炸卷果的做法

炸卷果的做法

炸卷果是一道美味可口的小吃，无论是作为下午茶的点心还是作为聚会时的开胃小食，都能受到人们的喜爱。今天，我们来分享一下炸卷果的制作方法，让您也能在家轻松做出这款美味佳肴。

所需材料：

• 卷果皮：低筋面粉 300克，鸡蛋 1个，水 200毫升
• 馅料：猪肉末 200克，虾仁 100克，胡萝卜 1根，白葱 1根，姜末 15克，盐适量，生抽适量，料酒适量，糖适量，淀粉适量
• 淋酱：生抽适量，香醋适量，蚝油适量，鱼露适量，辣椒油适量

步骤一：制作卷果皮

1. 将低筋面粉放入碗中，加入鸡蛋和水，搅拌均匀至无颗粒。

2. 将面糊放置静置10分钟，让面粉充分吸收水分。

3. 平底锅烧热，倒入适量的面糊，用小火将面糊煎至两面金黄即可。

4. 将煎好的面糊擀成薄片，备用。

步骤二：准备馅料

1. 胡萝卜去皮，切成细丝。

2. 白葱洗净，切成细丝。

3. 锅中加入适量的食用油，放入姜末炒香。

4. 加入猪肉末翻炒至变色。

5. 再加入虾仁翻炒均匀。

6. 加入胡萝卜丝和白葱丝继续翻炒。

7. 加入适量的盐、生抽、料酒、糖，再加入一些水煮熟。

8. 最后用淀粉勾芡，使馅料更加浓稠。

步骤三：包裹卷果

1. 拿一张准备好的卷果皮，将馅料放在中间。

2. 将卷果皮由两边向中间卷起，形成一个长卷状。

3. 用手指蘸取适量的面糊涂抹在卷果的尾部，黏牢。

步骤四：炸制卷果

1. 平底锅中加入适量的食用油，烧热至中火。

2. 将卷果放入锅中，炸至两面金黄酥脆。

3. 用厨房纸巾沥干多余的油份。

步骤五：调制淋酱

1. 将生抽、香醋、蚝油、鱼露、辣椒油按比例放入碗中，搅拌均匀成淋酱。

步骤六：享用炸卷果

1. 将炸好的卷果摆盘，淋上自制的淋酱。

2. 香脆的炸卷果搭配酱料的丰富口味，令人胃口大开。

3. 这款炸卷果既适合与家人朋友分享，也适合独自享用，美味可口，营养丰富。

希望您能通过这个炸卷果的制作方法，在家中亲手做出美味的小吃。不再需要外出购买，节省时间和金钱，也能展现自己的厨艺。快来动手尝试制作吧！

这是一篇关于炸卷果的做法的专业博客文章。在这篇文章中，我向您详细介绍了炸卷果的制作步骤，包括卷果皮的制作、馅料的准备、包裹卷果和炸制卷果的具体方法。此外，我还分享了制作淋酱的秘诀和如何享用这款美味佳肴。通过阅读本文，您可以轻松学会在家中制作炸卷果，让您的家人和朋友品尝到您的精湛厨艺。希望您喜欢这篇博客文章，希望您能成功制作出美味的炸卷果！