如何做炸糕 视频

一、油炸糕如何做？

做法步骤：

1. 糯米中加入白糖。

2. 倒入化好的酵母水，边倒边搅拌。

3. 和成面团。

4. 面团发酵两倍大，里面呈蜂窝状。

5. 手上抹油，取一块糯米面按成饼包入豆馅。

6. 包成团备用。

7. 按成饼。

8. 油温六七成热，开中小火放入饼坯。

9. 炸至定型后翻面，炸至两面金黄，表面鼓泡。

10. 捞出控油。

11. 外酥里糯，豆馅香甜。

二、如何做油炸糕？

步骤/方式一

食材清单

植物油 500ml 、 江米面（糯米面/粉） 250克 、 发酵粉 3克 、 白糖 1勺 、 红小豆 200克 、 白糖 3勺

简单好吃的油炸糕做法：

1、先把红小豆清洗干净，放到高压锅中，加水，选择豆类，开始做红豆沙。

步骤/方式二

2、豆沙熟了如果水多可以放到锅里在灶台上再熬一熬，把水分控制在合适的程度，趁热放入白糖，搅拌均匀。豆沙馅儿就做好了。

步骤/方式三

3、江米面里放入发酵粉和一勺白糖，加水，和成软硬适中的面团，开始发酵。

步骤/方式四

4、江米面团发好后，有一点酸酸的味道了就可以做油炸糕了。

步骤/方式五

5、把江米面做一个小剂子，中间用大拇指压平，里面放入豆沙馅儿，用虎口慢慢把口收起来，包紧后压扁

步骤/方式六

6、放入七八分热的油锅里炸。

步骤/方式七

7、两面金黄，中间起了鼓鼓的泡就是炸好了

步骤/方式八

8、炸好装盘！

三、如何做自制炸糕？

先备着材料

糯米粉，面粉，无铝泡打粉，小苏打，豆沙馅和面包糠适量。

做法，

1、面粉、糯米粉、称好加入泡打粉，小苏打拌匀备用。

2、用温水把面粉搅拌成絮状。

3、在和成光滑的面团，静置10分钟左右。

4、饧好的面揪一块团圆、按扁。

5、放入豆沙馅，豆沙馅可以是自己做的，可以是买现成的，口感自己调，想包包子一样收口。

6、包好的剂子轻轻压扁成约1厘米厚的饼状，放在面包糠上，两面沾满面包糠。

7、轻轻压实，依次做好。

8、热锅凉油，烧制5层热下锅炸。

9、用筷子慢慢滑动，中火炸至飘起，炸至两面金黄鼓起，捞出控油即可。

好吃的炸糕就做好了。

四、什么是生面油炸糕？如何做生面油炸糕？

材料：糯米面，酵母粉，红糖，豆沙馅，油 做法：

1.糯米面倒入盆油炸糕的做法视频中，再放入酵母粉，添水揉成面团放到温暖处发酵待用。（大约发酵1个小时左右）

2.倒一点点油在锅中烧开，将红糖放入溶化白果的吃法和保存方法，待起泡时加入豆沙馅翻炒几下，盛入碗中做馅待用。

3.将发好的面团再揉几下，取元宵大小的剂子放入手中压成饼（生糯米面没有粘性，这道工程是最油炸食品越薄越有害难的，特容易一大块面沾在手上，所以力度要合适），将刚做好的馅取适量放入饼中，然后轻轻地将边缘向中间合拢，将馅包入其中（可以理解成包包子的动作），然后轻轻按压成饼放于烧开的油锅中煎熟即可。

五、江米油炸糕教学视频？

江米油炸糕的做法，把粳米面和成面团儿。可以把豆馅儿糊好。也可以用豆沙。

把姜米九成段儿。把馅儿放在里面。拍成饼。

把油烧成。40~50度左右。把饼放在油里炸熟之后。就是油炸糕的做法。

六、黄米面炸糕怎么做如何做好吃？

主料黄米面160克, 糯米粉80克辅料酵母1小勺,清水175克豆沙馅适量白糖1小勺黄米面炸糕的做法步骤1. 将黄米面、糯米粉倒入一个大碗中。

2. 接着放入酵母、白糖。

3. 分少量多次将清水倒入碗中。

4. 将面团揉至和耳垂软硬程度一致即可。

5. 将揉好的面团滚圆，用手压成圆饼状放入铺有湿笼布的蒸锅内 。

6. 水开后蒸制20分钟后关火。

7. 将蒸好的年糕放入大碗中，用擀面杖不停的捣至年糕至非常细腻的状态。

8. 此时手掌蘸少许熬熟的食用油，将年糕分成若干重量一致的团状。

9. 用手揉圆后按扁，放入一颗事先滚圆的豆沙馅。

10. 将四周用力捏合，滚圆后按扁。

11. 用牙签在年糕饼上扎一些小眼。

12. 然后依次将年糕饼放入烧制5成热的油锅中，炸制两面金黄即可出锅食用。小贴士一.黄米面和糯米粉的比例是3:1，黄米面可使炸糕外层更加香脆，糯米粉可使炸糕的口感更加黏糯柔滑二.加入1小勺的酵母，可以使炸糕的外皮在经过油炸后，充分诱人的小泡泡，口感会更加的焦脆三.加入1小勺的白糖，即可在油炸时更好的上色，也可使黄米面的口感更好四.要将面团先蒸熟后在进行炸制，这样会减少油分的吸入，使炸糕的口感香而不腻五.在进行炸制前，要用牙签在做好的年糕饼上扎一些小眼，这样可防止年糕在炸制过程中爆裂。

七、油炸糕如何做,麻团怎么做？

原料：糯米粉、豆沙。

做法：1、糯米粉一点点加入适量水，混合均匀，揉成光滑面团，静置半个小时。

2、用手揪一小块面团，压扁，用勺子盛入适量豆沙馅。

3、一手拖着面团，另一只手从四周向上推至面团包住豆沙馅。

4、双手将面团反复拍几下成圆饼。

5、油锅180度，下入面团，炸至两面金黄即可。

八、炸糕和油炸糕有啥不同？

好像没有区别吧？貌似是南方人的称呼为油炸糕！他们讲话比较严谨些。

比方人嘛，能省略个字儿，哈哈。就炸糕啦！

也可能油炸糕可以放的馅儿比较丰富，北京这边炸糕就是红豆沙馅儿，比较单一些！

南方就很多吧？！

我也去过南方，那边有放糯米的，还有绿色的好像艾叶那！

九、东北油炸糕与天津炸糕的区别？

东北的油炸糕与天津炸糕的区别就是东北的油炸糕不是江米面儿，而且它是用油和面，而天津炸糕是江米面的用水和面，用香油炸才叫天津耳呆眼炸糕，天津炸糕他是有一个地方特点的耳东北的油炸糕一般都是很少向外流传，所以来说不是非常有名。

十、如何做视频app？

做视频app首先需要有一个可以拍摄视频的工具，比如一部手机，一台单反相机或是运动相机。

其次是会一定的拍摄视频的技巧，拍摄思路和运镜方法。

再者还需要会用视频剪辑和后期制作。

最后在把制作好的视频发布到相应的网站上，比如头条，抖音。