当前位置:首页 > 家乡小吃 > 天津小吃 > 正文内容

天津茶汤做法(天津茶汤的做法)

2023-05-20 09:11:38天津小吃2

一、天津茶汤正宗做法?

天津茶汤主料是秫米面(即高粱米面),加少许糜子面,用翻滚的开水将其冲成糊状。

 再放入红糖、白糖、青丝、红丝、桂花酱、麻仁、松仁、桃仁、果脯、葡萄干、京糕条等五颜六色的配料。

二、天津茶汤哪里好吃?

天津有很多家可以品尝到正宗的茶汤的店铺,以下是几家比较知名的茶汤店铺:

1. 津门福茶老字号

地址:和平区南市场大街149号

电话:022-27306628

2. 天津古茗斋

地址:和平区南市食品街美食新天地1楼

电话:022-27310087

3. 宮廷雅茶坊

地址:和平区南市食品街万科中心B1-16

电话:022-23150354

4. 荣茶阁

地址:河东区民主路366号海信广场5楼

电话:022-24211569

以上都是天津茶汤比较有名的店铺,每家店的口感和风味不同,建议可以到这些店铺尝试一下,选择自己喜欢的口味。

三、沙茶汤做法?

步骤 1

中小火,油烧热,放干辣椒(每个分成两半),蒜(拍散),葱段,煸炒大概10分钟,爆香。

步骤 2

将炒好的油内佐料渣滤走。

步骤 3

在炒好滤好的油中放花生酱➕沙茶酱,炒香,加入高汤。

步骤 4

放入鱼丸,虾,虾皮;并加入奶粉和糖适量调味,熬15分钟左右。汤有点黏稠度即可。

步骤 5

然后加入豆腐(可选择),最后放入烫下豆芽起锅。

四、小米茶汤做法?

小米淘洗干净,用凉水浸泡2—3小时,碾成面,然后过细箩,即成小米面。

茶汤壶内的水烧开。小碗1个,先倒入50克开水和10克凉水搅和一下,再放入1/10的糜子面调成面糊,然后左手端着盛面糊的碗紧对着茶壶嘴,右手握着壶把子将壶倾斜,使壶内的开水顺着壶嘴冲入碗里,冲好一碗后,即在茶汤上撒上红糖20克、白糖10克和糖桂花1克。也可再撒些金糕丁。

五、裙带茶汤做法?

干裙带菜、内脂豆腐、白玉菇、虾皮、香菜末、味噌酱。

1、主料:干裙带菜5克、内脂豆腐150克、白玉菇100克

配料:虾皮20克、香菜末适量调料:味噌酱3大勺

2、取味噌酱3大勺用温水化开备用

3、锅内烧水,水开后将白玉菇入锅焯烫、白玉菇焯烫好后取出过凉备用

4、将干裙带菜、虾皮和香菜末放入碗中

5、内脂豆腐切块备用

6、锅内再烧水,水开后将白玉菇和内脂豆腐入锅、将味噌酱汁慢慢淋入锅内

7、将熬好的汤盛入有裙带菜的碗中即可

六、天津茶汤是什么面?

茶汤的主料是秫米面(高梁米面)、糜子面,调料有红糖、白糖、青丝、红丝、芝麻、核桃仁、什锦果脯、葡萄干、京糕条、松子仁。用滚开水把秫米面冲成糊状,加上各种调料,即可食用。吃起来又香又甜又滑爽,极为可口。

七、天津最有名的茶汤?

津门杨氏茶汤

杨记茶汤就算是一家非常正宗的,他家的茶汤比其他的贵,但是贵的物超所值!酷爱糜子面和秫米面,即粘小米面和高粱面这种传统口味~

先用60°左右的水讲面调匀,之后就是大铜壶中的开水靠着水花的力量将面糊沏开,最后佐以红糖白糖青红丝还有芝麻等配料

八、茶汤的做法炒茶汤面放油吗?

茶汤的做法就是炒茶汤里面。要不要放油?

肯定要放油啊

九、茶汤的做法,茶茶汤怎么做?

茶汤的做法:【原料】糜子米500克、红糖200克、白糖100克、糖桂花10克、金糕丁、青梅丁各适量步骤:

1.先将糜子米淘洗干净,用凉水浸泡2—3小时,碾成面,然后过细箩,即成糜子面;

2.将茶汤壶内的水烧开;

3.取小碗1个,先倒入50克开水和10克凉水搅和一下,再放入1/10的糜子面调成面糊,然后左手端着盛面糊的碗紧对着茶壶嘴,右手握着壶把子将壶倾斜,使壶内的开水顺着壶嘴冲入碗内。

这时速将碗与壶嘴由近而远地拉大距离,以加大水的冲力,以使面糊冲得均匀;随后又由远至近,面糊即冲成杏黄色的茶汤;

4.冲好一碗后,即在茶汤上撒上红糖20克、白糖10克和糖桂花1克。也可再撒些金糕丁、青梅丁之类的食品。本配料用量可制作10碗。

十、小米茶汤家常做法?

食材:糜子米或者小米500克,红糖200克,白糖100克,糖桂花10克,金糕丁、青梅丁各适量。

制作方法:

1、先将糜子米(小米)淘洗干净,用凉水浸泡2—3小时,碾成面,然后过细箩,即成糜子面(米面)。

2、将茶汤壶内的水烧开。

3、取小碗1个,先倒入50克开水和10克凉水搅和一下,再放入1/10的糜子面调成面糊,然后左手端着盛面糊的碗紧对着茶壶嘴,右手握着壶把子将壶倾斜,使壶内的开水顺着壶嘴冲入碗内。这时速将碗与壶嘴由近而远地拉大距离,以加大水的冲力,以使面糊冲得均匀;随后又由远至近,面糊即冲成杏黄色的茶汤。

4、冲好一碗后,即在茶汤上撒上红糖20克、白糖10克和糖桂花1克。也可再撒些金糕丁、青梅丁之类的食品。本配料用量可制作10碗。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxxc/tjxc/98845850.html

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。