油炸卷卷的做法家常

大家好，今天我要与大家分享一道经典家常菜谱——油炸卷卷的做法。无论是作为主菜还是小吃，油炸卷卷都备受喜爱。接下来，就让我带您一起来学习如何制作这道美味的油炸卷卷吧！

所需材料：

• 300克面粉
• 150毫升温水
• 适量盐
• 200克肉馅
• 100克韭菜
• 50克豆芽
• 适量香菜
• 适量大葱
• 适量生姜
• 适量食用油

步骤一：制作面皮

首先，准备一个大碗，将面粉和盐倒入碗中，慢慢加入温水搅拌至面粉变成面团。然后，将面团放置在案板上，用手揉搓几分钟，直到面团变得柔软有弹性。将揉好的面团盖上湿布，醒发20分钟。

步骤二：制作馅料

取一个切菜板，将韭菜、豆芽，香菜等洗净，然后切碎。再取一个碗，放入肉馅和切碎的蔬菜，加入适量盐、鸡精、生姜末和葱花，搅拌均匀，制作成为馅料。

步骤三：制作卷卷

将醒发好的面团分成若干个小面团，擀成薄片，然后将制作好的馅料均匀地铺在面皮上。接着，将面皮卷成卷状，封口捏紧，制作好所有的卷卷。

步骤四：油炸卷卷

烧热适量食用油，将卷卷放入锅中。卷卷下锅后，用铲子将其压平，加快熟化的速度。炸至两面金黄色后，捞出沥干油分，即可上桌。

油炸卷卷香脆可口，内外鲜嫩，馅料丰富多样。您可以根据个人喜好选择不同的馅料进行制作，例如猪肉、牛肉或者鸡肉，增加口感和营养价值。如果您喜欢吃辣，还可以添加适量的辣椒粉或者辣椒酱来调味。无论是作为主菜还是下午茶点心，油炸卷卷都是一道不可抗拒的美食。

希望今天的美食分享能够给您带来一些灵感，让您在家里也能享受到餐厅级的美食体验。尽情地发挥您的创意，制作出属于自己的特色卷卷吧！

如果您在制作的过程中遇到任何问题，欢迎随时向我咨询。祝您烹饪愉快，用餐愉快，同时也期待您在下次的美食分享中再次光临！