炸糕面的活法 炸糕面的活法怎么做

一、麻叶面的活法？

1.首先，我们把面粉倒入盆中，抓入适量的白芝麻、黑芝麻，一勺食盐增加筋性，再打入半个蛋液，用凉水和面 ，先搅成面絮，再揉成面团。

2.把面团取出来反复摁压，把面团揉光滑，然后撒上少许玉米淀粉，撒面粉的话擀制时容易粘连。把面团反复地擀开，擀成1毫米左右的薄片，擀得越薄麻叶越酥脆，这一步是关键。

二、糯米炸糕面的和法？

1、取200克糯米面，加入50克开水搅拌，有些干不要紧。

2、取出少量（五分之一），放入开水中煮熟。

3、煮熟后再重新放回容器中，揉成面团就比较容易了。

4、将柔好的面团和豆沙200克各分成10份。

5、将豆沙馅包入面团，按平成饼状。

6、油锅烧至8层热，入锅炸至金黄色捞出即可。

三、炸糕的糕面的家常做法

用料：面粉，糖适量

做法：1.锅中倒入500毫升清水，再加入40克白糖，少许食用油，搅拌至白糖融化大火将水烧开。

2.水烧开后倒入400克面粉，边倒边搅拌.搅拌成絮状。

3.把面絮稍微晾凉一点揉成面团备用。

4.碗中倒入一勺面粉倒入少许清水搅拌成黏稠糊状备用。

5.案板上刷上食用油把烫好的面团铺在上面，再把和好的面糊放在上面，再把它们揉在一起揉成光滑的面团备用。

6.把面团搓成长条再切成大小均匀的小剂子，再把小剂子揉成面团备用。

7.碗中倒入两勺白糖，一勺黑芝麻，一勺面粉搅拌均匀备用。

8.取出一个小面球用大拇指弄出一个小窝窝放入调好的馅团成小圆球。

9.把包好的面团按成小饼状备用。

10.起锅烧油，油烧至5成热下入生坯有筷子拨动一下防止粘连，炸至生坯飘起来翻面，小火慢炸，炸制两面金黄即可出锅。

四、江米面的炸糕的做法？

1、江米面（细）535g、熟红薯泥300g、自制红豆馅约400g、热水160g、凉水190g、食用油300g

2、用刮刀将红薯泥与面粉拌合，尽量均匀成疙瘩状。淋入160g暖瓶开水继续拌合均匀。再淋入凉水。此时就可以下手和面了。

3、和好的面团均匀软硬适宜，盖上盖子饧20分钟。这时可准备豆馅：将红豆馅制成约20g重的圆球形备用。

4、取约60g重的一块面团，在手中团圆后揑成碗状。

5、放入一枚红豆馅。

6、慢慢向上收口。

7、收口揑合处呈尖状，用手指向下按压平整。

8、团圆形后缓缓按压成约2CM厚扁圆，炸糕生坯完成。

9、300g食用油倒入锅中，置于火上，加热至六七成热（生坯下锅起小泡泡状），将生坯下锅，小火炸至一面硬挺后翻面，继续小火炸。

10、炸至色泽金黄、膨胀鼓起就熟了。捞出后控油后置于吸油纸上吸去多余的油脂。

11、成品

五、伍仁提江饼面的活法？

取两碗面粉倒入盆中拿一小捏盐均匀洒在面粉上搅拌均匀然后接一碗水倒入盆中进行搅拌，搅拌均匀后用手揉搓醒发十分钟左右然后倒入面板后继续揉搓五分钟左右即可用作烙饼用途

六、老北京炸糕面的和法做法？

材料

面粉，开水，糖，熟白芝麻，油

做法

1.面粉放入盆中，一边用筷子搅拌，一边浇入滚烫的沸水，和成软硬适中的面，我感觉是越软越好吃，只要面团能用手拿起便于后面的包馅就可以，尽量软吧哈

2.盖上湿布，让面团醒10多分钟，然后再用手和均匀，如果太粘手，手可适当的粘些油

3.让面团醒的时候，可以做馅，红糖加适量熟白芝麻和面粉搅拌均匀即可，放白芝麻主要是吃起来更香些。也可以不放哈

4.拿出一块面团，搓成长条，分成若干小挤子

5.取一小剂面团擀开，放入适量馅，像包包子一样包拢，沾少许油，在手心拍扁

6.捏好的糖糕坯子，放入热油锅中火炸至金黄酥脆即可

七、活法读法？

读作：huó fǎ释意：1.宋人诗论中提出的学诗所必须掌握的能灵活变通的法则。 2.泛指灵活的原则﹑方法。

《活法》是东方出版社于2005年3月出版的图书，作者稻盛和夫。在本书中，作者将正面阐述人生的真理、生活的意义、人生应有的状态，作者将毫无顾忌地阐述我在这些重大问题上的基本思想。

八、活法编剧？

编剧张强、李非、叶书林，活法是黄力加执导，由李幼斌、李立群、史兰芽、潘之琳、何赛飞、何明翰、叶新晨等主演的都市商战剧。该剧讲述了事业正盛的年轻企业家江源，遭竞争对手诬陷而含冤入狱，十三年后意图东山再起，为此踏上复仇的不归路的故事。该剧于2015年2月1日在济宁生活频道首播。希望我的回答对您有帮助！

九、糯米油炸糕是发面的还是死面？

糯米油炸糕是发面的。400克糯米粉一半用200毫升开水烫面，另一半用100毫升凉水和面，这样冷热交替，揉出来的糯米团不容易裂开，最后给他们搅拌到一起。

等到不烫手后再放入4克酵母，搅匀后下手揉成团，刚开始揉的过程会比较粘手，把手洗干净再揉就不粘了，揉到这样没有干糯米粉就可以了。

醒发30分钟，糯米团发好后放在案板上直接搓成长条，然后把它分成均匀的小剂子 ，搓圆按扁包入馅料即可。

十、糯米面的油炸糕怎么做？

用冷水和面，在碗中加入适量糯米粉，慢慢加入冷水，用手慢慢和匀，你感觉湿度适中就行了，但是不能太湿，不然会不好炸的。

1.糯米面倒入盆油炸糕的做法视频中，再放入酵母粉，添水揉成面团放到温暖处发酵待用。（大约发酵1个小时左右）

2.倒一点点油在锅中烧开，将红糖放入溶化白果的吃法和保存方法，待起泡时加入豆沙馅翻炒几下，盛入碗中做馅待用。

3.将发好的面团再揉几下，取元宵大小的剂子放入手中压成饼（生糯米面没有粘性，这道工程是最油炸食品越薄越有害难的，特容易一大块面沾在手上，所以力度要合适），将刚做好的馅取适量放入饼中，然后轻轻地将边缘向中间合拢，将馅包入其中（可以理解成包包子的动作），然后轻轻按压成饼放于烧开的油锅中煎熟即可。油炸糕是东北常见的一种面食，各地油炸糕的做法不同，有的地方需要发酵，有的地方炸之前要蒸一下，不过都是又香又甜的。那么油炸糕的面怎么和?下面就介绍一下油炸糕的做法。食材 主料 糯米粉 适量 方法/步骤 1 糯米粉一点点加入适量水，混合均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，静置半个小时; 2 用手揪一小块面团，压扁成面饼，用勺子盛入适量豆沙馅; 3 一手拖着面饼，另一只手从面饼四周向上推至面饼包住豆沙馅，双手将面团反复拍几下成圆饼; 4 油锅180度，下入圆饼，炸至两面金黄即可。END 注意事项 糯米粉与普通面粉不同，普通面粉包馅时象包包子一样收口即可，糯米粉要用手向上推合; 加的水量不能过多，否则粘手。水一点一点加，加至面团可以揉合即可。