天津炸糕好吃吗 天津炸糕哪家好吃

一、天津耳朵眼炸糕好吃吗？

不好吃，我60多岁啦从小就常吃，现在卖的和过去比差的太多啦，街边小店都炸的比它好吃，也就是旅游的外地人才去吃。

二、天津哪里炸糕又便宜又好吃？

一、南市食品街。里面有天津的十八街麻花，石头门坎包子，还有炸糕以及天津各种特色糕点，价格很实惠。

二、天津火车站地下小吃街较之南市食品街站略差，并且价格偏贵。

三、天津炸糕家常做法，正宗天津炸糕怎么做？

1.准备糯米粉100克，普通面粉50克，酵母3克，糯米粉和面粉的比例是2:1

2.温水一碗，分次加入用筷子搅拌成面片

3.用手揉成光滑的面团，醒发二十分钟

4.醒好的面团用手揪均匀的小块

5.红豆沙也搓成均匀的块

6.面块用手按扁按平，放在手上成漏斗状

7.把红豆沙放进去，用虎口处捏紧

8.反过来用手按平

9.用牙签扎几个洞，防止炸的时候溅油

10.锅中倒多一点的油，三成热放入

11.待炸糕浮起时番面，炸至两面金黄。捞出控油

四、天津油炸糕做法？

天津的油炸糕，我一般做的是燙面炸糕，取一斤面粉，用200毫升水，但一定将水烧开，用开水燙面，这种面要软些，放凉后用手揉成面团，将面团表面刷一层薄薄的油，这样可起到防止流失水分的作用，放置盆中待用，

准备馅料，可以买现成的袋装豆沙馅，洗净手，手上沾点油，将豆沙馅团成25克右的小圆球备用。

将醒好的燙面团，平均分成大小一致面团，一斤大约分15个适宜。

将面团按扁包入豆沙馅，锅里放油，油温不宜过高，放入包好的油炸糕，炸至金黄色即可。

我这样的烫面油炸糕老少皆宜！

五、天津炸糕怎么发酵？

用糯米粉，酵母粉温水和成软面团发酵一个半小时。将豆馅捏成小团，面团和豆馅1:1的比例，油温40至50度开始炸至，小火炸到表皮微黄即可。

六、天津炸糕和面秘方？

1.糯米粉和酵母混合，一点点的加水，揉成软软的面团～室温醒发半小时左右。

（小窍门：糯米粉加的水比普通面粉要多，一点点加，看面粉的吸水性，最后面团是一个软软的不粘手不粘盆的）

2.面团随意分份用手滚圆，按扁，包适量豆沙馅

（小窍门：馅和面粉比例应该是1：1～注意千万包好，尽量在中间，别漏了，要不炸的时候容易嘣）

3.包的时候面粉可能会有点干开裂，手沾一点点水就好了，千万别多，多了粘手

（小窍门：用水冲一下手，再用纸巾稍微擦擦）

4.油的量大一点，五成热开始小火慢炸定型（表面有硬壳即可）另起一锅，倒入香油（咱自己家怕浪费可以香油加花生油，我是把上一步的油倒出去了一部分又加了点香油），油热了（8成左右）二次复炸～炸至上色

（小窍门：用中小火，一定慢慢炸，炸熟别着急，注意别炸嘣开危险）

七、天津泡泡炸糕原理？

提到泡泡糕，大家都知道它是山西那边的一种风味小吃，吃起来口感非常好，营养价值也是挺丰富的，平时大家可以把它当成主食来吃，美味可口滋味别提多好了，那你知道泡泡糕起泡原理是什么吗？

在我看来，这个泡泡糕起泡的原理非常简单，它属于油炸食品的一种，也就是我们要把白糖放在油锅里，用大火烧开翻炒一下，等到炸出泡泡把做好的糕点，放在里面炸熟就行了。这种做法做出来的泡泡糕热量比较高，大家一定要少吃一些，不然很容易会发胖的。

八、天津炸糕的做法？

天津炸糕的做法

1.准备糯米粉100克，普通面粉50克，酵母3克，糯米粉和面粉的比例是2:1

2.温水一碗，分次加入用筷子搅拌成面片

3.用手揉成光滑的面团，醒发二十分钟

4.醒好的面团用手揪均匀的小块

5.红豆沙也搓成均匀的块

6.面块用手按扁按平，放在手上成漏斗状

7.把红豆沙放进去，用虎口处捏紧

8.反过来用手按平

9.用牙签扎几个洞，防止炸的时候溅油

10.锅中倒多一点的油，三成热放入

11.待炸糕浮起时番面，炸至两面金黄。捞出控油

12.成品图。

九、东北油炸糕与天津炸糕的区别？

东北的油炸糕与天津炸糕的区别就是东北的油炸糕不是江米面儿，而且它是用油和面，而天津炸糕是江米面的用水和面，用香油炸才叫天津耳呆眼炸糕，天津炸糕他是有一个地方特点的耳东北的油炸糕一般都是很少向外流传，所以来说不是非常有名。

十、天津哪里卖耳朵眼炸糕最好吃呀？

1.　　和平区南市食品街店，南市食品街里面

2.　　和平区滨江道155号，康乐旁边

3.　　红桥区东北角书店旁，金钢桥桥下

4.　　南开区鼓楼东街1号