炸货卷饼的做法

炸货卷饼是一道美味的传统中国小吃，又被称为“葱油饼”。它以其香脆的外皮和软糯的内层而受到人们的喜爱。今天我将分享炸货卷饼的经典做法，让大家也能在家中轻松制作出美味可口的炸货卷饼。

材料准备：

• 面粉: 500克
• 水: 适量
• 食用油: 适量
• 盐: 适量
• 葱: 2根

步骤：

1. 准备面团

将500克面粉放入一个大碗中，慢慢加入适量的水，揉搓成面团。如果面团过干，可以再加入一些水。继续揉搓至面团光滑柔软。

2. 醒面

将揉好的面团放入碗中，用保鲜膜覆盖，静置30分钟至1小时。这样可以使面团更加柔软易操作。

3. 准备馅料

将两根葱切碎备用。

4. 擀面皮

将面团均匀分成若干小块。取一小块面团，用擀面杖将其擀成圆形面皮，厚度尽量均匀。

5. 添加馅料

在擀好的面皮上撒上葱碎，然后将面皮卷起来，搓成卷饼状。

6. 摊饼

取一平底锅，加入适量的食用油，将卷好的卷饼放入锅中，用小火煎至两面金黄。炸好的卷饼外皮香脆，内部酥软可口。

7. 完成

将炸好的货卷饼捞出，沥干油，切成小段即可上菜。咬一口，外脆内软，葱香四溢，口感十分棒。

小贴士：

1. 在面团中加入适量的盐可增加面皮的味道。

2. 可根据个人口味，在面皮中加入适量的五香粉或其他调料。

3. 炸货卷饼的馅料可以根据个人喜好来选择，除了葱之外，也可以加入豆沙、紫菜等。

希望大家喜欢这道美味的炸货卷饼。动手尝试一下吧！