分钟，确保豆腐皮和青椒均匀受热，并能吸收调味料的味道。

6. 出锅享用：将炒好的豆腐皮和青椒装盘，可以撒上一些葱花作为装饰。现在可以品尝美味的青椒炒豆腐皮了！

这道青椒炒豆腐皮做法简单，口感爽滑，营养丰富。您可以根据个人口味进行调整，比如加入一些香菜或辣椒增加风味。祝您做菜愉快！如果还有其他问题，请随时提问。

四、渣渣面的渣渣怎样做的？

用料

主料

面条（生）100克，鸡胸脯肉200克

辅料

猪大骨头700克，油菜(小)少许

调料

食盐2茶匙，酱油1茶匙，鸡精少许，葱少许，姜1片，辣椒油1.5汤匙，白糖1/2茶匙

渣渣面的做法

熬高汤

1.将棒骨、鸡壳洗净，放入锅中，加入适量的水，烧开后再煮两三分钟

2.然后捞出，用清水洗净表面的血沫，沥干

3.将处理好的棒骨和鸡壳放入砂煲中，放入一片生姜，加入足量的清水，水量要多一些，中途不要再添加水了

4.盖上盖子，烧开后转小火，煲约2小时，待用

炒渣渣臊子

5.鸡胸肉洗净，放入锅中，加入适量的水，放入调料2(大葱1段，生姜1小块(切片)，料酒1大匙，盐适量)，大火烧开

6.用汤勺撇去汤面上的浮沫，再煮约七八分钟将其煮熟后捞出

7.煮好的鸡胸肉晾至不烫手后将其先撕成小条状

8.再剁碎成渣渣状

9.将剁碎的鸡肉渣渣放入锅中，不用放油，小火慢炒，一直将其炒至微黄干香后舀出待用

煮面

10.打碗底：将调料1(辣椒油1.5大匙，白糖0.5小匙，酱油1小匙，鸡精少许，盐适量)中的所有调料放入碗中，再加入适量之前熬好的高汤

11.锅中放入适量的清水烧开，下入面条，待面条快熟时放入青菜，一起煮熟

12.将煮好面条与青菜捞出放入步骤10的碗里，放入适量之前炒好的渣渣，再放入葱花即可

五、猪肉渣渣渣怎么做最好吃？

辣椒炒猪油渣

准备食材如下：猪肉（肥）1块，尖椒1把，食盐1茶匙，酱油1汤匙，醋1汤匙，鸡精1茶匙，姜1块，蒜5瓣，辣椒粉1茶匙

具体做法如下：

1.肥肉熬油，预留不要熬的太干，待用，郊县辣椒切片，姜蒜切末，待用，先用热锅把青辣椒干煸一下装碗里待用，

2.把猪油渣放锅里，小火慢慢的培干，再倒入姜蒜末、干炒过的青椒，一起翻炒，加除姜蒜之外的所有调味品，醋是最后起锅前加，装盘

六、豆腐皮怎样炒好吃？

好吃下饭的炒豆皮的做法步骤

步骤 1

把豆皮提前用冷水泡发备用，用清水洗两遍，准备炒的时侯再拿出来沥水分，这样的豆皮自带汤汁，不需要加水了。

步骤 2

把小红椒，大蒜子（我切得比较碎），蒜叶切好备用

步骤 3

起锅烧油，加入切好的大蒜子，小红椒炒香，开小火放适量生抽，耗油

步骤 4

把豆皮放进去翻炒半分钟左右，加入少许盐，鸡精（少量哦，因为耗油生抽里面都带盐味），再翻几下，放入蒜叶就可以出锅啦。

七、怎样炒豆腐皮好吃？

炒豆腐皮的做法

配方：3张豆腐皮、半个洋葱、1根黄瓜、500g五花肉、3棵小葱、适量姜、少许大蒜 。

炒豆腐皮的做法：

1、豆腐皮先用水浸泡一会，切成细条。准备好洋葱，把黄瓜和五花肉都切细条状。

2、五花肉用中火干煸至稍焦出油，放入少许姜末和盐，捞出五花肉留下猪油。

3、放入大蒜、洋葱进锅中，炒至半熟，然后把黄瓜也放进锅一起炒至七分熟。

4、下豆腐皮，翻炒。放入酱油、小葱、干辣椒、2勺盐，继续翻炒，八分熟后倒入一勺香油，放入香菜即可。

5、炒熟后加少许盐、少许味精调味即可。起锅，装盘。

八、豆腐皮渣做法？

皮渣切好，切片不要太薄，指头厚度左右，切好盛盘，过一下凉水微微冲洗下。皮渣外壳干的话微微有点硬，不喜欢的可以提前处理下

步骤 2

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把需要的配料提前准备好，再热油上手炒。喜欢青辣椒的可以切丝放一丢丢。

步骤 3

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适量油，皮渣不吃油，尽量少油。热油，八成油温下葱姜蒜爆香，中火下皮渣（下皮渣一定要温柔，防止溅油烫伤），翻炒均匀，控制不好火候可以停火放酱油翻炒，发白的皮渣变色后停火放蚝油鸡精，然后继续翻炒，必须一直翻炒不然会粘锅炒干。翻炒约三分钟后皮渣变色一样软软弹弹的，撒盐滴香油，翻炒均匀，出锅盛盘

九、麻将渣怎样做肥?麻将渣怎样做肥料？

芝麻酱的残渣如何变成花肥?

1、沿盆边挖沟浅埋，离根远点。

2、做底肥。

3、磨碎，放置少量，与土混均，作缓释肥。

4、沤制。

拓展资料：

关于芝麻酱

1、芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。

2、芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。

3、根据用途来看，北方火锅麻酱是常见的一种，所以又称北酱。麻酱的原料选用精制白芝麻。做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香。

参考资料：

十、鲜地瓜叶做渣豆腐怎样做好吃？

. 地瓜秧渣：约500克；

2. 豆腐：约400克；

3. 青红椒：适量；

4. 大葱：适量；

5. 生姜：适量；

6. 蒜瓣：适量；

7. 盐：适量；

8. 酱油：适量；

9. 料酒：适量；

10. 白胡椒粉：适量；

11. 植物油：适量。

步骤：

1. 准备工作：将地瓜秧渣洗净切段。豆腐切块，青红椒、大葱、生姜和蒜瓣切末备用。

2. 炒制豆腐：锅中加入适量植物油，放入豆腐块，中小火翻炒至两面金黄。然后捞出备用。

3. 炒制配菜：同一个锅中再加入少许植物油，倒入青红椒、大葱、生姜和蒜末，炒至香气出来。

4. 加入地瓜秧渣：将切好的地瓜秧渣放入锅中，继续翻炒均匀。

5. 调味：加入适量盐、酱油、料酒和白胡椒粉，炒匀调味。

6. 煮熟豆腐：把之前炒制好的豆腐块放入锅中，加少许水（根据个人口味调整），盖上锅盖焖煮几分钟，直到地瓜秧渣变软。

7. 出锅：最后淋上少许植物油，拌匀即可。收起