炸油饼圈圈的做法

炸油饼圈圈是一道美味可口的传统中式小吃，深受喜爱。它外酥内软，口感香脆，是早餐或下午茶的绝佳选择。制作过程简单，只需几个基本的材料和一些耐心。今天我们就一起来学习炸油饼圈圈的做法。

所需材料：

• 300克中筋面粉
• 1茶匙白糖
• 1/2茶匙盐
• 1/2茶匙小苏打粉
• 1/2茶匙泡打粉
• 150毫升温水
• 食用油适量

步骤：

1. 准备好所需的材料。将中筋面粉、白糖、盐、小苏打粉和泡打粉一同过筛，混合均匀。

2. 在干净的工作台上倒入过筛好的面粉混合物，用手掌在中间捏一个小洞。

3. 慢慢加入温水，用筷子或手指将面粉和水搅拌均匀，直到面团开始形成。

4. 将面团揉搓成一块，继续在工作台上用力揉搓10-15分钟，直到面团变得柔软有弹性。

5. 将揉好的面团放在碗里，用湿布盖好，静置20-30分钟，让面团充分松弛。

6. 面团静置期间，可以准备炸油饼圈圈的形状。沿着面团的一侧切下一小块面团，用手将其搓成长条形状。

7. 将长条形状的面团两端连接在一起，形成一个圆圈，然后轻轻捏紧，确保两端粘合牢固。

8. 重复以上步骤，将所有的面团都制作成圆圈形状。这种形状既美观又有利于整体均匀受热。

9. 将炸锅加热，倒入食用油。油的深度应足够沉浸整个饼圈。

10. 当油温达到约180摄氏度时，将制作好的炸油饼圈圈小心放入热油中。

11. 炸油饼圈圈每面炸约1-2分钟，或者直到金黄酥脆。

12. 用热气腾腾的炸油饼圈圈，享受一口香脆可口的味道。

温馨提示：

1. 在制作面团时，温水能帮助面粉更好地吸收水分，使面团更加柔软。

2. 静置面团的时间越长，油饼圈圈的口感会越松软。

3. 油温过高或过低都会影响油饼圈圈的成品质量，合适的油温是非常重要的。

希望您能成功制作出美味的炸油饼圈圈。小心油温，耐心揉搓面团，相信您一定可以做出外酥内软的完美油饼圈圈。马上尝试一下，与家人朋友一起分享这道美味又有趣的小吃吧！