天津有什么好吃的菜(天津有什么好吃的菜系)

一、天津哪的菜好吃？

第一名，石头门坎。起源于明正统六年，于2011年被商务部认定为首批“津门老字号”以及第二批“中华老字号”，是天津著名的百年老字号小店。主打美食是石头门坎素包，19种副料包的包子有种独特的香味。

第二名，登瀛楼老店。提到登瀛楼天津人并不陌生，在全天津市有着诸多门店。该品牌成立于1913年，距今已经100多年了，同样的津门老字号，同样的中华老字号，登瀛楼与石头门坎不同，是一家涉外旅游定点餐厅之一，有着独特的风味菜品，在天津有很高的口碑。

第三名，天津利顺德大饭店。创建于1863年，号称“中国第一家涉外饭店”，可想而知它的历史有多久了。利顺德大饭店秉承着天津丰富悠久的美食文化，算得上是津菜的代表了。如今的利顺德大饭店已经成为国家级保护文物了，建筑和装修都是历史。

第四名，红旗饭庄。创建于1925年，距离现在也快百年了，它家的菜品是最地道的天津菜，打的招牌也是郑总的津菜。比如说蟹黄鱼翅、玉兔烧肉、炒青虾仁、罾蹦鲤鱼、老爆三等等。

第五名，就是正阳春烤鸭了。提到北京人们都知道北京有烤鸭，但是提到天津人们想到的确实煎饼果子和狗不理包子，我没想说天津也有自己的烤鸭品牌，那就是正阳春烤鸭。正阳春烤鸭创建于1862年，距今已有150多年的历史了。

除了以上五个老字号之外，还有鸿起顺饭庄、起士林大饭店、耳朵眼炸糕、狗不理包子以及白记饺子等共计十大老字号老店，这些老店与天津一起成长，而且随着时间的流逝沉淀下来的历史与美食文化让天津这座城市散发不一样的光彩。

二、天津有什么好吃的？

10大美食：

狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕、煎饼馃子、“石头门坎”素包、“芝兰斋”糕干、“明顺斋” 什锦烧饼、元宝酥、“上岗子”而茶、锅巴菜。

详细内容:

1.狗不理包子“狗不理”包子是非常著名，四海皆知的天津风味小吃之一，迄今已有近百年历史。号称“天津三绝”之首。

2.十八街麻花“桂发祥”什锦麻花是天津小吃“三绝”之一，因其店铺原设在东楼十八街，故人们习惯称“十八街”麻花。

3.耳朵眼炸糕“耳朵眼”炸糕是律门小吃“三绝”之一，迄今已有八十多年历史。早在晚清庚子年间，其创始人刘万春便摆摊卖炸糕。

4.煎饼馃子天津人把其作为早点。由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有馃子(油条)或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱(可选)作为佐料。

5.“石头门坎”素包始创于清朝，是位于娘娘宫(即天后宫)附近的真素园食品店的著名品种。

6.“芝兰斋”糕干糕干是天津的独特风味食品，农历正月间食者最多。由费效曾制供的“芝兰斋”糕干，迄今已有五十余载历史。

7.“明顺斋” 什锦烧饼“明顺斋”什锦烧饼，是天津的名特小吃，一九二七年，在原有的肉、糖、芝麻等品种的基础上，又发展出了豆沙枣泥、豌豆黄、红果儿、萝卜丝、香肠等品种。

8.元宝酥此点是天津名品，早在一百年前便在八个“成”字号饭庄及各大羊肉馆制作售卖，盛极一时。囚共形状类似元宝，故此得名。

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“上岗子”而茶“上岗子”面茶是天津传统小吃，距今已有--百余午历史。

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锅巴菜锅巴菜，天津话称“嘎巴菜”。锅巴菜以薄厚均匀的煎饼(锅巴)为原料，晾干后切成小条，浸在卤汤之中，盛到碗中，加入香醋、芝麻酱、香菜末、腐乳汁、辣油、辣椒等小料。

三、天津有什么本地菜？

八珍豆腐

八珍豆腐可谓是天津的一道独家菜了，出了天津这块地在外头可尝不到这口。

虽然叫做“八珍豆腐”，但是一般饭店做这道菜用到8种食材的并不多，而且每个天津人心里都有一道属于自己的八珍豆腐，所以有时会选用不同时令的海鲜和肉类搭配，但最后做出来的都会体现一个“鲜”字。

制作时选自己喜欢的配菜炒制、加高汤最后勾芡，再把炒好的八珍盖在炸好的豆腐上（豆腐一定要选用内脂豆腐）。这道菜吃起来口感丰富，豆腐入口即化，最大的优点就是量真的很多！

四、天津菜的代表菜有哪些？

天津菜有名的是新爆三，老爆三，独面筋，咯嘣鲤鱼，醋溜木须，八珍豆腐，红烧舌尾，水爆肚，贴饽饽熬小鱼，嘎巴菜，回民羊杂汤，天穆酱牛肉，正阳春鸭子楼，红棋饭庄烧三丝等

五、抚州有什么好吃的菜？

临川牛杂。这是一道经典的抚州菜，配以当地的干红辣椒、大蒜子等制成，味浓鲜香，不仅香，更让人辣得过瘾！对辣椒等辛辣配料的巧妙处理 ，它总是能让人的味蕾蠢动，欲罢不能，堪称赣菜中善用辣椒的代表之作，啊，想起来口水直流，顿觉肚子好饿呀！

六、有什么好吃的意大利菜？

以下是意大利招牌菜：

小牛肉片：米兰特产的小牛肉，以芹菜、洋葱、月桂叶等辛香料加白酒煮至软，放凉后切薄片，淋上以鱿鱼、 鱼泥（皆为意国代表鱼种），打成的美乃滋酱。

鲜肉盘：以威尼斯名家为名，传统吃法是以生牛肉薄片，配蒜味橄榄油、盐、胡椒、柠檬汁、起司食用。另类版本是用生鱼片。

意式馄钝汤：像小型馄钝的意大利面。内阎主为绞肉、起司、火腿、蔬菜等，这种吃法是煮成肉汤食用。

沙拉：意国盛产的生菜、节瓜、甜椒、小章鱼、甲鱼、松子、缘花菜等，做沙拉只须加特级橄榄油、葡萄酒醋、盐、胡椒、顶多柠檬汁拌拌即可。

正宗意大利面：意大利面好几百多种，最正宗就是圆圆细长的这种。北部配肉酱汁，以番茄拌炒绞肉（正宗用鹅肝及培根）而成，中部配奶油蛋汁酱，以起司与培根腌肉炒拌，再加蛋黄，古味则松子酱，以松子、九层塔、大蒜、橄榄油及盐胡椒搅碎而成。

意大利炒饭：意南吃面，意北好米。此米松散不粘的圆米，以海鲜、洋菇、青豆、起司等墩煮而成，放凉了食用。

面疙瘩：做法很象[芋圆]，以煮熟的洋芋或南瓜、稞麦等与面粉混合揉制成，再塑成小块，吃法比照意大利面。

米兰小牛胫肉：米兰招牌菜，小牛胫骨切成环状，以白酒、番茄、香料久炖而成，骨髓是其精华。

火腿起司牛排：火腿、起司、牛肉都是意国特产，重点是煎好即吃，不加其他酱汁，顶多来点橄榄油使肉质更滑嫩。

红炖白豆牛肚：意人吃内脏（肠除外）以特产白豆加番茄炖牛肚，是中部名菜。

蔬菜烤鹌鹑及香料烤羊排：前者是夏季打猎才做的季节料理，后者是本地食客的新欢，特色是一律先以多种香料腌泡多时，再烩再烤，不沾酱汁就鲜香甘嫩。

茄汁鲈鱼：意人吃鱼多半是用炖煮的，再淋上各味酱汁，其他海鲜则简单炸，局烤或水煮，都是原味。

提拉米舒：拿长形指状的饼干用咖啡汁、牛奶浸泡，再以咖啡汁、起司、巧克力、鲜奶油等打成酱料，以一层饼干、一层酱的形式叠成七层，冷藏后食用。

七、苏北有什么好吃的菜？

1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；

2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陈皮）），大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色；

3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，大火煮沸（开始冒香味了）；

4、倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着），加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟。

5、在口水滴到锅里前把菜上桌，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。

八、泉州有什么好吃的菜？

首先给大家简单科普一下泉州的地理位置，泉州市归属于福建省管辖，是“泉、厦 、漳 ” 闽南三角区中极为重要的一支。另外，闽南地区是指福建的南部，不是台湾的南部，谢谢。

泉州不仅有很多好玩的地方，很多有趣的地方，有很多了不起的文化，还有很多棒棒的美食。什么面线糊、花生汤、羊血汤满街都是。今天要给大家推荐特色菜

泉州市区润饼菜：本人最喜欢这种包包包起来吃的食物了，这道特色菜是泉州人清明节必吃。最棒的就是可以根据自己的喜欢来添加菜。一般的润饼菜里面加了绿豆芽、香菇、酥海苔、米粉、猪腿肉、虾仁、花生末、胡萝卜丝、高丽菜丝、香菜、大蒜等，吃的时候，用润饼皮把各种菜肴制成的馅料包卷成枕头状。蘸酱吃，再配上七彩汤。

泉港猪脚：泉港涂岭猪脚，远近闻名，百折不挠的Q劲下，深入筋骨的香酥无尽。细嚼之后，猪脚皮化而不腻。轻咽之下，胃里升腾起绵绵暖意，五脏六腑顿时香韵悠长。喜欢吃猪蹄的亲没吃过涂岭猪脚都不算吃过猪脚了。猪脚就是猪蹄。这里最惹人垂涎的要属“红烧猪脚”。红扑扑的香喷喷汤汁上漂浮着嫩滑的猪脚。忍不住来一口。而且有多种口味，新式的微焗椒盐猪脚、清汤卤猪脚、红烧猪脚等等……而且民间习俗中吃猪脚蕴含“否极泰来、延年益寿、福禄双全”等寓意。现代人吃猪蹄也是美容养颜，。

安溪湖头米粉：湖头米粉以优质大米为原料，配用五阆山下天然矿泉水，经传统工艺精制而成，其品质上乘，晶莹半透明，熟粉细腻柔韧、不粘糊、清香可口。可以炒米粉、煮米粉汤、米粉蒸龙虾都是棒棒哒。

香喷喷的花菜饭、美滋滋的卤肉饭、嚼劲十足的芋仔饭、黏糊糊的壶仔饭、颗粒分明泉州炒饭、滋补营养的鱼仔粥、鸭仔粥、色香味俱全的卤面也是非常美味的特色佳肴，就不一一展开。希望有来泉州的朋友可以在泉州玩的开心，吃的开心

九、莆田有什么好吃的菜？

1，莆田焖豆腐

莆田焖豆腐属于闽菜系。莆田盛产制作豆腐的黄豆，特别是一种称为“九月珠”的皮色鸭蛋绿的黄豆有名，其豆粒个大象花生，每逢秋天刮起九月风时，“九月珠”也就成熟了，晒干后成为加工豆腐的上等原料。乡下人用“九月珠”加盐卤做的豆腐，细嫩好吃。

2，蛏熘

蛏熘是福建莆田民间普遍流行的一道名菜，具有滋补、清热的效用。蛏一般指缢蛏。体细长者称竹蛏。属软体动物，有两扇介壳，生活在沿海浅滩涂里。莆田沿海的乡村都有养殖，以涵江哆头所产为佳。蛏是莆田海鲜名产之一

3，荔枝肉

荔枝肉是福建省福州、莆田等地特色传统名菜，属于闽菜。已有二三百年历史。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉，烹调后因外形型似荔枝而得名。

扩展资料

莆田小吃：

1，枫亭糕

枫亭糕，产于兴化府莆田县、仙游县与泉州府惠安县交界处的枫亭镇，至今已有1000年历史，是福建省传统糕类美食，用纯糯米粉为原料，拌上白砂糖粉末，再加上花生仁，芝麻等干蒸而成，切成四方块，食来香甜可口。

老人小孩皆宜食用，也是馈赠亲友的佳品，在省内外及东南亚一带颇受欢迎，其大量销往东南亚和美、英、加拿大等国家及港澳地区。

2，海蛎饼

用地瓜粉、豆腐为原料，拌葱、芫荽、五香、胡椒、味精等，放入特制小瓢中，夹心生海蛎油炸。酥脆香甜，沾蒜泥酱醋，更爽口宜人。

十、晋江有什么好吃的菜？

NO.1:壶仔饭

晋江传统小吃，油而不腻、风味独特。

NO.2:糖芋

晋江传统小吃，口感甜糯、温润可口。

NO.3:菜包稞

晋江特色美食，深受当地人喜爱。

NO.4:土笋冻

晋江传统美食，入口爽滑、清脆可口。

NO.5:姜母鸭

晋江传统美食，油而不腻、口味独特。

NO.6:鸡卷

晋江特色小吃，外酥内嫩、营养美味。

NO.7:甜润饼卷

晋江特色美食，外酥里糯，非常好吃。

NO.8:龙湖鳗鱼

晋江特产美食，芬香味美、极为可口。

NO.9:马加羹

晋江特色美食，深受当地人喜爱。

NO.10:拳头母

晋江特色美食，味道香浓、嚼劲十足。