炸套环的做法大全

炸套环的做法大全

炸套环，是一道美味可口的中式烹饪菜品，有着香脆的外皮和鲜嫩的内里。无论是家庭聚餐还是餐馆大排档，炸套环都是备受欢迎的小吃。今天，我将为大家分享炸套环的做法大全，希望能给大家带来一些烹饪灵感。

原料准备

1. 鸡腿肉500克

2. 干淀粉100克

3. 鸡蛋2个

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 鸡精适量

7. 白胡椒粉适量

8. 食用油适量

步骤详解

1. 将鸡腿肉切成适合大小的块状，放入碗中，加入适量的料酒、盐、鸡精和白胡椒粉，腌制20分钟。

2. 取一个大碗，加入干淀粉，并将腌制好的鸡腿块放入碗中，用手将鸡腿块均匀地裹上淀粉。

3. 打击两个鸡蛋，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

4. 将裹好淀粉的鸡腿块一个一个浸入蛋液中，确保每块鸡腿都沾满蛋液。

5. 取一炸锅，加入足够的食用油，将油烧至七成热。

6. 将裹好蛋液的鸡腿块一个一个放入炸锅中，小火慢慢炸制，翻煎至金黄色，再转中火炸制至鸡肉熟透、外酥里嫩。

7. 将炸好的鸡腿块捞出，放在厨房纸巾上沥干油份，摆盘即可。

小贴士

1. 鸡腿肉选用鲜嫩的部位，口感更佳。

2. 腌制过程中的料酒可以去腥增香，使鸡肉更加鲜嫩。

3. 淀粉的使用要适量，过多会影响口感。

4. 在炸制过程中，可适量翻动鸡腿块，保证均匀受热。

炸套环是一道简单却美味的家常菜，制作过程并不复杂，但做出的炸套环外酥里嫩、香脆可口。如果你厌倦了传统的炸鸡块，不妨尝试一下炸套环，保证让你爱不释手！快来试试吧！