正定八大碗都有哪几大碗？给你讲讲八大碗的由来

常山赵子龙将军的故里就在正定！正定除了大佛寺，正定古城墙，南门等 旅游 景点外，还有很多传统 美食 ，比如说 烧麦，马家郑山鸡，喊咐中刘家鸡等.... 最让人忍不住流口水的就是正定八大碗！

关于八大碗，还有一个典故呢，相传赵云将军在打仗胜利后经常会用四大碗肉菜和一些素菜犒劳将士，年老的士兵退役后，把兵营的做菜的方法带回老家，经过 历史 的演变，变成了现在的八大碗。从此流传下来，成为了正定的著名 美食 八大碗。

大家肯定有疑问，为什么是八碗，而不是其他的数字呢？这跟人们都喜欢“八”这个数字，“八”意指发发发。正是因为这个原因，人们为了吉利，就叫八大碗。

正定的八大碗讲究的是荤素搭配。四荤四素，主要是：方肉、酥肉、扣肘、肉丸子、海带、粉条和农家时令菜蔬、豆腐。根据现食材确定做什么素菜。

现在呢，除了农村红白事，满月宴请，升学宴请，年三十儿的桌子上也会有八大碗的身影。现在的“八大碗”，也不是指非得是八碗菜，而是简谨一个代指。就算凑不够八碗，一样也叫“八大碗”。