天津绿豆糕哪里的正宗(天津绿豆糕哪里的正宗好吃)

一、绿豆糕的正宗做法？

所需食材：干绿豆200g，牛奶40g，白糖40g，黄油40g。

具体做法步骤：

第一步：准备200g干绿豆，清洗干净之后，加适量清水，浸泡10小时以上，或者直接浸泡过夜也行，就是注意，温度高的话，要放在冰箱冷藏的，要不第二天可能就发芽了。

第二步：绿豆泡好之后，再清洗2遍，用手交叉着揉搓绿豆，就会掉下来好多绿豆皮呢。不去皮也没关系的，当然，如果你心情好的话，可以搓一搓。

第三步：蒸屉上铺上纱布，把绿豆铺上来。水开之后，蒸40到60分钟，绿豆能轻易用手指碾成泥就可以了。带皮的绿豆，蒸制时间比去皮的要长一些，不过用高压锅蒸的话，20到30分钟就差不多了。这样蒸出来的绿豆，因为纱布可以过滤，所以基本没有多余的水分的，所以炒的时候，也省事多了。

第四步：把蒸熟的绿豆倒入大盆中，用擀面杖捣碎，成细腻的绿豆泥就可以了。

第五步：炒制。绿豆泥中，先加入40g牛奶，因为绿豆泥比较干燥，牛奶很快就被吸收了。再加入黄油和白糖，勤翻炒，直到绿豆泥不粘勺子就行了。

第六步：模具压成形。揪下来一团绿豆泥，每个是30g左右，用50g的月饼模具压，成品不是特别厚。基本不会粘模具的，万一粘的话，可以在模具上刷点食用油防粘。

二、天津麻花哪里正宗？

桂发祥十八街麻花是天津麻花最正宗，秉承传统工艺的百年老字号麻花老店，与天津狗不理包子、耳朵眼炸糕并称的“天津三绝”，并位列其首。

十八街麻花选料考究，工艺精良，色泽金黄，酥脆香甜，风味醇厚，在国内外都享有盛名。什锦夹馅的麻花不仅酥脆不艮、口感油润、越嚼越香、甜口适度、造型美观，而且由于炸得透，无水分，不含防腐剂，春秋季可存放三个月，夏季也可存放两个月，令人叫绝，在干燥通风处放置数月不走味，不绵软、不变质。

桂发祥十八街麻花是经过反复探索进行创新，每个桂发祥麻花中心夹有一棵由芝麻、桃仁、瓜籽仁、青梅、桂花、青红丝及香精水等小料配制的什锦馅酥条。麻花成型后，放进花生油锅里在微火上炸透，再夹上冰糖块，撒上青红丝、瓜条等小料，使炸出的麻花酥软香甜与众不同，创造出的什锦夹馅大麻花。因店铺曾坐落大沽南路十八街处，人们又习惯称其为十八街麻花，十八街改造后又在距原址200米处，新建了桂发祥大沽南路店。

三、天津虾酱哪里正宗？

       对于沿海城市的人们来说虾酱是他们在熟悉不过的了，而天津作为沿海城市自然也有属于自己的虾酱品牌，它就是老北塘虾酱。

       老北塘虾酱产至天津塘沽北塘，是天津口碑相传最好的一种虾酱品牌，其制作方法继承了百年的工艺方式。不添加任何防腐剂、抗氧化剂等化学成分，经过漫长时间的发酵，海鲜虾的蛋白质分解成氨基酸，其味道有着一种独特的清香味。

四、天津哪里的煎饼最正宗？

在天津，你随便找一个老一些的社区，在门口看到大爷大妈拿着鸡蛋在排队的，你就吃吧，不好吃你可以揍我。正宗，就别糊弄自己了，你能说出来哪里的自来水最正宗吗

五、天津哪里的麻花最正宗？

桂发祥十八街麻花是天津最正宗的麻花 秉承传统工艺的百年老字号麻花老店，与天津狗不理包子、耳朵眼炸糕并称的“天津三绝”，并位列其首。

六、天津哪里的粤菜最正宗？

朋友推荐过丽思卡尔顿的粤菜馆（丽思卡尔顿酒店·天泰轩中餐厅粤菜馆），据说在天津粤菜环境榜上排名第2名。

地址：大沽北路167号，丽思卡尔顿酒店1-2楼。

七、干绿豆糕的正宗做法？

绿豆糕色泽浅黄，细润紧密的口感，清香绵软不粘牙，性味甘寒，清热解毒，利水消肿，作为茶点和小食都是极好的！

用料

去皮绿豆 200g

白糖 45g

黄油 30g

糯米粉 20g

做法步骤

1、去皮绿豆浸泡一夜（放入冰箱冷藏浸泡）。

2、浸泡后的去皮绿豆洗净，倒入和去皮绿豆齐平的水，放入高压锅中隔水蒸20分钟。

3、蒸好的去皮绿豆从高压锅中取出。

4、过筛成细腻的绿豆泥。

5、绿豆泥放入平底锅中，加入黄油。

6、加入白糖，小火不停翻炒。

7、炒至绿豆泥抱团，关火。

8、糯米粉放入平底锅炒至微黄冷却备用。

9、熟糯米粉在模具中少量抹上一些。

10、取绿豆泥40过，揉圆。

11、放入模具中。

12、按压出绿豆糕。

13、绿豆糕。

八、绿豆糕粉的正宗做法？

食材清单

绿豆粉300克 、 蜂蜜60克 、 桂花蜜酱35克（没有的可以用绵白糖代替） 、 芝麻调和油35克

烹饪步骤:

步骤1

绿豆粉装入浅盘，上蒸笼蒸30分钟至熟去除豆腥味，蒸好的绿豆粉会结块

步骤2

将蒸好的绿豆粉捏碎，过筛，得到很细腻的粉（可用烘焙筛，筛得很细腻，越细后面口感越好）

步骤3

筛好的绿豆粉中加入芝麻调和油、蜂蜜、桂花蜜酱，搅拌均匀，用手捏能成团；如果太干，可以加些凉开水或者食用油或者蜂蜜；对甜度没有把握的朋友，此时可以尝一下以作调整（桂花蜜酱中是含有蜂蜜的，所以如果用的是白糖，要注意增加些水份）

步骤4

第三步混合好的绿豆粉，上蒸笼蒸5分钟（可以让食材更好的混合入味，如果加的是白沙糖此步更建议不要省略）；装入模具按压成形即可

九、绿豆糕最正宗的做法？

用料

干绿豆 500克

清水 1500克

白砂糖 230克

麦芽糖 120克

玉米油 220-250克

糯米粉 50克

豆沙或枣泥 适量

无需脱皮纯正绿豆糕的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

绿豆无需净泡，淘洗干净，入高压锅，开启煮豆模式，大概25分钟豆子就软烂了，而且水量也刚刚好

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍待降温，趁热放料理机打成泥

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

也可以用料理棒，大家可以各显神通，只要打成泥就OK了

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米粉放入炒锅，先炒一下，以免结块

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入绿豆泥、玉米油和白砂糖拌匀，开中小火，全程锅铲不停搅拌，以免糊锅，这是个体力活，考验臂力的时刻到来了

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒了差不多时加入麦芽糖，炒干水分，翻炒到锅铲推动费力，豆泥不粘铲子，缓慢流动并能成团，便炒好了

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放凉，装袋，成品大概1600克左右

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用不完可以放冰箱冷冻，随用随取，非常方便

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将绿豆泥分成18克一个的小剂子

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆沙分成7克一个的小剂子

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

绿豆泥压扁压平，中间放入豆沙馅

步骤 12

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

像包汤圆似的，用虎口将四周往中间收拢，然后捏合，搓圆

步骤 13

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入模具，按压成你喜欢的花型

步骤 14

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切开一块看下，馅料分布比较均匀。绿豆糕的厚薄和克数可根据实际需要自行调整

步骤 15

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个盒子较小，只能做成20克一个的，绿豆泥15克，豆沙馅5克

步骤 16

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装个盒子，立马高大上了，贻赠亲朋好友，特别有面子，有木有？清香绵软的绿豆糕，老少皆宜，百吃不厌

十、天津哪里能买到正宗的天津麻花啊？

⒈天津桂发祥麻花发祥麻花的创始人是范贵才、范贵林兄弟，他们曾在天津大沽南路的十八街各开了"桂发祥"和"桂发成"麻花店，因店铺坐落于十八街，人们又习惯称其为十八街麻花，⒉天津南市食品街，北大关食品街，天津劝业场……都能买到正宗桂发祥麻花。