天津必吃的十大美食有哪些(天津必吃的十大美食有哪些图片)

一、西安必吃的十大美食有哪些？

西安作为西北特大城市，具有浓郁的地方特色，关于西安10大美食有多个版本，这里介绍最广为流传的西安十大美食：1.羊肉泡馍、2.腊汁肉夹馍、3.秦镇米皮4.Biángbiáng面、5.肉丸胡辣汤、6.臊子面、7.西安烤肉、8.葫芦头泡馍、9.甑糕、10.小炒泡馍。

【1.羊肉泡馍】

羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。古称'羊羹'，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

【2.腊汁肉夹馍】

肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合:腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷。腊汁肉历史悠久，闻名中国，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，独特风味。

【3.秦镇米皮】

秦镇米皮是陕西户县秦镇的著名特色小吃，陕西凉皮“四大花旦”之一，因产于西安户县秦镇而得名，又叫秦镇凉皮，特点可以用四个字来描述：筋、薄、细、穰。米皮本身色白如雪，光润如脂，再配上佐料蔬菜、豆芽、辣椒油、香醋，回味无穷，别有风味。

【4.Biángbiáng面】

Biángbiáng面(汉语拼音:Biángbiáng miàn，biang字是一个合字，有多种写法，均无法输入电脑，常被代替写为BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面)是陕西关中特色传统风味面食，是传统的陕西裤带面。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。

【5.肉丸胡辣汤】

肉丸胡辣汤源自西安，可以说是蔬菜牛肉丸子汤，或者说是牛肉丸烩菜，汤里有浑圆的牛肉丸子，切成块状的土豆，莲花白，胡箩卜，菜花、芹菜等。先用牛羊骨熬汤，下牛肉丸，烩菜，最后勾芡而成。蔬菜多为时令蔬菜，以土豆、莲花白为主，也有放胡萝卜、西葫芦、菜花的，但是都不及土豆、莲花白好吃。好的胡辣汤，莲花白入口，有种欲化不化，轻咬就化的感觉。土豆咬起来要比莲花白稍硬一些，但不能有硬感。在西安，一碗肉丸胡辣汤，是打开阳光明媚早上的正确方式之一。一到早晨就格外想念肉丸胡辣汤，很希望自己的一天从一碗汤，一块馍和一勺油泼辣子开始。

【6.臊子面】

陕西的臊子面每地市的做法都有所不同，做工讲究、用料多样、口味丰富，最有名的岐山臊子面讲究：“酸辣香，煎稀旺、薄筋光”的九字诀不是任何一种面食所能比拟的。

【7.西安烤肉】

烧烤已经成了西安人的名片。我们心情好了吃烧烤，因为人逢喜事精神爽；心里难过要吃烧烤，因为没有什么烦心事是一顿烧烤解决不了的。将新鲜的肉片放在看似平平无奇的“瓦片”上，诱人美味即刻诞生。 五花肉 、牛肉 、鸡翅 、大虾、 掌中宝都是必点菜 配上秘制蘸料，才是吃烤肉的灵魂所在。

【8.葫芦头泡馍】

“葫芦头”是西安特有的传统风味佳肴，以味醇汤浓、馍筋肉嫩、肥而不腻闻名于国内外。其烹制工艺精细，合理使用多种调。最重要的是处理肠肚、熬汤、泡馍三道程序，其中原料肠肚要经过十几道工序才能达到去污、去腥、去腻的要求，做出美味的“葫芦头”。汤是将猪骨配肥母鸡熬成的高汤，泡馍则掰成箸头大小放入碗内，与肠肚一起泡三、四次，使热汤渗透馍块。吃时加少量熟油、香菜、油泼辣子等，再浇上适量沸汤，佐以糖蒜、泡菜，美味无穷。

【9.甑糕】

甑糕是从唐“烧尾宴”中传下来的美食，陕西也称“劲糕”，如何去判断一家好吃的甑糕？首先观其色，糯米白，大枣、豆子黑红色亮，最主要糯米中间层是否雪白，白是好糯米，口感糯软香甜。

【10.小炒泡馍】

小炒泡馍是陕西西安的一道特色美食小吃，西安人简称为“小炒”，和牛羊肉泡馍一样是回民的清真特色食品，但在做法上有区别：普通泡馍是煮出来的，而小炒则是炒出来的。在用料上，小炒增加了黄花菜、木耳、青菜、豆腐干、鸡蛋等配料，加上切成小块的牛肉，直接用油泼辣子和醋一起炒制。小炒的味道既有泡馍的浓郁厚重，还有酸辣爽口的独到滋味。

以上就是广为流传西安的十大美食，你认为如何，你喜欢吗。在中国广阔的美食天地里是否别具特色？！

二、洛阳必吃的十大美食有哪些？

1、洛阳牡丹饼

经过代代相传至21世纪，由“中国烹饪大师”精心研究、改变了面点制作以小麦粉为主料的传统工艺，代之以豆类粉为主料，再配以精选豌豆、红小豆、红枣、全脂乳粉、吉士粉等，馅中加上精心泡制的牡丹花瓣，使食品馨香四溢，营养成分极大提升，并将饼型设计成牡丹花，口感也发生了质的飞跃，由传统点心的干、酥、脆、硬变得酥、松、绵、软。将洛阳的传统特色和牡丹结合起来，为洛阳牡丹产业化和发展洛阳旅游事业增添了亮点。

相传牡丹饼是武则天发明的，据说有一年牡丹盛开的季节，她带着宫女在花园里赏花，看着争奇斗艳的花儿，突发奇想，命宫女采下各色花朵，回宫按她的设计，和米捣碎，蒸制成糕，命名“百花糕”，并用这香糯可口的点心作为礼品赏赐给大臣们。因此呢，牡丹饼又称“百花糕”、“牡丹糕”。

2、锅贴

据传，因为皇太后丧事刚完，宋太祖茶不思饭不想。有一天午后独自在院中散步，忽然一股香气飘来，便寻着香气走到了御膳房，但是御厨正将没煮完的剩饺子放在铁锅内煎着吃，看到太祖进来大气不敢出。这时太祖几天也没好几天没吃饭，香味勾起了食欲，就让御厨铲几个尝尝，觉得焦脆软香，煞是好吃，一连吃了四、五个。后来问这叫什么名字，御厨一时，太祖看了看用铁锅煎的饺子就随口说，那就叫锅贴吧。正月太祖到迎春苑宴会射箭，宴请大臣时做了这道锅贴赏给大家享用，御厨们急忙从口味和外形方面改进，众臣食后倍加赞赏。自此这道锅贴从宫中传到了民间，经过历代厨师们的不断研究和改进，最终成为今天的锅贴。

3、浆面条

据说清朝末年洛阳一穷户人家将捡来的绿豆磨成豆浆，隔了几天之后，发现豆浆发馊变酸，倒了又舍不得，于是胡乱丢些菜叶，熬成了糊状，吃起来感觉味道鲜美，后来每家每户都效仿。旧社会的时候洛阳穷人很多，一般人家买不起面粉，所以以菜代面。三五分钱就能上街舀两瓢酸浆，回家做浆饭。切点萝卜丝或白菜叶下锅，等到浆起沫后加点儿面粉，稠稠的。如果再下点小米，就叫“浆米气儿”。孩子们闻到浆味儿，三碗两碗的吃。如果来了客人，浆饭招待他比请他吃大鱼大肉还要过瘾。当然小康之家做浆面条儿就讲究了：白面条、芹菜、大绿豆、（或油炸花生米），配上韭菜花或辣椒油，美味至极。

4、杜康酒

杜康酒是中国最古老的名酒，并且产在中国酒文化的摇篮——杜康村，吸引了古今中外无数名人对它讴歌赞颂，推动了杜康酒的不断发展。它是由酒泉酿制而成的，酒泉水清洌碧透，味甜

三、昆明必吃美食有哪些？

过桥米线，云南特色的经典美食。有故事也有特色。金瓦路上的花之城二楼有一家云魁过桥米线，味道很不错，而且环境也好

四、湛江有哪些必吃美食？

霞山区

1、 金小小的“叉烧酥”。

2、 海上城市对面新开张的罗马假日西餐厅，环境好，味道不错。

3、 霞山延安路汉唐证券旁边的新品津烧腊店的“吊烧鸡”味道独特。

4、 广百后面广冶招待所的“瓦橕煨汤”。

5、 民享路，即附院对面的“蒸汤坊”，物美价廉。

6、 步行街里金百合对面的那家老牌炖品店，所有糖水炖品性价比都极高，值得一试。

7、 附院对面的兰州拉面，它的新疆拌面和葱油饼做得很好。

8、 友谊路30号的：蛋黄“裹蒸种”，“糯米鸡” “咸水角”。

9、 海军俱乐部门口，以前的“爱琴海”改了现在的“骐麟峰”，煮一手好粥。

10、饼干厂旁边“老野”粥档个粥正，粥底靓材料够；“烧鹌鹑”系电大旁边“肥佬”烧个够料

11、安永美容园对面“糖朝”的“凤凰奶”。

12、晚上新格里拉附近大排荡的辣鸡粉，还有海哥烧豪。

13、椹川大道，海头市场旁“阿喜”肠粉；够滑。

14、霞山运动场旁“高佬臭豆腐”，不过一定要高佬亲自炸，阿青配个味先至系顶瓜瓜。

15、霞山妇幼保健对面的“辣鸡粉”够辣。

16、艺海旁边个“007”白斩狗，香，艺海门口: "顺姐"烧蚝! "长毛"白切狗， "胡须佬"烧鸡翼， 对面 : "高佬"粥挡。

17、湛新市场门口的“牛肠仔”，香味汹涌。(而家应该没拉)

18、赶下午5点东风市场，杂七杂八抓几斤生猛海鲜，让旁边大排档 一锅熟。别的不要，沾生抽或盐水，伴乳白的热汤。品真正海鲜。

19、东堤那边的"可口云吞"!

20、422医院右面“烟台XX”小米粥。

21、9小正对面早餐档的“云吞面加腩”。

22、金马对面以前的“肥姨”“香辣蟹”。

赤坎区：

1、 沙湾永香的“沙虫汤”，先来个沙虫汤、再来个干煎大虾、鱼块煲汁、最后青菜一碟。

2、 赤坎光复路，“新华书店”对面间糖水店“芝麻湖”。

3、 赤坎中山市场边“阿婆艾仔X。

4、 中华路那家龟苓膏小店，开了很久，挺正宗。

5、 寸金桥边的“唯一牛肉丸”

6、 北桥头有间排挡，有肠粉、牛骨髓、猪杂汤、等等。味道不错（注：该档只做夜宵，通宵营业）

7、 北桥鸭姆港有间早餐店，那里的牛肉汤，肠仔饭一流。

8、 北桥的菜场门口的肠粉很好吃又便宜上面还会撒好多芝麻

9、 南桥河边的红土城啤酒鸡。

10、市局南桥招待所隔壁的食家庄有花雕鸡，便宜又好味！38元一个！！

11、调顺岛的海鲜，虽然风光的日子已经过了，但那里还是还有几间不错的，特别是旧调顺百货的那间煮的猪肚非常好，去晚了肯定吃不到。

12、人民大道国税大楼过一点有百鸿乞丐鸡。

13、创业路的弥侬饭店，早餐有乌鱼煲鸡、跳鱼煲鸡等，还有炒牛梅皮，夜宵的拉粉都很好味！

14、跃进路那条路的喜迎门甜品档的冰冻豆腐花`椰汁豆腐花，花生糊，龟伶糕

15、大天然的红烧蚝，鸭仔菜

16、澳门食街的烤尤鱼须

17、百姓村光头佬大排档（时光廊对面）的腌泥丁、排骨煲。

开发区：

1、“龙虎豹”旁个早餐店，“鸭汤”，“鸡汤”“猪肚汤”；够新鲜。

2、 平乐村口“鸭仔饭”。

市区以外：

1、廉江良垌的“广海鸡”（隔水蒸鸡）。

2、廉江河唇水库的肥佬鱼头汤。

3、廉江去河唇的路上，和铁路交叉的靠近银峰花岗岩公司的“山姜头”鸡汤，很有特色，汤奶白，很香，鲜美至极

4、海岛腾龙饲料公司对面的鹅饭味道也不错。

5、遂溪至廉江路上的乞丐鸡。

6、遂溪至廉江两条铁路间有一档鸭汤也不错（屋子后面有一大池塘都是鸭子）

7、在吴川去吉兆的半路上，有段路转入一个叫沙田的小鱼村，有几家渔家餐厅，出名的是他的“虾蟹粥”，味道甜美，令人难忘。

8、有没有吃过湛江到吴川官渡国道旁那家叫什么的小饭馆，好象是过了桥不远的地方。那里的干煎鱼，有一点点汁的那种，味道一流。

9、雷州小吃: 狗煲、白斩狗、牛腩、鸭脚、烧排骨、“耸胶髅”、粽子、炒粉、甜薯、粉汤、蒸堆仔、泥丁、“瓜补”、杨桃、“支棕”饼、鱼咸

卤、"猫王煲"、牛骨子、牛杂粥、靓记白斩狗档、雷州甜糟、海豆芽、家乡的“腌蒜”、“合捞饭”、姜糖、纪家美食、北风鸟套餐...

10、徐闻的掩米粉、徐城东平三路的甜酸小吃啊！都是用徐闻菠萝、芒果、西瓜等制成的。还有前山的甜瓜脯啊！都是徐闻的特产小吃。

11、吴川的炒粉，吴阳的沙螺粥。

12、硇洲的碳烧天然鲍

13、东海岛的白切鹅

14、城月的牛肠串和白切狗。

15、龙头镇里面的盐焗鸡，廉江的全猪煲，乌石的酒饼；南油的白鸽粥

五、潮州有哪些必吃美食？

熟食类小吃有肠粉、笋粿、灌煎、春卷、无米粿、咸水粿、猪肠糯米、鸭母捻、粿汁、鱼饺、牛杂粿条、牛肉粿条、茨壳粿、尖米丸、炸番薯饼、蚝烙甜点小吃有豆方、腐乳饼、粟子饼、白皮饼夏天还有薄壳潮州小吃太多了，如果你还有什么问题可以直接私信我。

六、张掖有哪些必吃的美食？

必吃美食

NO.1:臊面

张掖传统美食，味道香浓、香气四溢。

NO.2:西北大菜

张掖特色美食，色香俱佳、美味无比。

NO.3:牛肉小饭

张掖特色小吃，味道鲜美、营养丰富。

NO.4:搓鱼子

张掖特色小吃，入口滑软、韧性十足。

NO.5:卤肉炒炮

张掖传统美食，味道香浓、口感丰富。

NO.6:鱼儿粉

张掖传统小吃，清凉可口，非常开胃。

NO.7:油糕

张掖传统小吃，松软适口、入口粘甜。

NO.8:灰豆汤

张掖特色美食，味道甜美、营养滋补。

NO.9:拉条面

张掖传统美食，绵软润滑、风味独特。

NO.10:酿皮子

张掖特色小吃，味美爽口，非常好吃。

七、沙县有哪些必吃的美食？

1、沙县拌面

拌面作为沙县小吃的招牌菜，当然要第一个介绍。

沙县拌面的灵魂，自然是它的花生酱。

外面的拌面，一般是配料厂加工好的成品用香油化开。

而沙县本地有几家老店，是自己把花生炒熟磨碎后熬成花生酱酱，这样的酱更加香醇浓郁。

2、沙县扁肉

作为拌面的好搭档，扁肉当然是沙县必不可少的一道小吃。

沙县的扁肉皮薄而滑，肉馅用猪后腿上最紧致的瘦肉，经过上千次的敲打，口感才能这么爽脆。

汤头用的是猪骨熬成的清汤，非常的鲜美。

拌面和扁肉合称BB套餐，一直是沙县小吃的招牌菜，到沙县一定要吃一下最正宗的。

3、豆腐丸

豆腐丸应该在外面不常见，但是这才是沙县人的最爱。

豆腐丸滋味鲜美，口感棉柔，带有豆腐本身的鲜酸味道。

但是也因为这个味道，所以很多人吃不惯。到了沙县本地，不妨去尝个鲜。

4、沙县板鸭

沙县板鸭源于南平的建瓯板鸭，经过沙县本地的改良，更加独具风味。

板鸭用的是本土饲养的半番鸭制作，肉质结实，肥而不腻，色泽黄润。

吃的时候，不用加其他调料，只要在沸水上蒸十分钟就可以吃了，味道咸淡适中，营养非常丰富。

5、沙县烧麦

沙县烧麦源于山西太原，是一种以烫面为皮，裹着各种馅料，再上笼蒸熟的小吃。

不同于其他地方的是，沙县烧麦的馅是用粉丝、肉丁、笋丁、香菇丁等材料做成的，非常的鲜美。

吃的时候再蘸着沙县独有的豆豉油，鲜香爽滑，非常好吃。

6、芋饺

沙县盛产芋子，芋饺自然也非常有名。

煮熟的芋子捣烂后加入木薯粉，揉成细腻嫩滑芋饺皮。

包着猪肉丁、葱、香菇、笋干做成的内馅，做出来的芋饺，鲜香软糯，滑溜可口，非常美味。

八、去南京必吃十大美食有哪些？

作为一个土生土长的南京，感谢悟空问答邀请，南京的美食很多，秦淮八绝，盐水鸭烤鸭，鸭血粉丝汤，牛肉锅贴，桂花酒酿赤豆元宵等待不要太多了，南京很多小吃其实都是围绕着鸭子，没有一只鸭子可以活着可以离开南京，这句俗语就很贴切的说明了

下面由小胖给大家分享一下去南京必吃的十大美食

1.南京烤鸭

相信很多人不知道，北京烤鸭其实就起源南京烤鸭改良过来的

在南京吃烤鸭，关键词是“趁早”和“排队”。

时间虽然宝贵，但是为了那一口蘸着卤子的烤鸭滋味，排队也是甘之如饴。

吃烤鸭一定要配烤鸭卤子，那才是正宗南京人吃法

而且烤鸭店可以真空包装，现场快递，还可以手机叫外卖，所以是十分方便的

推荐店铺：

章运板鸭

在南京的张府园地铁口附近

烤鸭比较酥脆，肉质味道香嫩，酱汁特别棒，有点甜口

金宏兴鸭子店

为了保持口味纯正，即使生意好到爆，老板也只独开一家。隔着明亮的玻璃窗，看到刚烤好的鸭子枣红油亮，脆香焦皮里渗出的油脂带着香气，无疑给排队等候的人打了一剂强心针。

如果买整只鸭，免去了切的功夫，就可以不用排队，算是队伍中的一条绿色通道。

鸭子一切都烤得恰到好处：鸭皮薄而脆韧，鸭肉肥瘦适中，汁水饱满、肉香浓郁，更不用说加上卤水，就是见证奇迹的时刻——

是的，吃南京烤鸭一定一定要浇上卤水（敲黑板）。卤水是由烤鸭时，鸭腔里外烤内煮鲜香的汁水，加上各家店的独特配料调制而成。

2.鸭血粉丝汤

要说南京好吃的鸭血粉丝汤

小潘记鸭血粉丝汤非他莫属

全家福的料超级多，由鸭舌，鸭血，鸭肝，鸭肠等待

他家的粉丝细软不失韧性，浸透汤汁以后味道特别好吃

配上2块锅巴，大胃王也可以吃的饱饱的

3.汤包

南京的汤包小笼包也是赫赫有名

鸡汁汤包尹式汤包，小胖是从小吃到大的

一笼八个，包子褶向下

尹式汤包卤子微甜，搭配店里的一碗蛋皮鸡汤

绝对吃的饱饱的，几笼不在话下

3.牛肉锅贴

上过舌尖上中国的牛肉锅贴

肯定是不容错过的美食

草桥锅贴和李记锅贴是南京两家扛把子美食

刚出锅的锅贴香脆，好吃微甜

搭配一碗刚出锅牛肉馄饨，

早中晚餐都是合适呀

南京还有好多好多的美食，等疫情结束我再分享

九、你觉得洛阳必吃的十大美食有哪些？

一、尚记牛肉汤　　

尚记牛肉汤，迄今40多年。牛肉汤有甜咸两种，其特点：肉肥汤鲜，煮汤辅料全，用油炸过的辣椒和大蒜，渗一起捣碎，味道尤鲜。洛阳人早晨爱吃牛肉泡馍。拿馍去泡，或将汤买回泡，吃牛肉泡馍的人甚多，今日，不管早中晚均有吃牛肉泡馍的。制作工艺：先将牛骨洗净，砸断（其意在使牛髓得以全部容入汤中）那才是炖汤的精髓所在。烧开后撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱姜，用慢火炖制。待食用前加精盐、味精等，撒上葱末和大蒜末即可。

二、张家混沌　　

张家馄饨，又称“马蹄街馄饨”。创始人为张须，至今已有150年的历史。1920年，张家馄饨第二代传人张坤对配料和品种加以创新和改进，以白面鸡肉、鸡血、薄鸡蛋饼、吓仁、水粉丝、榨菜等为主料；而以大油、胡椒、酱油、鸡汤、猪肉汤、陈醋等为辅料，冬天配韭黄、大葱，春天配嫩韭、香椿。流行指数：★★★，价位低廉，大街小巷拐弯就能找到，方便！但因现今竞争激烈，特别是与饺子的较量，最后两败俱伤反而让沙锅面渔翁得利，流行指数有所下降，幸其制作及口感，所以下降幅度不大！秋、冬季有缓冲迹象！　　制作工艺：皮儿买来便是，馅儿一般用纯肉，混合青菜的馅儿目的是去除油腻感！

三、阎家羊肉汤

阎家羊肉汤，已传四代人，至今已有1500年的历史。第二代人阎顺生，对羊肉汤进行了创新，使调料配置适当，汤味更加鲜美，从此，阎家羊肉汤闻名豫西城乡。阎家羊肉汤的特点是：用鲜羊肉，当天用肉，当天宰羊；香料齐全、量大。用胡椒粉而不用辣椒，咸淡适口，汤味鲜美。 　制作工艺：将羊肉洗净切成块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用。另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。将大料用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内煮沸即成。

四、驴肉汤

流行指数：★★★★，汤中佼佼者，非它莫数，凭着“天上的龙肉地下的驴肉”的美誉，近些年来流行指数一路看涨。　　制作工艺：简单，一般说来，以广东人的煲汤技术来说确实如此！但是能把清汤煲成奶白色的，那才是上乘功夫！　　选用材料：驴骨，听着怪怪的，但是以汤头的角度说，肉一般是煲不出真正的汤味来的！蒜，是真正能把驴肉汤的美味发挥到及至的不可或缺的一味（也可用蒜黄来代替）。

五、洛阳锅贴

制作工艺：同饺子下锅前的做法大同小异，锅贴之馅，也如饺子馅，可荤可素，可猪羊肉，可海鲜，可野味，尽在人的爱好而已。待包完后，放入已加热的平底锅内（千万记住是无油的锅）油需等到锅贴放入后片刻再滴入，这就是为了让锅贴可以先贴住锅底，待油滴入，锅底滋滋做响，再过几十分钟，热腾腾的锅贴即将出炉。

六、不翻汤

不翻汤已有100余年的历史，创始人刘振生，因其长期在“九府门”经营，人们称为“九府门不翻汤”。其材料为胡椒、味精、醋、木耳、粉条、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、黄花菜、盐等。制作上：将锦珍、木耳、海带、胡椒、虾皮和九种香料装入特制的大铁锅里（在锅当中有一全身是孔的园柱型箍，高出锅面，菜及调料围在锅的四周），然后加满用鸡和鸡骨熬制成的高汤并浸透配料，锅底下置温火不断加温，并用勺不停地盛圆箍内的汤煨于配料上，使菜和佐料味逐渐渗出，而汤味丰满。食用时在碗内放粉条、虾皮、韭菜、胡椒粉、味精、醋等，用锅中圆箍内的滚汤冲沏，再放一个不翻汤饼即成。特点是：味道纯正，酸辣利口，油而不腻，别具特色。

七、新安烫面角

传统风味小吃新安烫面角，创制于民国三年（1914），已有80多年历史。时有开封人任老大与本县人王金斗，于新安县火车站开设餐馆，出售“老任烫面角”。由于配方科学，制作讲究，所制烫面角软皮紧，晶莹欲滴，状如新月，色如琼玉，鲜香不腻，味美可口，时有“名扬陇海三千里，味压河洛第一家”的美誉。任老大故世后，王金斗改字号为“老王烫面角”，其子王德法承袭父业，使这一风味小吃得以发展。1980年，王德法曾应邀赴郑州传艺。至今，洛阳、郑州等地都有专营“新安县烫面角”餐馆。近年，新安“方记烫面角”在传统工艺的基础上又有创新，风味更佳，1986年以来，多次被评为“洛阳市名小吃”，并于1993年应邀参加北京迎“亚运”美食节，受到广泛赞誉。

八、胡辣汤

胡辣汤是洛阳别具风味的小吃，已有百年历史。精烹细作，味道鲜美、经济实惠、方便群众、闻名城乡。始于老城，现遍及大街小巷。 主料“精粉面、粉条、肥猪肉。 配料、花生仁、芋头、山药、金针、木耳、葱花、蒜片、面筋泡。 调料：糖色、花椒、茴香、干姜、桂籽、胡椒、精盐、酱油。( 洛阳)　制作工艺：先将红薯粉条和切碎的肉放入铁锅里炖（一般汤类都少不了的工序）同时加入准备好的材料 。待八成熟后勾入适量精粉，注意搅拌。然后兑入配好的调料及花椒、胡椒、茴香、精盐和酱油，略加食糖少许，一锅色香味俱佳的胡辣汤就做成了。

九、洛阳浆面条

浆面条既经济、又可口，是洛阳人普遍喜食的一种风味小吃。它是将豆浆置于适当的温度下，发酵变酸，然后放入锅内加热到80度左右，液面便有一种蘑菇状的浆沐。这时加入少许的香油，反复搅拌，待滚沸，将面条下入，最好是杂面条。拌面糊使之呈湖状。然后，将调制好的盐、葱花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒加入。洛阳浆面条制作简单，成本低、味道美、易于消化，因而自古以来流传不衰，成为具有浓厚地方特色的地方名食。

十、烧烤羊肉串　

流行指数：★★，隶属烧烤类，所以有吃香的理由！指数较前两年有所下降，因为近两年是“火锅年”　　制作工艺：掌握好火候是必胜的关键　　选用材料：以羊肉主料，精盐，味精，孜然，麻料，辣椒，芝麻为辅料。　　特色传说：考古专家在鲁南临沂市内五里堡村出土的一座东汉晚期画像石残墓中发现两方刻有烤肉串的画像石，经研究发现这两幅画中所见的人物形象皆汉人，他们烤的肉串是牛羊肉串。这两幅庖厨图反映出1800年前鲁南民间饮食风俗。所以烤羊肉串源于新疆这个始终不变的定律终于可以打破了！　　口感指数：★★☆ 肉质鲜美，香气四溢，口齿留香　　竞争对手：涮牛肚，其汤料下的不输烧烤！　　风味推荐：洛阳小李村地段，不因搬迁而影响生意。

（本文整理于博雅特产网，图片来源于网络）

十、泰国清迈有哪些必吃的美食？

泰国 菜有四大菜系，各种菜系有不同特色，而我最爱吃的是 清迈 菜，它属于北部菜系。

清迈 是每年必去之地，坐亚航从 杭州 去 清迈 只要3个小时。从 清迈 归来，对我来说最难忘的不是什么双龙寺，苗族村，而是 清迈 的食物。我跟闺蜜在那的每天从睁眼开始就在寻觅食物。吃完了，走路消食，再接着又去寻找。自古以来，唯有爱情跟美食不可辜负也。就让我整理一下思绪，把我觉得最赞的 清迈 美食都整理出来，呈现给大家！

第一道：泰式火锅。

具体点评： 泰式火锅炉，中间是个烤盘，然后外侧是个汤锅，能烤能煮。价格约210泰铢一位，人民币差不多40块。友情提示一下，吃的时候不要拿太多，否则吃不完可是会被罚钱的哦！

第二道：青木瓜 沙拉

这道 沙拉 的脂肪含量相当低，越吃越过瘾。 泰国 人做这道 沙拉 都不用油，用到的食材有：鱼露，大蒜，青柠，棕榈糖， 泰国 人给予食物的几乎都是纯自然的味道，这是我最欣赏泰菜的原因之一。

第三道：冬阴功汤

这道汤好不好喝，成败全在调料！冬阴功汤里用的柠檬草等等必须是新鲜的配料，虾一定要在最后放，否则就不嫩了。这款汤的的主要口味是酸辣，汤里有很浓的鲜虾气息，汤中的蔬菜也很丰富，以菇类的为主。

第三道：猪脚饭

具体点评： 清迈 当地的猪脚饭，味道非常好。猪脚入口即化，推荐配一个糖心鸡蛋。鸡蛋能煮到那刚刚好的水平，全靠功夫啊！

友情提示一下，此类猪脚饭大多在夜市摊上出售，白天不营业，所以记得晚上再去哦，一直开到夜里五点。

第四道：芒果糯米饭

这算是整个 泰国 最传统的一道甜品了！芒果超新鲜，嫩滑，配着糯米的甜，椰奶的浓郁，那口感跟味道简直不能用言语来形容。我在 清迈 是每天都要点上一道，怎么吃都不会腻。

第五道：靠水改咖哩面

具体点评：这道面条你只能在 清迈 吃到！ 清迈 人喜欢给它配上三小碟配料：辣椒油，酸菜还有青柠。那个辣椒油红红的，熬的非常香。酸菜腌的恰到好处，脆感十足。这个面条里还融入了咖喱的香味，吃起来却没有一点点油腻的感觉。

第六道：泰式煎饼果子

具体点评： 清迈 大街上有很多人推着小车在买这款煎饼果子。它有香蕉、榴莲、巧克力、火腿肠等多个口味，味道都很不错，味美价廉，价格在20-50泰铢左右。

推荐点 泰国 人最喜欢的火腿肠的煎饼果子，这一款的味道偏向于咸跟辣。友情提示一下，刚出锅的果子皮超级脆，而且容易划伤嘴，吃的时候要小心一点哦。

第七道：泰式烤鱼

在 清迈 ，必须要试一下当地的特色烤鱼。这 清迈 人在烤鱼之前会提前用面粉裹在鱼的外面，这样整条鱼烤出来是香嫩又完整。鱼肉蘸上当地人调制的特色蘸料，味道，好到不行。

第八道：泰式烤鸡翅

具体点评： 清迈 的周末夜市上有很多卖烤鸡翅的摊位。我试了好几家，味道都不错。鸡翅都是现烤的，烧烤时一直冒油，烤好的鸡翅色泽金黄，超级鲜嫩。我推断这鸡翅肯定出自于土鸡，也就是说，它们肯定没喂过人造饲料。土鸡加碳烤，无敌的搭配啊。

第九道：蒌叶卷

这道菜是把姜、蜂蜜、花生、椰丝等食物用叶子卷起来。 泰国 人喜欢拿这道食物当做是欢迎宾客的第一道开胃菜。那么多种味道，品尝的一开始竟然都能在口中感受得到， 比如 蜂蜜的甜，青柠的酸，姜丝的辣。再继续咀嚼，各种味道就融合在了一起，滋味丰富且特别和谐。

第十道：咖喱炒蟹

极受欢迎的 泰国 名菜，切块的红蟹加上配菜与咖喱和各式香料共炒，突出蟹肉的鲜味与弹性，风味独特。主料为 泰国 的青木瓜切丝，配料有青豆角、蒜头、虾米、西红柿、椰糖、辣椒等，再加入酸子汁及柠檬汁，整道菜香辣而带酸，口感爽脆，十分开胃。

第十一道：黄咖喱鸟鱼

黄咖喱为 泰国 特色食物，选用地道香料—黄姜制作，色泽呈黄色，有别于其他泰式咖喱。本菜还加入一种叫“马卡卡”（Ma Kam Kak）的特色香料（深咖啡色的长荚型果实，从 马来西亚 传入，酸度极浓，略带甜味，不可生吃，必须晒干使用），使咖喱食味变的辣，酸和甜，味道独特。

第十二道：咖喱汤河

将米洗净后，磨成粉，加上水调成糊状，然后蒸成片状，再冷却。等却后划成一条条像波浪形的河粉，再放入锅里，加上蔬菜一起炒。然后，放入牛肉汤，加盐，白胡椒粉，咖喱粉，鱼露等调料。

第十三道：九层塔炒鸡

先在汤锅里将米和水煮开后盖上锅盖，调小火煮20分钟。然后用碗将椰奶、酱油、米酒醋、鱼露和红椒片调匀。在煎锅或炒锅里用中高火热油，加切片的洋葱、姜和捣碎的蒜炒到略成褐色。加鸡肉条再翻炒3分钟，直到成褐色。再将调好的椰奶酱搅拌进去，继续炒直到酱汁收干到原来的1/3。加蘑菇、葱和九层塔热透即可。搭配熟米饭吃。