做炸糕的方法视频教程 做炸糕的方法视频教程全集

一、炸糕的制作方法？

炸糕是一道甜糯软烂的点心，用下面的方法就可以做啦，一起来学吧。

第一步：糯米粉中加入沸水，一点点加入，用筷子搅拌，如图所示。

第二步：揉成面团，醒20分钟，如图所示。

第三步：分成均匀的剂子，按扁，如图所示。

第四步：擀成中间厚边缘薄的面皮，放入豆沙馅，如图所示。

第五步：包起来，捏紧口，收口朝下，滚圆，按扁，如图所示。

第六步：锅中倒入适量油，烧至6成热，下入包好的炸糕中火炸制，如图所示。

第七步：中间要翻面，并且用锅铲按压，否则炸糕会鼓起，如有必要，可以用牙签扎眼，防止过分胀气爆开，如图所示。

第八步：炸制两面金黄，捞出用纸巾吸油即可，如图所示。

是不是很简单呢？快去试试吧！

二、怎样做烫面炸糕？

原料 　　[面粉][花生油][老酵][芝麻油][碱面][糖桂花][白糖] 　　烫面炸糕是以前京城庙会小吃品种，多为回民制售。 　　烫面炸糕色泽金黄，表皮酥脆，质地软嫩，味道香甜可口一般家庭也多有仿制。烫面炸糕用料简单，制作也不复杂。但初学者不能掌握油温很容易遭到烫伤。 　　制作方法 　　将凉水用旺火烧沸后，点上少许凉水，倒入同样多的面粉，迅速搅拌，直至面团变成灰白色，且不粘手时，取出摊在案板上晾凉；面团中加入老酵和碱面揉匀，饧1小时，把白糖与芝麻油、糖桂花和面粉拌成馅；把饧好的面团搓成圆条，摘剂，擀成圆皮，包上糖馅，再按成直径二寸的圆饼；将圆饼放入烧至四成热的花生油中，炸至两面呈金黄色时捞起即成。

三、怎样做糯米炸糕？

第一步：将水倒入煮锅中，加热至锅底布满小气泡，差不多八成热关火，将糯米粉倒入，边倒边搅拌；

第二步：将面粉与水搅拌均匀，面粉和水充分混合后，取出放在案板上，让它自然冷却，在手掌上抹上食用油，将冷却的面团搓成条状，分成5等份的小面团；

第三步：将小面团分贝搓成长条状，分成大小均匀的面剂子。取一份中间按一个窝，放入糖馅，用虎口慢慢捏紧，再包好，然后再用手掌轻轻按一下；

第四步：按照这个方法将剩下的油炸糕胚子都做好，然后准备炸油糕，在锅里多放些食用油，烧至6成热度，将油炸饼一个个放入锅里，用小火慢慢炸；

第五步：在这个过程中，用勺子不停地翻动，当把油炸糕炸纸金黄色的时候，就可以把它捞出来了，吃之前控控油，晾一会儿，避免咬到糖馅烫嘴，剩下的炸糕用同样的方法去炸，一次炸好捞出，稍微晾凉即可食用。

四、油炸糕怎样做？

1. 称300克的江米面

2. 一半的面用开水烫，另一半用温水，两面合一揉搓成面团，醒8个小时以上

3. 醒好的面团分成10份，每份包入12克的豆沙馅，搓圆按扁即可

4. 坐锅放宽油，烧六成热下油炸糕生坯。炸至两面金黄，捞出控油装盘

五、江米面炸糕的做法,江米面炸糕怎么做？

江米面炸糕的做法，先用开水把江米面烫-一下，等凉点放点发酵粉，合成面团省-一会，再用豆沙馅做成粘糕下油锅炸成金黄色。

六、烤箱做面包简单方法视频教程？

食材：高筋面粉190g，黄油20g，牛奶120g，鸡蛋液20g，盐2g，酵母2g，蜂蜜30g

步骤：

1）把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。

2）发酵至2。5倍大时，分成6份，揉圆松驰15。

3）将面团搓成长条，编成8字型的花样，排入烤盘最后发酵至2倍大。

4）在面包表面刷一层蛋液，散上黑芝麻。

5）烤箱预热180度，中层上下火烤15分钟即可。

七、油炸糕是什么做的？

油炸糕是用糯米面包入红豆馅炸制的。

八、炸糕花子的制作方法？

蒸黄糕，撒好糕粉后要放点白糖。

蒸熟后稍晾一下，往里擦白面或豆面，擦个五六次。边擦边放盆里，搁热炕头醒一醒，大约两个多小时，醒得糕没有筋性了，擀开，擀成一大片。

用刀切成长方形，叠起双层，再在中间划四道，把一块面两手撑开，翻过来把临近的口捏紧，就做成一个个好看的糕花。

糕花做好后，放在板上开始晾干，晾糕花最是考验我们的耐心。一般要四五天，或者更长时间，直到糕花完全变干变硬，晾的时间越长越好。

炸糕花很讲究火候。烧热油锅，五成热下糕花，火不能大，也不能太小，要均匀受热。干了的糕花苗条细杆的，一下油锅，迅速膨胀变大，变得圆润可爱，颜色金黄金黄，仿若一把把金灿灿的花朵儿。

而且翻糕花的手脚要麻利，一见糕花变色，马上翻过来，不能怕热怕油烫。妈妈常说，炸东西时，一定要沉住气，轻拿慢放，越怕烫越被烫。

九、黄米炸糕起泡的正确方法？

首先把黄米面用凉水拌成颗粒状，等水开了放颗粒，熟一层再放一层，放完为止。

盖上锅盖蒸几分钟即可出锅。

取出黄糕后迅速猜糕，一边沾水一边猜，猜到糕光滑软精为止。

包糕的人赶快趁热包，包上喜欢的菜馅和豆沙。

起锅烧油，油热下黄糕，炸至两面微黄即可出锅，这样做就能炸出泡泡了。

十、江米炸糕的制作方法？

方法如下：

1.把糯米秒白面干酵母拌匀。

2.用110ML清水合成面团。

3.把面盆里注入清水，然后把和好的面团浸泡在清水盆里，进行慢速发酵。

4.把市场买回的豆沙馅里加入30克红糖。

5.在往豆沙馅里加入30克干酵母。

6.混合拌匀备用。

7.把发酵好的苗团盆内的清水笔出。

8.在重新揉一遍面团。

9.然后从面团揪一块合适大小的面剂子，包好馅料便开始进行炸制，炸糕浮起后用五成熟的油温炸熟为止。