天津小笼包子馅的做法大全图片视频下载(正宗天津小笼包子做法)

一、天津小笼包子馅的做法大全？

用料：

猪肉 500克，姜末 适量，料酒 1勺，盐 适量，生抽 2勺，老抽 2勺，十三香 1小勺，鸡精 1小勺，腐乳 半块，鸡蛋 1个，花椒 适量，鸭油 15克，葱花 适量，香油 2勺

做法：

步骤 1.肉馅加姜末、料酒、盐、生抽、老抽，十三香、味精、鸡蛋、腐乳或腐乳汁拌匀。

步骤 2.用花椒水顺一个方向搅拌成糊状馅，加鸭油（没有可不加）。

步骤 3.葱花单独放碗里，加香油待用，即油包葱。

步骤 4.热花椒油炝入肉馅，加入油包葱搅拌均匀。

步骤 5.根据喜好加入配菜即可成包子馅

二、包子馅做法大全小笼包？

材料

猪肉200克，冬菇50克，胡萝卜1个，蚝油，生粉适量，盐2克，白糖10克，

做法

1.冬菇提前用水冲洗一下，然后用温水泡发至软，胡萝卜刨成蓉；

2.猪肉切碎后剁成肉末，加入切碎的冬菇和胡萝卜蓉，加入盐、蚝油、生粉调味，

3.分次加入泡冬菇的水，

4.用筷子向着同一个方向搅拌，边搅拌边加入冬菇水，至搅拌起胶即可。

三、天津包子馅做法大全？

用料

猪肉 500克，姜末 适量，料酒 1勺，盐 适量，生抽 2勺，老抽 2勺，十三香 1小勺，鸡精 1小勺，腐乳 半块，鸡蛋 1个，花椒 适量，鸭油 15克，葱花 适量，香油 2勺

做法步骤

步骤 1.肉馅加姜末、料酒、盐、生抽、老抽，十三香、味精、鸡蛋、腐乳或腐乳汁拌匀。

步骤 2.用花椒水顺一个方向搅拌成糊状馅，加鸭油（没有可不加）。

步骤 3.葱花单独放碗里，加香油待用，即油包葱。

步骤 4.热花椒油炝入肉馅，加入油包葱搅拌均匀。

步骤 5.根据喜好加入配菜即可成包子馅

四、小笼包子馅的做法？

配方：京葱适量、猪肉馅400克、适量五香粉、2勺生抽、1勺姜粉、适量甜面酱、适量水。

小笼包馅的做法：

1、京葱划条切碎。葱姜剁碎，成末最好。

2、锅里倒入油，少许京葱喷香，加入甜面酱。不要放料酒，喜欢颜色深的可以加点老抽。

3、搅拌肉馅的时候分次加入适量水，炒至似粘非不粘即可。

4、加入五香粉、姜粉、生抽等配料，待酱凉却后倒入肉末，往一个方向搅拌均匀。

5、再倒入京葱末，把葱末上倒上香油，先把上层葱末拌一下，再和肉末一起拌匀。

6、倒点麻油，不喜欢麻油味道的可以加其他无味的植物油，这步很关键，锁住水分，肉馅更嫩。馅料完成。

小贴士

1、加入适量莲藕，会使肉馅的口感更松脆。

2、肉馅里调少许菜，最好不要超过100克，不影响纯肉的口感，可以吃过素菜的香味，也是不错的搭配。

五、小笼包子馅的调法大全？

配料:

猪肉200克、胡萝卜1根、泡发香菇15朵左右、姜2片、葱半根、食用油50克、盐适量、鸡精适量、生抽20克、料酒15克、花椒粉少许

烹饪步骤:

1.准备好所需食材，香菇要提前泡发。

2.葱姜备用。

3.把猪肉剁成肉糜。

4.葱、姜也剁成碎末。

5.把猪肉和葱、姜一起放入容器中。

6.调入食用油、生抽、料酒、盐、烹饪步骤:

1.鸡蛋打入碗中

2.香菇洗净，用开水焯一下捞出

3.韭菜摘洗干净

4.香菇、韭菜剁成馅

5.锅中加油烧热，倒入打匀的鸡蛋 ，炒熟后用铲子铲碎

6.鸡蛋放入香菇、韭菜碗中，加盐、花椒粉、食用油、鸡精，拌匀即可

六、嵊州小笼包子馅的做法？

材料

调味肉馅150公克，皮冻100公克，冷面皮150公克，糖1/4茶匙，香菇精1/4茶匙，蚝油1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙

做法

1.取一锅盆，放入所有材料一起搅拌均匀后，备用。

2.再于作法1中加入所有调味料，一起拌均匀后即可放于冰箱冷藏室，备用。

3.每片面皮，均包入作法2的馅料约20公克后，放入蒸笼中。

4.起一锅水，放入集器片，待水沸腾后，放上作法3，以大火蒸约6分钟即完成。

七、请问小笼包子馅的做法？

配方：京葱适量、猪肉馅400克、适量五香粉、2勺生抽、1勺姜粉、适量甜面酱、适量水。

小笼包馅的做法：

1、京葱划条切碎。葱姜剁碎，成末最好。

2、锅里倒入油，少许京葱喷香，加入甜面酱。不要放料酒，喜欢颜色深的可以加点老抽。

3、搅拌肉馅的时候分次加入适量水，炒至似粘非不粘即可。

4、加入五香粉、姜粉、生抽等配料，待酱凉却后倒入肉末，往一个方向搅拌均匀。

5、再倒入京葱末，把葱末上倒上香油，先把上层葱末拌一下，再和肉末一起拌匀。

6、倒点麻油，不喜欢麻油味道的可以加其他无味的植物油，这步很关键，锁住水分，肉馅更嫩。馅料完成。

小贴士

1、加入适量莲藕，会使肉馅的口感更松脆。

2、肉馅里调少许菜，最好不要超过100克，不影响纯肉的口感，可以吃过素菜的香味，也是不错的搭配。

八、洋葱猪肉小笼包子馅的做法？

洋葱猪肉小笼包子馅做法

原料：发酵面团、猪肉、洋葱、五香粉、酱油、盐、色拉油、香油。

做法步骤：

第1步、准备好材料。

第2步、猪肉绞成馅。洋葱也绞成末。

第3步、猪肉加酱油色香油五香粉。

第4步、搅拌均匀。

第5步、放入洋葱。

第6步、打好的面。

第7步、切成小剂子。

第8步、擀成皮，放入馅。

第9步、包好包子。

第10步、二次醒发15分钟。

第11步、水开大火蒸15分钟。

九、猪肉粉条小笼包子馅的做法？

材料

猪肉馅、粉条、大葱、姜、蒜、面粉、酵母、盐、味精、香油、生抽、老抽、香油、白胡椒粉。

做法

1、面粉里面放酵母，加清水和成面团，然后进行发酵。

2、粉条放开水锅里煮软，捞出过凉水，淋干水分，稍微切成碎断备用。

3、葱切葱花，姜和蒜也切末。

4、炒锅内放油，油热后放蒜末、姜末和葱末爆香，关火，放入肉馅和粉条、葱花、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、香油搅拌均匀成馅。

5、把发制成两倍大的面团，搓成长条，分成若干小挤子，按扁，擀成圆形片，包入馅料，包成包子，逐一包好，放入抹了油的蒸锅里，醒发15分钟，开大火，上汽后转中火蒸20分钟左右（主要看包子的大小），蒸好后关火，焖2-3分钟再掀开盖子即可。

十、小笼包子的做法视频？

小笼包子 主要原料: 面粉 500克 面肥 50克 碱水适量 馅料: 猪肉 250克 猪皮冻 150克 。菠菜切丝。盛入碗中。加入粉丝。加入盐。加入鸡精。加入香油。

2.

加入五香面。搅拌均匀。面粉中加入水。和成面团。擀成面皮。

3.

用面皮包起馅料做成小笼包。将小笼包放入锅中，蒸15分钟即可。