炸卷煎的做法大全图解

炸卷煎的做法大全图解

炸卷煎是一道经典的中式烹饪方法。通过炸和煎的过程，能够使食材表面变得金黄脆口，内部却依然保持着鲜嫩多汁。下面将为大家介绍几道美味的炸卷煎的做法，让您在家也能轻松制作出美味可口的菜肴。

1. 炸卷煎牛肉

准备材料：

• 牛肉片
• 酱油
• 盐
• 淀粉
• 辣椒粉
• 食用油

步骤：

1）将牛肉片用酱油、盐、淀粉和辣椒粉腌制约15分钟。

2）热锅冷油，待油温升高后将腌制好的牛肉片放入锅中煎至两面金黄。

3）出锅前加入适量的混合蘑菇和青椒煸炒片刻即可。

2. 炸卷煎豆腐

准备材料：

• 豆腐
• 面粉
• 盐
• 白胡椒粉
• 食用油

步骤：

1）将豆腐切成块状，用盐和白胡椒粉腌制约10分钟。

2）将腌制好的豆腐块沾上面粉。

3）热锅冷油，待油温升高后将沾有面粉的豆腐块放入锅中煎至两面金黄。

4）出锅前撒上适量的葱花和香菜提味即可。

3. 炸卷煎鱼排

准备材料：

• 鱼排
• 蛋清
• 生姜
• 盐
• 淀粉
• 食用油

步骤：

1）将鱼排用蛋清、生姜、盐和淀粉腌制约20分钟。

2）热锅冷油，待油温升高后将腌制好的鱼排放入锅中煎至两面金黄。

3）出锅前加入适量的青椒和胡萝卜翻炒片刻即可。

以上就是关于炸卷煎的做法大全图解的介绍。不同的食材可以搭配不同的调料和蔬菜，制作出丰富多样的美味菜肴。尝试一下这些做法，给家人带来不一样的味蕾享受吧！