炸卷圈的皮是怎么做的

炸卷圈是一种美味且受欢迎的小吃，其外皮酥脆，内馅鲜嫩可口。要制作出这道令人垂涎欲滴的炸卷圈，首先需要掌握它的皮的制作方法。今天，我们就一起来探讨一下炸卷圈的皮是怎么做的。

材料准备

要制作炸卷圈的皮，你需要准备以下原料：

• 面粉：100克
• 水：适量
• 食盐：适量
• 鸡蛋：1个
• 食用油：适量

步骤一：调制面团

首先，将面粉倒入一个容器中，加入适量的食盐，然后慢慢加入水，边加边搅拌，直到面粉充分吸收水分变成软硬适中的面团。如果面团过于粘手，可以适量再加入一些面粉。

步骤二：揉面

将揉好的面团放在案板上，用手掌将其推压几次，然后折叠，再推压几次，反复进行，直到面团变得光滑有弹性。

步骤三：休面

将揉好的面团放回容器中，用保鲜膜盖住，让面团休息片刻，使其更加柔软易擀。

步骤四：擀皮

取出休息好的面团，将其分成若干个小剂子，然后将一个小剂子放在案板上，用擀面杖将其擀成薄饼状，注意擀的时候要均匀用力，使得皮的厚度相对一致。

步骤五：卷起

擀好的薄皮上刷一层薄薄的食用油，然后将其卷起，从一端开始慢慢卷成卷圈形状。卷好的卷圈可以稍微用手轻轻按压一下，使其更紧实美观。

步骤六：发酵

将卷好的圈放在温暖的地方进行发酵，约15-20分钟，使其蓬松起来。

步骤七：炸制

炸卷圈的皮已经制作完成，现在就可以开始炸制了。将适量的食用油烧热，然后将卷圈放入热油中，炸至两面金黄酥脆即可。

这样，美味可口的炸卷圈皮就制作完成了。你可以根据个人喜好，选择不同的馅料来制作炸卷圈，例如豆沙馅、香蕉馅等，口感与风味都别有一番风味。

希望以上的制作步骤能够帮助到你，让你在家也能轻松制作出美味的炸卷圈。享受美食的同时，也要注意合理搭配，控制好摄入量，保持健康生活方式。