炸卷子怎么做好吃又简单视频教程

炸卷子怎么做好吃又简单？视频教程一网打尽！

大家好，今天我要和大家分享一道非常受欢迎的小吃——炸卷子。炸卷子是一道美味的中式炸饼，金黄酥脆的外皮包裹着香嫩可口的馅料，每一口都散发着诱人的香气。如果你也想学会如何做一份好吃又简单的炸卷子，那么请跟着我的视频教程一步步来吧！

所需食材：

• 面粉：300克
• 鸡蛋：2个
• 水：适量
• 油：适量
• 盐：适量
• 葱花：适量
• 豆芽：适量
• 胡萝卜丝：适量
• 香菜：适量
• 五香粉：适量
• 生抽：适量
• 糖：适量
• 白胡椒粉：适量

步骤一：制作面团

首先，将面粉倒入一个大碗中，加入适量盐，并用手慢慢揉匀，然后逐渐加入水。注意，加水的时候要分次加入，一边加水一边搅拌，直至面团变得柔软而富有弹性。然后将面团盖上保鲜膜，静置松弛30分钟。

步骤二：准备馅料

在面团松弛的过程中，我们可以准备馅料。首先，将豆芽焯水烫熟，胡萝卜切丝，香菜洗净切碎备用。接下来，取一个碗，将豆芽、胡萝卜丝、香菜加入碗中，加入适量的五香粉、生抽、糖、白胡椒粉，搅拌均匀即可。

步骤三：擀面皮

面团松弛好后，我们开始擀面皮。将面团取出，揉匀后分成几个小面团，然后将一个小面团用擀面杖擀成薄皮。擀面的时候可以撒些面粉，这样会更容易操作。擀好的面皮要比煎饼稍厚一点。

步骤四：包裹馅料

将擀好的面皮取出，放在手上或案板上，将事先准备好的馅料放在面皮上。然后，将面皮的一侧折叠过来，用手指捏紧，确保馅料不会漏出来。接着，将另一侧也折叠过来，然后轻轻捏紧两个折叠口，使其粘合在一起。

步骤五：炸制卷子

现在，我们要开始炸制卷子了。取一个平底锅，倒入适量的油，将油加热至七成热。然后将卷子放入锅中，用铲子轻轻压扁，煎至金黄酥脆。记住，煎的时候要中小火，这样可以确保卷子煎熟不焦。煎好的卷子捞出沥油，装盘即可。

步骤六：品尝美味

现在，一份香喷喷的炸卷子就做好了！将炸卷子装盘，撒上一些葱花点缀，这样不仅增加了美感，还可以提升味道。炸卷子外酥里嫩，口感十分棒，无论是作为早餐、午餐还是下午茶点，都是非常不错的选择。快来跟我一起品尝这道美味吧！

以上就是炸卷子的制作过程和详细步骤。希望通过我的视频教程，大家能够轻松学会如何做好吃又简单的炸卷子。不过记住，炸卷子虽然简单，但是制作过程中也要注意火候和把握好时间，避免煎焦或炸熟过度。祝大家制作成功，享受美食的同时也体验到烹饪的乐趣！

视频教程：

在视频中，你将看到以上步骤的每一个细节展示，以及实际操作过程。请观看以下视频教程，跟随我的指导一起制作炸卷子吧！