做炸糕的方法视频大全 做炸糕的方法视频大全窍门

一、糯米粉做油炸糕的做法大全？

材料：糯米粉，红豆沙，水各适量

做法

1、适量糯米粉放盆中，加适量温水，活成软和的面团；

2、糯米面团分成小剂子，豆沙馅也分成等份备用；

3、拿一份糯米面团拍扁，放一个豆沙馅；

4、收口包好捏紧

5、锅内放油烧五六成热；

6、将炸糕生坯放手中轻轻拍扁；

7、下入锅中，中火炸制两面金黄色即可。

二、江米炸糕的做法大全？

用料：

糯米粉 150克

水 120—150克

酵母 3克

食用油 适量

花生米

红糖

桂花酱

做法步骤：

1、花生放锅里炒一下

2、花生米炒黄后晾凉用破壁机打碎备用

3、花生碎、红糖、桂花酱混合均匀

4、用手团成圆球，馅就完成了保鲜膜包裹备用

5、200克糯米粉、酵母粉加温水搅拌成面团，盖保鲜膜放置30分钟

6、30分钟后把糯米分成若干小剂子

7、小剂子按扁包裹调好的馅，包裹严实在按成饼

8、表面刷一下油锁住水分

9、油稍微热一下就放糯米饼，来回翻面，直至两面金黄鼓起即可

三、巧克力炸糕做法大全？

1、碗里倒入15g玉米淀粉、15g糖粉、70g糯米粉、100g牛奶，搅拌均匀

2、过筛倒入盘中，裹上保鲜膜，上锅蒸熟

3、蒸熟后趁热加入8g黄油，搅拌至完全吸收，揉搓至表面光滑，有韧性后，整形成长条，分割成23g左右的糯米团子

4、80g红豆沙也分成10g左右的小团

5、将糯米团子按压成薄片，包裹住豆沙馅，收好口，再次按扁成饼

6、50g巧克力豆隔水融化，加8g黄油搅拌均匀

7、将糯米饼均匀裹上巧克力，再在表面挤上一层白巧克力，等待凝固即可（可放冰箱冷藏）

四、自制炸糕点的做法大全？

主料：面粉160g，水300g，白糖30g

馅料：白糖50g，面粉10g

做法：

1.水加白糖放入锅中煮开

2.关火，将面粉倒入锅中

3.迅速搅拌至无干粉

4.待到面晾到温热，手中抹少许油，将面柔光，备用

5.面粉和白糖混合拌成馅

6.面团分成等份的小面团，大概分了12份

7.取一个面团，用手捏成面饼

8.包上馅

9.用虎口包紧，团城团

10.摁成饼

11.锅中烧油，油温七成热，放入做好的生胚炸制

12.炸到糖糕鼓起，两面金黄，捞出控油即可

五、豆沙油炸糕做法大全？

主料：

小麦面粉80g、糯米粉80g、沸水120g、油10g

辅料：

鸡蛋1个、面包糠3大勺

做法与步骤：

1. 准备材料。

2. 面粉中一边冲入沸水，一边用筷子快速搅拌。

3. 少量多次地淋入油，揉匀成面团。

4. 将面团分成九等份，搓圆。

5. 取一个面团按扁。

6. 放入红豆沙馅。

7. 将红豆沙馅包好搓圆收口向下。

8. 依次包好所有的馅料。

9. 取一个包好的面团先沾鸡蛋液，再裹面包糠。

10. 轻轻按压成圆形扁坯。

11. 依次做好所有的生坯。

12. 空气炸锅180度预热5分钟，抽出空气炸锅的炸篮，将生坯摆放到炸篮里。

13. 将炸篮推进炸锅，180度，约10分钟

14. 中间可以拉出炸篮查看，两面都金黄色后即可出锅。

六、黄米面炸糕做法大全？

、黄米面炸糕做法

1、准备食材：黄米面500克、凉水适量、红豆、白糖

2、盆里加入黄米面，用凉水和面，水要慢慢加入，边加入边搅拌，搅拌成没有干面粉，用手把面搓匀，抓一把面粉抓成团，一按就可以散开的状态就可以了。

3、蒸笼里铺上笼布，把黄米面铺在上面，整理平整，蒸二十分钟左右，蒸熟后把黄米面倒进盆里，手上蘸上凉水，趁热把面团揣匀。

4、案板上抹点油，把黄米面团放上面，反复地揉一下，揉成长条状，再分成大小均匀的小剂子，红豆提起煮熟，捞出来捣成泥，加入白糖搅拌均匀。

5、把小剂子揉圆，再按扁，包上红豆泥馅，收紧口按一下，全部包好后，就可以炸了，锅里加入油，油温六成热，把油糕放进去炸，全程用小火慢炸，炸制的时候要注意翻面，炸至两面金黄酥脆就可以了。

七、油炸糕做法配方大全？

主料

糯米粉200g，芝麻馅180g

辅料

酵母粉3g

调料

糖10g，温水适量

1. 碗中倒入200g糯米粉 。

2. 放入酵母粉、 糖和温水 。

3. 揉成面团 。

4. 用保鲜膜盖住 ，常温发酵半小时 。

5. 准备好几个芝麻馅 ，用豆沙馅也一样。

6. 半小时后 ，发酵好了。

7. 取出一个小面剂，搓成圆型 。

8. 从面剂中间往下压，做成一个小窝，把芝麻馅放入面窝里。

9. 收拢后搓成圆形 。

10. 一共做了7个 。

11. 入油锅前按成饼状。

12. 油温八成热入锅 ，用小火慢炸 ，我这火有点猛，有点开裂了 ，切记要用小火哦 ，炸至两面金黄 ，捞出即可 。

13. 成品。外酥里糯 ，馅料香甜 

八、油炸糕的做法和配方大全？

主料

糯米粉200g，芝麻馅180g

辅料

酵母粉3g

调料

糖10g，温水适量

1. 碗中倒入200g糯米粉 。

2. 放入酵母粉、 糖和温水 。

3. 揉成面团 。

4. 用保鲜膜盖住 ，常温发酵半小时 。

5. 准备好几个芝麻馅 ，用豆沙馅也一样。

6. 半小时后 ，发酵好了。

7. 取出一个小面剂，搓成圆型 。

8. 从面剂中间往下压，做成一个小窝，把芝麻馅放入面窝里。

9. 收拢后搓成圆形 。

10. 一共做了7个 。

11. 入油锅前按成饼状。

12. 油温八成热入锅 ，用小火慢炸 ，我这火有点猛，有点开裂了 ，切记要用小火哦 ，炸至两面金黄 ，捞出即可 。

13. 成品。外酥里糯 ，馅料香甜 ，

九、老式糯米油炸糕的做法大全？

材料

糯米粉适量，红豆沙适量，水适量

做法

1、适量糯米粉放盆中，加适量温水，活成软和的面团；

2、糯米面团分成小剂子，豆沙馅也分成等份备用；

3、拿一份糯米面团拍扁，放一个豆沙馅；

4、收口包好捏紧，(我是在等油热的时候将生坯拍成饼状的，如果您来不及拍，在这一步就将生坯拍好了备用)；

5、锅内放油烧五六成热；

6、将炸糕生坯放手中轻轻拍扁；

7、下入锅中，中火炸制两面金黄色即可。

十、炸糕的制作方法？

炸糕是一道甜糯软烂的点心，用下面的方法就可以做啦，一起来学吧。

第一步：糯米粉中加入沸水，一点点加入，用筷子搅拌，如图所示。

第二步：揉成面团，醒20分钟，如图所示。

第三步：分成均匀的剂子，按扁，如图所示。

第四步：擀成中间厚边缘薄的面皮，放入豆沙馅，如图所示。

第五步：包起来，捏紧口，收口朝下，滚圆，按扁，如图所示。

第六步：锅中倒入适量油，烧至6成热，下入包好的炸糕中火炸制，如图所示。

第七步：中间要翻面，并且用锅铲按压，否则炸糕会鼓起，如有必要，可以用牙签扎眼，防止过分胀气爆开，如图所示。

第八步：炸制两面金黄，捞出用纸巾吸油即可，如图所示。

是不是很简单呢？快去试试吧！