天津名吃煎饼果子是什么(天津名吃煎饼果子是什么菜)

一、天津煎饼果子的果子是什么？

油条。煎饼果子是天津非常有代表性的一种食物，里面主要夹得就是油条，在天津又叫果子，所以叫做煎饼果子。煎饼果子的面皮主要是用杂粮面粉为主要原料，烙成饼后再放入一些小配料，这样一份正宗的煎饼果子就做好了，里面还夹有生菜叶等等。

正宗天津煎饼果子里面夹的是什么正宗天津煎饼果子里面夹的是什么

二、煎饼果子是哪里的名吃？

煎饼果子是天津的特产。煎饼果子（煎饼果子）一般指煎饼馃子煎饼馃子是天津著名的小吃。天津人、河北人把其作为早点。由绿豆面薄饼，生菜，鸡蛋，还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱（可选）作为佐料。煎饼果子的历史煎饼果子在天津已经有了一百多年的历史了。据说最初是由一位山东人首创。开始的时候，可不是现在的这种形式和味道。只不过是一张山东大煎饼卷上一棵油条和大葱而已。

后来，随着不断的改进和提高，又经过了上百年的演变，最终形成了风靡天津大街小巷、深受人们欢迎的小吃品种。煎饼果子作为早餐比较方便、热乎，近年来开始在北方各城市流行，北京是从80年代才开始从天津引进。

三、正宗天津煎饼果子做法是什么？

第一步，准备这道点心的用料，首先要准备绿豆粉100克，面粉100克，鸡蛋1个，玉米粉100个，葱花20克，甜面酱20克，还有豆腐乳汁100克和水300克。

第二步，将所有面粉混在一起，鸡蛋打碎将蛋汁混入面粉中，然后再做成小面皮，往锅中倒入油，将周线小面皮放入锅中开始炸。或者直接将鸡蛋汁淋在炸好的小面皮上，最后再倒上甜面酱和豆腐乳汁。再把葱花撒在上面即可出锅。

以上两步就是天津正宗煎饼果子的做法。希望对大家有用。

四、天津煎饼果子的由来是什么？

在明朝的时候，天津地区有很多来自各地的商人，有山东来的商人带来了煎饼，也就促使了煎饼果子在天津产生。而且，天津地区的煎饼果子已经申请成为了非物质文化遗产，这就相当于确定了天津煎饼果子的正宗地位。

馃就是油炸食品，在煎饼里裹上油条。天津，河北大部分地区，山东北部的庆云县乐陵市等地称之为馃子，所以叫“煎饼馃子”。

如今煎饼馃子已经是天津著名的小吃。天津人把其作为早点。由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有馃子或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，腐乳，辣椒酱作为佐料。现在的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼，还有黄豆面，黑豆面等等多种选择。

天津之外的省份多有在煎饼里夹火腿、香肠甚至豆腐丝、肉松等原料的，虽被商家冠以煎饼果子之名，却有名无实，早已与正宗相去甚远。

五、天津煎饼果子商业配方？

作为一个天津人分享一下

正宗煎饼果子的配方关键

1 煎饼要绿豆和小米 不是面粉

2 煎饼糊不要磨太细

3 煎饼糊里加少许五香粉调味

4 面酱用甜面酱 腐乳用原味的

5除了果子/果蓖儿里面什么都不加！

这个配方在家里好操作 

成品大约3-4个煎饼

取决于锅大小

摊煎饼果子的竹蜻蜓

是关键人物 

一定要出场哦

用料

干绿豆 100克

干小米 25克

纯净水 160克(不包含前一天泡绿豆的水）

五香粉 1小勺

六、天津煎饼果子酱料？

天津老味煎饼果子的酱料有面酱，酱豆腐和辣油。面酱要蒸一下，酱豆腐用水泄开，辣油用辣子面浇热油即可。

最传统的煎饼果子其实最简单，

葱花、甜面酱、酱豆腐、炸辣子(不是蒜蓉辣酱)，

七、煎饼果子是什么果子？

油条俗称果子，煎饼果子就是煎饼夹油条也就是我们日常所说的煎饼果子，是天津的名小吃。煎饼果子是大家日常比较喜爱的早餐食品。一张薄薄的煎饼，表面摊上一个鸡蛋🥚，夹上一根油条，抹上专门配置的酱料，再抹上点辣椒酱，配上一杯牛奶🥛或热豆浆就是一顿经济好吃又🈶营养的美味早餐。

八、天津煎饼果子面糊最佳配方？

天津煎饼果子。面糊。用石磨磨的绿豆最好。

九、天津煎饼果子酱料配方？

天津煎饼果子鲜香美味，酱料是最关键的，炸熟的甜面酱，红腐乳用香油调成腐乳泥，抹到卷着油条或者馃箅儿的煎饼皮上撒上葱花儿即可！

十、天津煎饼果子面糊配方商用？

方法/步骤

一、碗中放入面粉，再放入玉米粉混合。

二、加入适量的盐、食用油，搅拌均

三、加入适量凉水，搅拌直到面糊均匀，没有颗粒即可。