绿豆焖子怎么吃(绿豆焖子怎么吃好吃)

一、焖子怎么吃？

主料 焖子一块 青椒两个 豆瓣酱少许 焖子的做法步骤

1. 焖子切成大约1-2cm的薄片，

2. 辅料食材改刀

3. 锅中加入比平时炒菜多一半的油，直接下锅煎焖子

4. 煎成这样近乎透明状态才算可以！这样炒出来的焖子超级弹牙！

5. 依次加入豆瓣酱，尖椒，香葱，盐，十三香，鸡精调味！

6. 翻炒过后关火，美味可以上桌了

二、天津绿豆焖子制作？

1把你喜欢的粉装进锅里，准备冷水，一点点把水冲到粉里，慢慢搅拌均匀。 注：粉：水比例为1:3.5～5（各家的粉不同吃水也不一样，请大家自己把握）

2上火，中小火煮，慢慢画圈搅拌，加2g盐。搅拌大概10分钟就会变得有点颗粒。这时候换成筷子搅拌

3换成筷子继续搅拌，很快就会变粘稠不要停继续搅拌，看到开始变得有点透明出现大气泡并且筷子可以插进去立着不到就可以关火了。（这步很重要，筷子能立一会就说明你的焖子成功了一大半，如果一放手就倒说明软了会成糊）

4倒入容器里，放进冰水冷却到凉透，不换容器也行，等冷透了直接冲冷水也很好脱模。

5冷透后用水冲洗很容易脱模 ，脱模下来把焖子块放进冷水浸泡放冰箱一夜，完成

三、天津绿豆焖子怎么做？

在小锅里混合所有原料，搅拌均匀

中火15分钟，时不时的搅拌一下。开始5分钟不用太搅拌，后面随着温度的升高就要盯着锅，勤搅拌下，不然很容易就结块了。

调到小火，再来5分钟，这时已经很浓稠了，基本需要不停的搅拌

关火，趁热倒入合适的容器中，晾凉后就可以倒出来切块，煎着吃了

四、自制绿豆焖子怎么做？

用料绿豆淀粉226g水6cup盐2ml食用油2ml自制绿豆焖子的做法在小锅里混合所有原料，搅拌均匀中火15分钟，时不时的搅拌一下。开始5分钟不用太搅拌，后面随着温度的升高就要盯着锅，勤搅拌下，不然很容易就结块了。调到小火，再来5分钟，这时已经很浓稠了，基本需要不停的搅拌关火，趁热倒入合适的容器中，晾凉后就可以倒出来切块，煎着吃了。今天晚上就吃它了

五、驴肉焖子怎么吃？

方法步骤

第1步·红薯粉条用温水泡软，再入沸水锅中煮至涨大透明，捞出沥干水份；

第2步.肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒炒后盛出。驴肉茸是提前卤好剁碎的。

第3步.将红薯粉条放入盆中，磕入鸡蛋，放入鸡精、盐、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、味精调味。

第4步.再加入炒好的肉茸和红薯淀粉搅拌均匀，然后倒入抹好猪油的盆中铺平，上锅蒸半个小时，取出后晾凉就好了。

六、鼓楼焖子怎么吃？

步骤1/8

500克地瓜淀粉，用2000克水浸泡。1：4的比例

步骤2/8

浸泡至少4个小时以上，最好是一夜，泡透。

步骤3/8

第二天早上，淀粉沉淀

步骤4/8

搅拌均匀

步骤5/8

锅中放入200克左右的水，最好不要超过500克，比例不要超过1：5

水烧开后倒入淀粉浆，然后边加热边搅拌

步骤6/8

不停的搅拌，越搅越稠，中间会有些半透明的块状物，块状物会越来越多

步骤7/8

最后成了半透明的淀粉糊就可以关火了。

步骤8/8

把透明的淀粉糊放到碗里，放凉，淀粉糊结成块状的，焖子就做好了

把做好的焖子放到冰箱里大约可以保存一个星期左右

这个只是半成品，之后可以直接炒成街头小吃，或者炒菜，或者做焖子蒸肉都非常好吃。

七、焖子怎么吃最好？

❤️1、红薯淀粉和水的比例是1:4，一碗淀粉4碗水

❤️2、我是混合好了才下锅小火炒，不会起疙瘩，不放油就慢慢搅，淀粉会一点一点的变成灰透明色

❤️3、趁热放到容器里（容器底部刷油），我比较着急就扔到冷冻层冷却了💁🏻♀️，或者冷藏三个多小时也可以

❤️4、脱模脱模！盘子一扣就完整的掉下来了，切成块状

❤️5、下油锅煎的表面有点起泡泡就大功告成啦

❤️6、香葱香菜酱料拌起来！

酱料：麻酱2勺（爱吃可以多放）

生抽一勺 /醋一勺 /白糖一勺/盐2勺

蒜末辣椒油根据喜好添加

八、天津绿豆焖子正宗做法？

1把你喜欢的粉装进锅里，准备冷水，一点点把水冲到粉里，慢慢搅拌均匀。 注：粉：水比例为1:3.5～5（各家的粉不同吃水也不一样，请大家自己把握）

2上火，中小火煮，慢慢画圈搅拌，加2g盐。搅拌大概10分钟就会变得有点颗粒。这时候换成筷子搅拌

3换成筷子继续搅拌，很快就会变粘稠不要停继续搅拌，看到开始变得有点透明出现大气泡并且筷子可以插进去立着不到就可以关火了。（这步很重要，筷子能立一会就说明你的焖子成功了一大半，如果一放手就倒说明软了会成糊）

4倒入容器里，放进冰水冷却到凉透，不换容器也行，等冷透了直接冲冷水也很好脱模。

5冷透后用水冲洗很容易脱模 ，脱模下来把焖子块放进冷水浸泡放冰箱一夜，完成。

九、绿豆粉焖子和山芋粉焖子哪个好？

绿豆粉焖子比较好。由于绿豆中所含的直链淀粉较多，制成粉条后不易煮烂、口感最为滑腻，而且与红薯粉条、土豆粉条相比，浸泡时间和煮制时间都比较短，制作简单方便，更适合做炒菜、凉拌，不易粘连、顺滑过瘾。

绿豆粉条出粉率比较低，制作工艺比较复杂，地域性偏强，价格比较昂贵，而且市场占有率比较低，相较红薯粉条和土豆粉条更难买到。

十、绿豆焖子水与绿豆面的比例？

6:1，原料：绿豆淀粉500克、明矾、花生油、酱油、醋、芝麻、蒜泥等各适量。

做法：

1、锅内加入清水，烧开后加入适量明矾溶化，再加入绿豆淀粉搅成稠粥状的糊。

2、倒入开水内，移中火上，熬至绿豆糊粘稠，倒出盛盆，冷却后即凝固成焖子。

3、锅内加入清水，烧开后加入适量明矾溶化，再加入绿豆淀粉搅成稠粥状的糊，倒入开水内，移中火上，熬至绿豆糊粘稠，倒出盛盆，冷却后即凝固成焖子。

4、将焖子泡入凉开水中，凉透后，取出切成菱形角块。

5、平底煎锅内刷入少量油烧热，加入菱形焖子，煎至两面发黄热透，盛出装入盘内，浇上酱油、醋、芝麻酱、大蒜泥即成。