怎么下水饺

怎么下水饺

饺子是我们中国人最为熟悉的一种食物了，因为在节日到来的时候，大部分家庭都是要吃饺子的。而且可以根据自己的口味来进行选择，毕竟饺子馅的种类非常多，不仅有荤馅，还会有素馅。有的时候我们的确懒得包饺子，于是会选择一些速冻水饺回家，那么，下水饺的步骤是什贺升么呢?

第一步：取一大小适中的锅，放入适量宽度的水，再加点盐，大火烧开。

第二步：等水开后就可以下饺子啦。一手拿着放饺子的盘子，另一手拿起饺子放进锅里高拍塌，注意不要让水溅出来烫到手哦。锅中的饺子一次不要放太多，只要一盘子的量即可。

第三步：饺子全部入锅后，用木戚圆铲深入锅底，轻轻搅动几下，防止部分饺子粘在锅底。然后盖好锅盖煮约20秒，反正以水再次烧开为准。

第四步：此时打开锅盖，可以看到饺子有轻微上浮的迹象，再次用木铲深入锅底，轻轻搅动，让饺子浮起来不要粘连在锅底。这个时候可以加一点冷水进去，盖上锅盖，继续煮至水开。

如果是纯素馅的饺子，此时已经可以出锅食用了。如果是肉馅饺子，那还要继续下面的步骤。

第五步：再次加入冷水，不要盖锅盖，煮至水开。再点入一点冷水，让水再次煮开，饺子就煮好了。

总结：

煮饺子需要全程大火，这样饺子皮不容易破。在水中加盐是防止饺子粘连。素馅饺子加一次冷水，肉馅饺子要加三次冷水，也就是“三开三点水”。

煮饺子也是有学问的，饺子馅不同煮法也会不同，比如煮韭菜馅的时候，不能让锅中的水大开，韭菜的容易破，一旦开锅就要用冷水浇下入。

1、水一定要多

煮饺子第一步是加水，这个时候水一定要多放点，因为饺子皮是面粉做的仔搜，水少了很容易就成面糊水了，水最少要加到一锅的三分之二才对。

2、水沸腾了下锅

煮饺子要用大火，等锅中水沸腾了再加入饺子，这样饺子皮不容易粘到一起，下入饺子后应该快递轻轻搅拌一下，防止拆碧粘住，煮饺子的时候可以加一勺盐。

3、沸腾后要加冷水

锅中饺子下完后，水一般不会沸腾，大火烧一会水开了后，就要马上加冷水，我一般是3个开锅后，饺子漂起来，就证明熟了。

小编每天都会写菜谱，有喜欢做菜的朋友可以关注我一下，大家一起来研究做菜，谢谢了

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老师，我姓此租钟，我要吃钟水森宴兆饺…祥信…

饺子是中华民族的一道传统美食，在很多地区都有吃饺子的习惯，尤其是在过年的时候，几乎所有的北方家庭都是要吃饺子的。当然，想要制作出好吃的饺子来，还得掌握饺子的煮法，因为如果煮的时候没有掌握到技巧的话，很可能煮出来的饺子不好吃。下面，就为大家介绍煮饺子的几个技巧。

一、煮饺子放多少水

煮饺子的水一定要宽，大于饺子体积的三倍。水翻开的时候把饺子顺锅的一边滚入，用木勺或笊篱知慎岁顺一个方向搅拌，使饺子在水中旋转。直到饺子飘起在搭睁水面上，这个过程是在盖锅的情况下完成的，盖锅能锅内的气压升高，促使水尽快翻开。

二、怎么看饺子是否熟了

查看饺子是否煮熟有两种办法，一个是以点开的次数衡量，水翻开后，用凉水点一下，再开的时候继续加入些凉水，三次以后敞锅煮一会儿，等白色的面粉变成通明时就可以食用了；另一种方法是水开后继续加热，当饺子鼓涨起来的时候，用勺子捞出几个，用手指压一下，如果饺子被压的地方马上弹起来，就证明饺子熟了。在煮的过程中要观看水面，如果过于翻开，要将火调小一点，以防饺子烫溢出，发生危险。

三、浇点儿水在饺子里

饺子熟了以后盛放到一个漏盆中，用凉水在饺子上面浇一下，然后装盘。这样处理一下的饺子，饺子皮变得细腻光滑，吃到最后也不会粘到一起。

四、怎么吃饺子更好吃：

吃饺子的时候，要准备一些蒜泥，芥末泥，辣椒油，香油，酱油，醋，香菜沫。选一个瓷碟，在碟子里面放上自己喜欢的调料，用筷子粘调料吃，吃饺子要讲究调料的搭配，才能使饺子更好吃

人们一般光吃饺子，其实饺子汤更有营养。现代技术证明，饺子包孝轮括皮和馅中的很多营养物质溶解在汤里。所以，如果将饺子汤倒掉就太可惜了。我们应该吃了饺子后，将饺子汤变得不烫，有点凉了之后一起喝了，更加保养身体。

花式饺子有哪些怎么包

准备食材 －

面粉 500g

猪肉 100g

鸡蛋 2个

韭菜 200g

虾仁 150g

葱末 适量

姜末 适量

盐 适量

料酒 1/2勺

味精 适量

白糖 一点点

胡椒粉 适量

色拉油（熟油） 适量

－ 步骤 －

1.和面和馅料的具体操作方法可以见我的另一个菜谱“包饺子全步骤”，在此不做累述。这篇菜谱只讲解花式饺子的包法哈～

2.【平饺】拿出一张面皮，在中间放上馅料后将面皮对折，将半圆形的饺子皮捏合在一起，没有任何花纹，是一种最基础的饺子。

3.【波纹饺】先包好一个平饺，然后用食指和拇指用力的在饺子皮的边缘部位掐出波浪来，不会捏饺子褶的可以试试这种，出来的效果还是不错的。

4.【折边饺】先包一个平饺，然后用食指和拇指捏起饺子皮边缘依次向顺手方向进行折叠状捏合，会有一个向前推送，捏褶，推送，捏褶的动作，保持好每个褶的距离，出来的饺子就会很漂亮啦^_^

5.【锁边饺】还是先包一个平饺（看，平饺多重要？）然后将饺子边面向自己，从一角开始由外向里折叠，第二下开始，每一下都将面皮向里进行180度扭转的折叠，依次压到前一个褶的上面，最后一个褶往里压就可以收口了。锁边也是一种基础花型，面皮要是大一点就是韭菜盒子啦^_^

6.【月牙饺】将饺子皮对边捏合在一起，取侧边三分之一处捏合，将多余出来的面皮依次向下边折叠捏合直到中点的位置，左边也是，将多余的面皮依次向下方折叠捏合，同样做完后饺子背面是很整齐的褶，好像半弯的月牙。

7.【小月牙饺】这个饺子其实当时是想拍虾饺的包法的，结果脑袋短路拍错了=_=。。。这个和月牙饺的区别就是没有特地调整两边面皮往里捏合的皱褶倒向，所以完成图会比较随意，当然包法也会比较快。【虾饺】是不用对折先捏合的，而是由一边开始用中指依次将面皮推拢过来依次捏合，在饺子后方形成一个圆肚子，前面捏合的半月形扇面很小的一种捏法，手法跟包包子差不多

北方人最爱吃的饺子，不止一种包法。有什么其它花样包法能教一下呢？

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