家常油炸豆皮卷肉的做法大全

家常油炸豆皮卷肉的做法大全

油炸豆皮卷肉是一道广受欢迎的中式家常菜。它的制作简单，口感香脆，深受消费者喜爱。今天，我们将为大家介绍一种传统的家常油炸豆皮卷肉的做法。

材料准备：

• 豆皮：1张
• 猪肉：150克，切成丝
• 青椒：1个，切成丝
• 胡萝卜：1个，切成丝
• 葱：适量，切成细末
• 姜：适量，切成细末
• 蒜：适量，切成细末
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

做法步骤：

步骤1: 将切好的豆皮用开水烫一下，煮熟后切成宽约5厘米的长条。

步骤2: 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香。

步骤3: 放入猪肉丝翻炒至变色，然后加入青椒丝和胡萝卜丝一同翻炒。

步骤4: 加入适量的生抽和盐调味，继续翻炒均匀。

步骤5: 在炒好的肉丝上撒上适量的淀粉，炒匀后加入适量的清水，煮至收汁。

步骤6: 在豆皮条上均匀涂抹煮好的肉馅。

步骤7: 折叠豆皮使肉馅包裹在内，用淀粉粘封口。

步骤8: 热锅热油，将豆皮卷肉放入炸至金黄酥脆。

步骤9: 沥干油，切成段后摆盘，撒上葱末即可。

小贴士：

1. 猪肉可以根据个人口味选择瘦肉或肥瘦搭配。

2. 可以根据喜好加入适量的辣椒或其他调料进行调味。

3. 炸豆皮卷肉时，要控制好油温，以免炸糊或炸不熟。

4. 豆皮可以根据自己的喜好选择购买，一般超市或农贸市场都有售。

通过以上步骤，一道美味的家常油炸豆皮卷肉就制作完成了。这道菜色香味俱佳，香脆可口，经济实惠，非常适合全家人一起享用。大家不妨试试这个做法，相信你一定会喜欢上这道美味的菜肴！