面茶的吃法有哪些(面茶的吃法有哪些好处)

一、面茶的正确吃法和做法？

面茶怎么做好吃

1、面茶在制作的时候要准备面粉200克，花生碎100克，另外还有准备20克芝麻和15克食用油，再准备一个铁锅，把铁锅放在火上加热烧干，然后把准备好的面粉放到锅中，用中火慢慢翻炒，炒到面粉成浅棕色。

2、在面粉炒好以后把准备好的花生碎和芝麻放到锅中一起翻炒，翻炒均匀以后放入准备好的食用油，食用油要分两次放入，每次放入以后都要翻炒均匀，炒好以后取出降温，想喝面茶的时候取一勺炒好的油面和一勺白糖放到碗中，再用沸水冲调成糊状就可以。

面茶的做法和配方

1、面茶在很多地区都有，但在不同的地区它的配方并不相同，在北京从天津等地，他在制作时需要准备面粉和糜子粉以及白糖和食用油以及花生碎和芝麻等多种配料，而在南方有些地区制作面茶时，则需要准备新鲜的牛棒骨和面粉以及白糖。

2、面茶在用牛棒骨制作时，需要把牛棒骨敲开取出里面的骨髓，然后入锅熬出牛油，再把准备好的面粉入锅炒，和面粉颜色变深闻到浓郁香味以后关火每次取出适量的牛油面，把它放在碗中加白糖以后调匀再用沸水冲调就可以。

上面为大家介绍了面茶的做法和配方，能让大家知道面茶怎么做最好吃，以后大家再想吃面茶时就可选择自己喜欢的配方按正确方法去做，相信大家都能做出特别好喝面茶。

二、面茶的做法，面茶怎么做？

老北京面茶的做法

老北京面茶

原料：小米面或黍子面100克、熟芝麻10克、花椒10粒、盐适量、姜粉5克、麻酱30克、香油适量

老北京面茶做法和步骤

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花椒和盐放入锅中，干焙出香味，取出用擀面杖擀碎；熟芝麻用擀面杖擀碎，与花椒盐和姜粉一起混合待用；如果芝麻酱比较稀可直接使用，如果较干，要将适量香油烧热后，倒入芝麻酱搅拌匀；小米面+水，调成稀糊状；锅中倒入水，烧沸后，倒入调好的小米面糊；

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再次煮沸后，转小火，煮约15分钟，期间需不断搅拌；煮至自己喜欢的稀稠度，关火；盛入碗中，在表面倒上一层芝麻酱，再撒上芝麻椒盐，开吃。

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面茶是一种老北京的汉族传统小吃。面食面茶不是茶汤，是黍子面或小米面煮成的糊状物，表面淋上芝麻酱，芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上。

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味道另说，讲究的是喝它的方法。老北京讲究喝面茶不用勺不用筷，而是要一手拿碗，先把嘴巴拢起，贴着碗边，转着圈喝，面茶很烫，其实用吸溜更加恰当。碗里的面茶和麻酱一起流到碗边再入口中，每一口都是既有麻酱又是面茶，要的就是这种感觉，这种味道。

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过去的面茶，一般是下午卖下午吃的：“午梦初醒热面茶，干姜麻酱总须加”。如今不用受时间的限制，想什么时候吃，都能热热乎乎地来上一碗，我觉得，反而是早晨更适合吃。

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面茶是非常容易做的，而且很可以提前把材料准备好，第二天一早直接煮小米面，一会就能吃上热乎乎的面茶，当作冬日的早餐，舒坦！

三、保定哪里有面茶？

答:保定安国有面茶。

安国面茶也叫"茶面"。面茶，字面意思就是用面做出的茶，其实不然，面茶主要是小米面和黍子面做出的糊状，淋上芝麻酱，再加上店主自家的秘方，用芝麻和花生碾成颗粒状洒在糊上面，面茶大家一般是当早餐来吃。

茶面的做法:

锅上火加热烧干，锅壁抹油，倒入适量面粉用铲翻炒，直至炒熟。将芝麻、花生炒熟，碾碎，放入面中，或在翻炒时即加入。茶面喝时用沸水冲之，酌量加糖，稠厚醇香。

四、山阳面茶和阴面茶的区别？

阴面茶的品质比阳面茶的好。

坡面的问题本质就是光照对茶生长过程中内含物质的影响的问题。

1.多酚类物质

茶树体内多酚类物质的主要成分是儿茶素类，实验表明，光照对儿茶素的消长有明显的影响。光照直接影响了儿茶素的总量或多酚类复合体的组成比例。

在强光和日照量大的环境中，茶叶中的儿茶素含量明显增加，增加的程度和光照的强度、时长成正比。而降低光照会使茶多酚减少，茶多酚的减少会降低茶的苦涩味。

2.氨基酸

茶叶中氨基酸种类里茶氨酸含量最高，占游离氨基酸总量的60%~70%，它在茶树的碳素代谢及决定茶汤滋味品质方面有特殊的作用。

茶氨酸是为茶树上部枝叶的生长提供碳素营养的，而光合作用可以加快茶氨酸的输送过程。所以光合作用效率越高，茶氨酸分解代谢就越快，其自然累积的量就会相应地减少。

在弱光下或一定光强下，谷氨酸大量积累，酶促作用加速茶氨酸的合成；而在强光下，一定浓度的茶氨酸受光易分解。

对应到茶汤上，茶氨酸的增加就会增加茶汤的甜爽感啦！

五、面茶的种类？

面茶是山西一种面类名吃，一般在冬季和春季吃的比较多，面茶还可以加白糖制作成甜味面茶。面茶有北京面茶、北镇面茶、清代面茶。

面茶在北京一般 下午售卖，喝面茶很将就吃法，一般不用筷子勺等餐具，而是一手端碗沿着碗边转圈喝。面茶主要是把炒芝麻、麻油、麻酱、盐和黄小米粉煲成粥状物，具体做法是先将白芝麻炒香之后，磨碎备用。面粉入锅，以小火慢炒，炒至黄褐色时， 再把砂糖以及炒香的白芝麻加入炒匀，即作成面茶粉。取适量面茶粉置入碗里，然后冲入极滚烫的热水，拌到喜欢的浓稠度即可。

六、榴莲籽的吃法正确吃法有哪些？

步骤一：选用的榴莲，吃掉果肉。

步骤二：余下的果核清洗干净。

步骤三：中间层的果壳切下来两片，切成小块备用。

步骤四：胡萝卜切滚刀块备用。

步骤五：葱姜蒜切配好。

步骤六：准备好羊排。

步骤七：稍微焯下水，撇去浮沫后捞出。

步骤八：把羊排放入砂锅中。

步骤九：开锅后倒入调味料。

步骤十：炖煮30分钟。

步骤十一：加入果核。

步骤十二：放入榴莲中间部分的壳。

步骤十三：盖上锅盖，焖煮大概一个小时左右，放入胡萝卜继续煮。只放入盐调口就可以啦。

步骤十四：直至胡萝卜熟透后即可食用。

七、榴莲籽的吃法，正确吃法有哪些？

榴莲籽清水煮最原汁原味，买个榴莲开苞后把肉核分离出来，放锅里水淹着，中火煮20分钟左右，捞出来用冷水冷却一下。

小心剥开核皮，整个核会小很多。

剥皮后直接享用，质感和其他坚果类似煮熟之后类似，有点粉的感觉。

除此之外，榴莲籽还可以用来煲汤。看起来硬邦邦的榴莲核在蒸煮后味道很像板栗，而且它也有一定的药用价值，民间就有用榴莲籽煲汤的做法。相对榴莲果肉，榴莲的籽质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用。

榴莲籽榴莲核为性平食物，煮熟后口感软糯，非常容易消化，有健脾和胃的功效，适宜脾胃虚弱、饮食不香者食用榴莲核营养丰富，蛋白质含量可以达到2.7%，相应的脂肪含量可以达到4.1%，还有碳水化合物的含量达到9.7%，还有多种维生素，钙，铁和磷等，可以补充身体需要的能量和营养，达到补肾健体的功效。

八、牛蛙的吃法有哪些？

水煮牛蛙、爆炒牛蛙、泡椒牛蛙、干锅牛蛙、香辣牛蛙、酱爆牛蛙。

牛蛙可以搭配青椒、红椒、白糖、香菇、蒜瓣等食材制作酱爆牛蛙。

牛蛙可以搭配生姜、辣椒、洋葱、大蒜、仔姜一起制作爆炒牛蛙。牛蛙在烹饪美食之前需要去除头部、外皮、脚趾等，清洗干净再烹饪，这样会更加卫生。

九、韭葱的吃法有哪些？

韭葱马铃薯奶油汤 材料 橄榄油一匙韭葱（仅取葱白）二二5克切片洋葱一剁碎鸡汤或蔬菜汤一.四公升马铃薯四50克皮切丁现磨白胡椒粉适量半脱脂鲜奶油漆5克细香葱段作饰菜若干（用） 做 一.橄榄油注入炖锅用火加热放入韭葱、洋葱一漆5毫升汤盖盖煮约一0钟（搅）至韭葱洋葱变软尚未焦黄 二.加入马铃薯搅拌直至沾满韭葱洋葱混合物 三.剩汤倒半锅煮沸稍掩锅盖煨约一5至二0钟至马铃薯软烂 四.锅离火用勺锅原料舀入搅拌机打泥 5.剩余汤倒入锅加入蔬菜泥用慢火煮沸期间断搅用胡椒粉调味 陆.熄火拌入鲜奶油舀入碗用细香葱作装饰（用

十、菠菜的吃法有哪些？

食材

菠菜汁（250ml）面粉（400g）

肉末（200g）西红柿（100g）

土豆丁（100g）

步骤1: 将菠菜洗净，在菠菜茎、叶分开；

步骤2: 开锅烧水，用大火烧开，倒入一勺食盐、一少食用油，放入菠菜叶，烫25-30秒，在捞出控水；

步骤3: 把烫好的菠菜叶放入搅拌机中，倒入清水，打成汁，再在过滤出残渣；

步骤4: 盆中倒入400g面粉，用菠菜汁和面，一边倒一边搅拌，再搅拌成面絮；

步骤5: 用手揉成表面光滑的面团，再搓成长条条，在切成小剂子；

步骤6: 面剂揉圆，再搓成长条；

步骤7: 盘子内刷油，放入面胚，在表面也刷一层油，盖上保鲜膜，醒发半小时；

步骤8: 起锅烧油，倒入肉末，炒至变色；倒入食盐、老抽、生抽、蚝油，翻炒上色；再倒入蒜末，炒出香味；

步骤9 : 倒入西红柿丁，再炒出汤汁；

步骤10: 倒入土豆丁，炒至断生；倒入1碗清水，大火煮开，然后倒入半碗水淀粉，勾芡一下；

步骤11: 醒好的面胚，轻轻拉长，边抻边在案板上摔打；再起锅烧水，大火烧开，放入面条，用筷子拨散，煮熟捞出；

步骤12: 最后再浇上料汁，然后来点黄瓜丝即可。