炸蔬菜卷怎么做好吃

炸蔬菜卷怎么做好吃

大家好！今天我要分享的是一道美味又营养的食谱——炸蔬菜卷。蔬菜卷以其外脆内软、口感独特的特点受到了广大食客的喜爱。想要做出一道好吃的炸蔬菜卷，关键在于选用新鲜的蔬菜，并且熟练掌握炸的时间和温度。

首先，我们需要准备以下食材：

接下来，让我们一起来学习炸蔬菜卷的制作步骤：

步骤一：准备蔬菜

将韭菜、胡萝卜、黑木耳、红椒和豆芽洗净，切成适合炸的大小，备用。

步骤二：调制面糊

将适量面粉放入碗中，加入鸡蛋、盐和料酒，搅拌均匀，再逐渐加入适量的水，调成稍微稀一些的面糊。

步骤三：裹上面糊

将准备好的蔬菜逐个裹上调好的面糊，确保每个蔬菜都能完全裹上一层面糊。裹好的蔬菜可以放在一旁备用。

步骤四：炸蔬菜卷

将适量的植物油倒入锅中，加热至六七成热时，将裹好面糊的蔬菜卷逐个放入锅中炸，炸至金黄脆