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王刚平菇肉片番茄汤正宗做法?

2023-04-27 04:30:40天津小吃2

一、王刚平菇肉片番茄汤正宗做法?

【准备原料】:五花肉120克,平菇250克,姜蒜片少许,青红菜椒各一个,一勺蚝油,一勺生抽,一勺料酒,半勺老抽,白砂糖三克,盐和鸡精各一克,水淀粉20ml。

步骤

第一步:首先我们把五花肉切成3毫米左右厚度的薄片,长宽自己控制即可;平菇撕成小条备用;青红菜椒去籽切块。

第二步:锅中准备300毫升的沸水,把处理好的平菇放入沸水中,大火焯水一分半钟,捞出控干备用。

第三步:锅中加入适量的油,五成油温倒入切好的五花肉片,开中火翻炒至微焦冒油。

第四步:随后往锅中加入一勺生抽,半勺老抽调色,再次翻炒一分钟。

第五步:之后我们先把焯水过的平菇倒入锅中,大火翻炒一分钟后,把准备好的姜蒜片、青红菜椒块,蚝油,料酒,盐,鸡精,白糖,五毫升的清水一并倒入锅中,大火翻炒一分钟后,就可以撒入准备好的水淀粉,适当勾一个薄芡,出锅装盘了。

二、营养汤食谱100种做法大全

营养汤食谱做法大全如下:

一、双红南瓜汤

原料:南瓜500克,红枣10克,红糖适量,清水2000毫升。

做法:

1、南瓜削去表皮挖瓤,洗净,切滚刀块儿。

2、红枣洗净,去核。

3、将红枣、南瓜、红糖一起放入煲中,加水用文火熬至南瓜熟烂为止。

二、枸杞红枣乌鸡汤

原料:乌骨鸡、大葱、陈皮、高良姜、草果、枸杞、红枣、料酒。

做法:

1、将乌骨鸡清洗干净,剁成块。

2、将大葱切段,把陈皮、高良姜、草果用纱布包起来。

3、砂锅内放上水,将纱布包和鸡块放进去,加料酒、葱、枸杞、红枣同煮。

4、旺火煮沸后改用中小火炖熟、炖烂,然后捞出纱布包和葱段即可。

三、花生猪蹄汤

原料:猪蹄2只、花生200克、葱2片、姜2片。

做法:

1、将猪蹄放进凉水里,烧开后去除血沫,冲洗干净后待用。

2、砂锅内注入凉水,将猪蹄、花生、葱片、姜片一起加入锅内,大火烧开后,转小火煨制100分钟即可。

3、根据口味适当加盐调味即可。

四、四物汤

原料:猪骨适当,生地(用手抓一小把),党参6-8条,枸杞40-50粒,当归(3-5片)。

做法:

1、原材料洗净。

2、然后跟猪骨放在一起褒汤,大约褒40分钟小火,就差不多了(切记是小火哦)。

五、银耳百合雪梨糖水

材料:雪梨一个,银耳4-6片(用水先泡20分钟,去掉黄梗),百合6-10片,冰糖适量。

做法:

1、把梨切成快状,可以大一些,大约切成4大快就好。

2、然后放在一起煮,大约20-30分钟就可以(记得要时不时关注锅里的动静)。

3、喜欢甜品的朋友,可以加点冰糖。

三、素菜汤类菜谱大全都有哪些了的

食材

主料白萝卜100克胡萝卜100克辅料盐适量麻油适量卷心菜适量

步骤

简单蔬菜汤的做法步骤11.用开水汆烫一下白萝卜去除其萝卜味。

简单蔬菜汤的做法步骤22.胡萝卜、白萝卜切片,卷心菜切条。

简单蔬菜汤的做法步骤33.材料放入清水中,煮15分钟,最后盐、麻油调味。

简单蔬菜汤的做法步骤44.装碗开吃咯。

四、羊下水汤家常做法?

食材:

羊下水一副,葱、姜、盐,小茴香,去籽草果,香叶,白芷,白寇,白胡椒粉。

制作方法:

1、将买回来的羊下水放入流动水下清洗干净,尤其羊肚的毛巾面,大家要加入盐和料酒给它像洗毛巾一样搓洗一遍,毛肚的内部也要翻出来,因为这个部位的特殊性,防止夹带不干净的东西影响口感。

2、清洗干净的羊下水冷水下锅,加入一把小香葱,几块生姜片,给它焯一下水,去一下腥味和血沫。

3、水开后再煮几分钟,捞出来用热水再清洗一遍,这样吃起来更干净,千万不可用冷水清洗,影响羊杂的口感。

4、下面我们来炖羊肉,这里要重点讲一下其中的三味调料,分别是白芷、白寇和白胡椒粉,白芷是去羊肉腥膻味最佳的调味料,而且可以让羊汤更加鲜香,还可以很好的促进食欲;白寇可以让做好的羊杂吃起来没有腥味,且本味更突出,特别香;白胡椒粉不仅可以帮助去腥膻味,还可以防止食用羊肉后引起的上火,这三种调味料不仅适合羊杂,还适合羊肉、羊汤、牛肉的制作哦!

5、除了以上三味调料以外,还需要加入小茴香,去籽草果,香叶,葱段和姜片,开大火把锅中的水煮沸。

6、水沸腾后加入焯好水的羊杂,然后直接放入食用盐,盖上盖子,大火烧开后转中小火炖煮2个小时,2个小时后关火即可。

7、下面我们来调制一个非常简单但是绝对美味的汤汁,准备2大勺煮羊肉的原汤放入锅中。

8、然后加入1倍量的清水,这样可以稀释一下原汤中的油腻感,再加入一小块辣的火锅底料,一起煮沸即可。

9、把羊杂各取一小部分切碎,放入碗中,沸腾的羊汤浇进去,再撒上小香葱和香菜,一份香喷喷热乎乎的羊杂就做好了

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