北京小吃炸咯吱盒？ 天津名小吃？

一、北京小吃炸咯吱盒？

这种小吃不但传统还非常好吃，酥脆香浓，过去再穷百姓家春节时也要炸点，没它好像就没有年味。超市也有卖，但不放香菜总觉得没有自己炸的好吃。由于疫情影响，延瘦营村还卖不卖不好说。

二、天津名小吃？

天津名吃：十八街麻花、耳朵眼炸糕、狗不理包子、煎饼果子和锅巴菜、糖炒栗子、馄饨、茶汤、四大扒、八大碗、冬令四珍。10款天津名吃不可不尝。

三、天津的名小吃？

煎饼果子、十八街麻花、狗不理包子、面茶、熟梨糕、楊村糕干、果仁张、崩豆张、锅巴菜、耳朵眼炸糕、炸卷圈儿、奶皮酥、四碟捞面、芝兰斋糕干。

四、炸咯吱怎么炸？

炸咯吱主料：咯吱皮300g辅料：油适量，盐2g，大蒜5粒做法：

1.买的现成的咯吱皮。

2.把大蒜剁成末备用。

3.把咯吱皮切成菱形块。

4.锅中注油，下入咯吱块。

5.中火炸至，咯吱表面金黄，捞出沥油。

6.蒜末中加入盐和适量的清水，搅拌均匀，用炸好的咯吱蘸食即可。

五、天津有哪些名小吃？

煎饼果子：首先要给大家说的就是天津的煎饼果子了，天津的煎饼果子在天津是一道出了名的特色小吃，但是这种特色小吃在饭店和酒楼里面是吃不到的，唯一可以吃到的就是一个个推着小车到处走的商贩那里才可以品尝到有着浓郁津味的文化市民小吃。

狗不理包子：在天津小吃里的三绝之一。据说光绪年间河北武清县一个名叫狗子的十四岁男孩去天津学艺因为他勤奋好学又心灵手巧，所以就练了一手的好手艺。也因为不愿寄人篱下，就自己开了个包子摊，作出来的包子是色香味都是有着独具的特色，有许多的人都去买他的包子吃，生意非常的旺，因为狗子非常忙，所以没时间去和顾客说话，就这样时间长了，吃包子的人都会说"狗子卖包子一概不理"，所以都把他的包子叫做"狗不理"。

十八街麻花：桂发祥的麻花所创始人就是范贵才、范贵林他们兄弟俩，他们以前在天津是大沽南路十八街各自开了一个“桂发成”与“桂发祥”麻花店，因为店铺是在十八街，所以人们又习惯的称做十八街麻花。十八街麻花是一个经过反复和探索所进行的创新。

糖炒栗子：甘果中的栗子，是人们嗜食的佳品，吃法多样，因地而异。江南剥栗肉与枣共煮叫栗枣汤；壳劈之为半，加盐煮之曰盐水栗子。北方冬季把生栗放在篮子里，悬之檐下晒之数日，等到果实干缩，生而食之，其味更甜，叫做风甘栗子。至于腊月初八制腊八粥，栗子更为粥中不可缺少之物。

耳朵眼炸糕：耳朵眼炸糕的生产有百余年历史，清光绪年间，创始人炸糕刘刘万春以卖炸糕谋生，由于精工细做，并逐渐形成独特风格，加之该店铺选址北门外窄小的耳朵眼胡同出口处，被众食客戏称为耳朵眼炸糕，旺销不衰。

六、天津有那些名小吃？

1、煎饼馃子

“呦呦切克闹，煎饼馃子来一套”是否还记得当年风靡全校园的这句说唱词，那时谁要是想吃煎饼馃子了准得来上这么一句。

到了天津，煎饼馃子完全可以敞开了肚皮吃，和山东煎饼果子不同，选用大颗粒的绿豆，摊出的煎饼是柔韧光洁、豆香宜人，再卷上堪称煎饼馃子的灵魂——棒槌馃子或果篦儿。

刷上炸过的天津甜面酱、腐乳汁、辣酱辣油，芝麻、葱花也不能少，想想就流口水。当然，天津人去买时还会自带上一两个鸡蛋磕进去，软嫩鲜香的煎饼馃子任谁都得吃上两个才满足。

2、嘎巴菜

天津人口中的“嘎巴”，其实就是“锅巴”的意思，天津人摊煎饼时没摊成型的煎饼不舍得扔掉，于是乎就积攒了下来，但干巴巴的没法下嘴，便借鉴了山东人煎饼汤的吃法，自制了卤汁，这煎饼碎往卤汁里一泡，就泡出了一片“新天地”，嘎巴菜自此诞生。

嘎巴菜味道咸香，煎好的绿豆饼切成柳叶条，往大锅卤汁里一泡再盛入碗中，挑上几勺麻酱、腐乳汁、辣油等小料，最后撒上一把香菜，就这么一碗嘎巴菜，天津人一年中三百天都得吃它。

3、面茶

面茶是糜子米用石磨磨成糜子面，用清水先澥开，锅中加水烧沸加上盐、碱、矾，将调稀的糜子面慢倒入沸水中，筷子则要不停地在锅底快搅以免糊底，熬上十来分钟定型，稠乎乎的面茶在碗底铺上一层撒上芝麻盐和麻酱，再盖上一层面茶撒上芝麻盐和麻酱，这在天津叫“双层双料”。

4、炸糕

炸糕在很多地界上都有它的身影出现，到了天津炸糕的美味被放大，在清朝光绪末年，做炸糕出名的刘万春因自家的炸糕点紧挨着名为“耳朵眼”的胡同，熟客们便风趣的以“耳朵眼”来称呼刘记炸糕，于是耳朵眼炸糕翻身成为了天津三绝之一。

天津人爱吃炸糕，也无所谓是不是耳朵眼炸糕，只要炸糕做的金黄酥脆，馅料饱满香甜，吃起来外酥里糯，即使放凉了也好吃，那这就可以称为是一家好的炸糕店。

5、卷圈

天津的小吃仅听名字真的不知道是什么，包括这卷圈。卷圈和煎饼馃子一样都是天津人喜爱的早点之一，分为豆皮卷圈和尖头卷圈。

七、天津有什么名小吃？

深受本地人喜爱的:煎饼果子（楼群里的最正宗）、豆腐脑（和窝头绝配）、嘎巴菜、炸糕（不只有耳朵眼），二斗栗子、小李烧鸡（偏甜口，有些人不喜欢）、糖墩

深受外地人喜爱的:狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕、窦四牛杂面、煎饼果子（大多数外地人没吃过正宗的）

八、平谷小吃 - 咯吱角？

咯吱角就是油炸的三角形或菱形面片 用油炸成脆的 炸的时候面片中间会鼓起来 类似大号妙脆角还有咯吱盒像是豆皮（类似腐竹的东西）里面卷上肉馅的 用油一炸

九、哪里卖炸咯吱？

通州的咯吱盒远近闻名。景山公园西门（北海东门），有一条街，叫陟山门街，里面有好几家店出售老北京糕点，也有咯吱盒。

十、炸咯吱正宗做法？

炸咯吱的做法：

1：咯吱切成长条形，在油锅里炸成金黄色，沥油放在盘里待用。

2：锅里留一点刚才用过的油，放入葱丝、姜丝、蒜末炝锅。

3：然后放入黄瓜片、蒜黄段翻炒，之后下炸好的咯吱，点一点酱油提色，盐、白糖、醋少许；放醋和糖是为了突出焦熘菜的糖醋味儿！翻炒几下，出锅前淋上香油，就可以与大家分享这道特别的美味小吃了