糖炒板栗仁的做法？ 生板栗仁怎么炒好吃？

一、糖炒板栗仁的做法？

准备食材。生栗子。糖、油适量。

做法。新鲜栗子需挑拣去除坏的留好的在阳台晾晒两天，这样煮熟后容易脱壳。给栗子用剪刀剪个缺口。清洗栗子，把洗过带点水的栗子，放高压锅加一勺油，少许糖，用小火慢慢烘熟，烤干。锅热放少许油加入栗子翻炒即可

二、生板栗仁怎么炒好吃？

步骤一

首先，材料准备好，很简单的，栗子、盐，两者的比例为重量1：1，另外再一勺糖。

步骤二

把栗子洗净，然后用利器把栗子壳割开，深度大概为5mm，长度要超过1厘米左右（根据栗子大小，不要割成两瓣就行）。注意这点很重要哦，千万不要偷懒！ 然后洗净，放在水里泡10分钟左右。

步骤三

铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。

步骤四

徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。

步骤五

过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来。

步骤六

于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。

步骤七

这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些

步骤八

糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。

步骤九

待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。

步骤十

栗子的壳很容易就剥开了（知道为什么要切那么长的刀口了吧），栗子肉上沾了一点点盐，吃起来反而觉得香甜，用来零食或下酒都不错！

三、都知道糖炒板栗好吃？

可以微波炉加热，不过要放在容器里面盖好盖子加热。其实凉了也可以吃，不难吃的

四、云南板栗糖炒好吃吗？

板栗一年四季都有，只不过有时候是新鲜的更好吃一些，生板栗里面的水分比较多，糖炒板栗里面的糖分的多一点，吃出来也是非常好吃的，价格基本上就是15~18块钱一斤，偶尔可能会比这个要稍微便宜或者是稍微贵一点，吃的人还是非常多的味道很好吃的。

加糖炒板栗，味道吃起来比我们平时吃的板栗要更甜一些，我觉得会更好吃一些，有的板栗本身不够甜，吃起来可能就没有那么好吃，我们在吃板栗的时候建议就吃炒好的，这样吃起来比较好吃，热的比凉的要更好吃一些。

同时板栗生吃容易胀气。

以上是所有回答，希望帮到您。

五、糖炒板栗什么时候好吃？

栗子（鲜）知识介绍：栗子分布于我国辽宁、北京、河北、山东、河南等地，壳斗大，球形，外生刺，坚果2-3个，生于壳斗中。著名品种有良乡板栗，产于北京郊房山良乡，果小，约5克，味甜，十月中旬成熟；迁西明栗，又名“红皮”、“红毛”，产于河北迁西、兴隆，果中大，7～9.5克，皮红褐，鲜亮，味甜，九月中旬成熟；莱阳红光栗，产于山东莱阳庄头一带，果中大，皮深褐色，有亮光，品质好，味甜面，九月上旬成熟；另有锥栗，亦称珍珠栗，分布于长江流域和江南各地，壳头内包藏一卵形的坚果，味同板栗。

栗子不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质，维生素等多种招牌营养素，素有“干果之王”的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。

任何时候都挺好吃的。

六、哪个品牌糖炒板栗更好吃？

糖炒栗子每个地区都有每个地区的品牌，选好吃的糖炒栗子不要看品牌，而是要看栗子的生产地区，和品种。

因为光照和土质、地形的原因我国燕山山脉的板栗是品质最好的，无论从板栗的口感还是色泽来看都不错，所以唐山地区的板栗品质不错但是质优价高。

还有就是栗子的加工方法，工艺不一样，对应的味道和口感也不一样，有的炒的好的又香又甜又糯，火候小了水分大，味道可能不甜，火候大了容易发糊发硬。

最直接的方法是看哪家买的人多，在自己本地名声大的，应该就没错了。不要图便宜，买到品质不好的栗子。

回答完毕，感谢浏览！

七、糖炒板栗怎么做好吃？

糖炒栗子的做法。

原材料：

板栗1斤。

调料：

白糖15克，食用油5克。

制作过程:

1、先把板栗倒入清水里清洗两遍，洗干净沥干水放碗里备用。

2、把板栗放在案板上摆好，表面平的一面朝底下，然后用刀切一刀，要横着切，切口最好能切到整个板栗的一半。

3、板栗全部切好倒入锅里，倒入15克白糖，5克食用油。

4、倒入适量的清水刚好没过栗子，用勺子把搅拌均匀，然后大火煮开后，用盖子盖上转中火煮15分钟左右。

5、时间到了以后打开盖子，快速翻炒至汤汁收干即可。

6、然后开中火不停的翻炒，把板栗炒出焦糖的香，表面油光发亮即可，大概需要2～3分钟，炒好即可出锅。

糖炒栗子做好了，既简单又美味，十几分钟就能出锅，香甜粉糯，有浓浓的焦糖香，这样做的糖炒栗子吃了也不上火，而且口感特别棒。

温馨小贴士：

1、板栗可以用刀切一字口，也可以用剪刀剪十字口，口子要切大一点，切的时候要注意安全别切到手。

2、煮栗子时水刚好没过栗子，最后煸炒2～3分钟炒出焦糖香，炒好的糖炒栗子既好吃又不上火。

八、板栗仁怎么炒？

所需食材：

1. 板栗仁 1500克

2. 食用油 适量

3. 盐 适量

4. 白糖 适量

制作方法：

1. 将栗仁洗净，放到锅中加适量水，煮至六成熟，捞出晾凉。

2. 在锅中倒入适量食用油，待油热后，将栗仁放入锅中翻炒，让其均匀受热。

3. 加入适量的盐和白糖，不断地翻炒，使栗仁表面均匀上色，呈金黄色即可盛出。

小建议：

1. 栗仁是坚果类食品，不宜过量食用，每次食用不宜超过50克。

2. 炒栗仁的时候火力要适中，否则容易炒焦。

3. 炒栗仁的调料可根据个人口味添加，例如加入少许花椒等香料都可以。

希望以上的做法可以帮到您，祝您做菜愉快！

九、开口糖炒板栗怎么炒好吃软甜？

食材

板栗 500克 、 盐 1小勺 、 糖 1小勺 、 油 5毫升

步骤

步骤1

休息天，对着窗户坐着，用小刀在板栗背部最突出的地方划刀，因为你会感受到那里的皮和肉有尖隙，你不会把板栗划得皮开肉绽。

步骤2

一会儿功夫，都划完了。

步骤3

板栗洗净，放在锅中，放较多的水，没过板栗2公分左右，加1小勺糖和1小勺盐，但我觉得没什么味道，板栗最后靠的是自己的果实香甜味。

步骤4

烧开后，改中小火煮30分钟。

步骤5

捞起，划刀部分都开口了。

步骤6

放在网篮里去通风处吹吹干，一会儿就干了，不吹干，炒起来会炸。

步骤7

锅里只加一点点油，加入板栗翻炒。

步骤8

火不宜太大，易炒焦，中火差不多了。

步骤9

炒5分钟后，使开口更大，壳微微焦脆，最重要的是栗子裹了一层薄油，颜色好诱人。

十、糖炒板栗怎么炒？

糖炒栗子的工艺流程：鲜栗→选料→备沙→炒制→筛分→成品。

（1）选料、分级选用肉质细密，水分少的小栗子，味甜香糯的北方栗。

炒制前要剔除腐烂果、裂口果和虫蛀果，并按栗实大小进行分级，分别炒制。

如果大小颗粒一起炒制，常出现小粒熟，大粒生或大粒熟、小粒焦的现象。

（2）备沙选洁净及颗粒均匀的细石沙，用清水洗净泥土，统一过筛、晒干，用饴糖、茶油拌炒成“熟沙”备用，久经使用的陈沙比新沙更好。用料量为栗∶沙为1∶1；每50千克栗子用饴糖4～5千克，茶油200～250克。

（3）锅灶分滚筒和铁筒两种。

使用滚筒较省力，但炒制出的质量不及铁锅炒制的好。

（4）燃料有木炭或煤两种。

木炭发火快，火力旺，减火和来火方便，便于掌握火候。

（5）炒制预先将沙炒热，以烫手为度，再倒入栗子，按比例加适量饴糖、茶油，连续翻炒。

由干沙粒的闷热作用，约经20～30分钟便可以炒热。用筛筛去沙粒后，置于保温桶内，即可趁热食用。

炒栗子时加入饴糖和茶油的目的在于滋润沙粒，减少果实粘沙，便于翻炒，并使栗果润泽光亮。