绿豆焖子是哪里的特产(绿豆焖子是哪里的特产呢)

一、炒焖子是哪里的特产？

焖子是山东烟台的小吃。焖子是用粗制地瓜、淀粉为原料制作的一道菜品，是烟台地区非常著名的风味小吃，具有香酥可口的特色。在上世纪80年代，烟台街上有很多简陋的焖子小摊。经营者只要备上一灶一锅，几张矮桌长凳，就会招来一堆食客。

如何蒸焖子扁剁

1、将煮好的骨汤捡出骨头，滤掉残渣，继续烧开，加入生抽、盐、鸡精调味；(汤烧开后调小火，不要离火)

2、将红薯淀粉的颗粒擀碎，擀成粉末状；

3、将淀粉放入盆中；

4、将肉切成小块或条状；

5、将葱姜切末，将肉和葱姜末倒入淀粉中，用筷子将盆里的材料拌匀；

6、倒入三分之一的骨汤，迅速将淀粉搅拌成没有颗粒的糊状；(淀粉一定不要有颗粒)

7、倒入剩余高汤，再次搅拌均匀；

8、加入一勺香油拌匀，将淀粉糊倒入饭盒；

9、上面浇上蛋液，放入蒸锅，大火将水烧开后中火蒸40分钟左右。

二、肉焖子是河南哪里的特产？

焖子是流行于登封东部的一道特色菜肴。相传，清代时登封名人、礼部右侍郎加礼部尚书衔的景东扬幼时家贫，过年时因无钱买肉，其母亲在煮好的骨头汤秫入粉芡，并加入肉末、粉条、五料，遂熬制而成了焖子这种风味小吃。因景东扬的影响，这种小吃风行于登封东部及邻近县市。

三、焖子是哪的特产？

焖子是中国北方地区的传统特色小吃，不同地方，焖子的做法有差异。

定州人“上到九十九，下到刚会走，都吃过焖子”；烟台、大连焖子用地瓜淀粉做原料，河北灵寿、行唐、定州、新乐焖子用精瘦猪肉和山药粉面灌制而成，河南禹州焖子用特殊红薯制作成半成品粉条压制而成，丹东焖子的原料是淀粉；调料有虾油、芝麻酱、蒜汁等。

四、天津绿豆焖子制作？

1把你喜欢的粉装进锅里，准备冷水，一点点把水冲到粉里，慢慢搅拌均匀。 注：粉：水比例为1:3.5～5（各家的粉不同吃水也不一样，请大家自己把握）

2上火，中小火煮，慢慢画圈搅拌，加2g盐。搅拌大概10分钟就会变得有点颗粒。这时候换成筷子搅拌

3换成筷子继续搅拌，很快就会变粘稠不要停继续搅拌，看到开始变得有点透明出现大气泡并且筷子可以插进去立着不到就可以关火了。（这步很重要，筷子能立一会就说明你的焖子成功了一大半，如果一放手就倒说明软了会成糊）

4倒入容器里，放进冰水冷却到凉透，不换容器也行，等冷透了直接冲冷水也很好脱模。

5冷透后用水冲洗很容易脱模 ，脱模下来把焖子块放进冷水浸泡放冰箱一夜，完成

五、天津绿豆焖子正宗做法？

1把你喜欢的粉装进锅里，准备冷水，一点点把水冲到粉里，慢慢搅拌均匀。 注：粉：水比例为1:3.5～5（各家的粉不同吃水也不一样，请大家自己把握）

2上火，中小火煮，慢慢画圈搅拌，加2g盐。搅拌大概10分钟就会变得有点颗粒。这时候换成筷子搅拌

3换成筷子继续搅拌，很快就会变粘稠不要停继续搅拌，看到开始变得有点透明出现大气泡并且筷子可以插进去立着不到就可以关火了。（这步很重要，筷子能立一会就说明你的焖子成功了一大半，如果一放手就倒说明软了会成糊）

4倒入容器里，放进冰水冷却到凉透，不换容器也行，等冷透了直接冲冷水也很好脱模。

5冷透后用水冲洗很容易脱模 ，脱模下来把焖子块放进冷水浸泡放冰箱一夜，完成。

六、绿豆粉焖子和山芋粉焖子哪个好？

绿豆粉焖子比较好。由于绿豆中所含的直链淀粉较多，制成粉条后不易煮烂、口感最为滑腻，而且与红薯粉条、土豆粉条相比，浸泡时间和煮制时间都比较短，制作简单方便，更适合做炒菜、凉拌，不易粘连、顺滑过瘾。

绿豆粉条出粉率比较低，制作工艺比较复杂，地域性偏强，价格比较昂贵，而且市场占有率比较低，相较红薯粉条和土豆粉条更难买到。

七、绿豆焖子水与绿豆面的比例？

6:1，原料：绿豆淀粉500克、明矾、花生油、酱油、醋、芝麻、蒜泥等各适量。

做法：

1、锅内加入清水，烧开后加入适量明矾溶化，再加入绿豆淀粉搅成稠粥状的糊。

2、倒入开水内，移中火上，熬至绿豆糊粘稠，倒出盛盆，冷却后即凝固成焖子。

3、锅内加入清水，烧开后加入适量明矾溶化，再加入绿豆淀粉搅成稠粥状的糊，倒入开水内，移中火上，熬至绿豆糊粘稠，倒出盛盆，冷却后即凝固成焖子。

4、将焖子泡入凉开水中，凉透后，取出切成菱形角块。

5、平底煎锅内刷入少量油烧热，加入菱形焖子，煎至两面发黄热透，盛出装入盘内，浇上酱油、醋、芝麻酱、大蒜泥即成。

八、绿豆糯米饭是哪里的特产？

是广西南宁的特产。南宁一带盛产香糯绿豆，民间盛行吃糯米豆饭的习惯。至清末民初渐趋商业化后，用料和加工日益讲究，形成独特风味。制作工序：选用优质大糯米，经淘洗浸透沥干水分后放入木制的饭甑内，置锅上蒸熟为糯饭置陶缸中浇上煎熟的猪油拌匀待用。

将绿豆粗磨成片，用清水浸泡淘去豆皮后入锅煮熟，再搓成豆蓉；另备油炸糯米锅心、扣肉、炒酥的芝麻、花生碎、葱花等备用。

食用时用小碗或汤匙取糯饭放在手上捏几下，再取适量绿豆蓉、油炸糯米锅心或是扣肉、或是香肠置于糯饭中间，捏成饭团，沾上酥脆芝麻、花生碎、葱花之类的佐料即可食用。特点是色香味俱佳，食之油而不腻、甘香可口。

九、天津绿豆焖子怎么做？

在小锅里混合所有原料，搅拌均匀

中火15分钟，时不时的搅拌一下。开始5分钟不用太搅拌，后面随着温度的升高就要盯着锅，勤搅拌下，不然很容易就结块了。

调到小火，再来5分钟，这时已经很浓稠了，基本需要不停的搅拌

关火，趁热倒入合适的容器中，晾凉后就可以倒出来切块，煎着吃了

十、自制绿豆焖子怎么做？

用料绿豆淀粉226g水6cup盐2ml食用油2ml自制绿豆焖子的做法在小锅里混合所有原料，搅拌均匀中火15分钟，时不时的搅拌一下。开始5分钟不用太搅拌，后面随着温度的升高就要盯着锅，勤搅拌下，不然很容易就结块了。调到小火，再来5分钟，这时已经很浓稠了，基本需要不停的搅拌关火，趁热倒入合适的容器中，晾凉后就可以倒出来切块，煎着吃了。今天晚上就吃它了