炸隔着圈的做法

炸隔着圈的做法

简介

炸隔着圈是一道经典的中国菜肴，其特色是肉质鲜嫩、口感独特，深受人们喜爱。其制作过程需要一些技巧和步骤，下面将为大家介绍一种简单易学的炸隔着圈做法。

所需材料

• 500克猪肉
• 适量盐
• 适量胡椒粉
• 适量香菜
• 适量葱姜蒜
• 适量料酒
• 适量生粉
• 适量食用油

步骤

1. 将猪肉切成薄片，锤薄片嫩化，然后加入盐、胡椒粉、料酒和少许生粉，腌制片刻。
2. 取一块腌制好的猪肉片，将其卷成一个圈，用牙签固定，制作出多个类似圈状的形状，备用。
3. 准备一个锅，倒入适量食用油，将油烧至七成热。
4. 将卷好的猪肉圈逐个放入锅中炸至金黄，捞出沥油备用。
5. 炒锅中加热适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 倒入炸好的猪肉圈翻炒均匀，加入适量的盐和胡椒粉提味，撒入适量的香菜翻炒均匀即可。
7. 最后将炒好的猪肉圈盛出，摆盘装饰，即可食用。

小贴士

炸隔着圈的关键在于猪肉的处理和炸制的火候掌握。选用猪肉时，宜选择肥瘦相间的肉，既保证了口感，又能增加肉质的鲜美度。在制作过程中，腌制的时间不宜过长，以保持肉质的嫩滑。炸制时，油的温度不宜过高，避免猪肉外焦里生，同时也要保证炸至金黄色，增添食欲。

总结

炸隔着圈是一道美味可口的传统佳肴，制作简单易学，无论是作为家庭菜还是餐馆美食，都是一道非常受欢迎的菜品。通过上述介绍的步骤和技巧，相信大家已经掌握了制作炸隔着圈的方法。希望大家在家中尽情的品味这道美食，同时也可以根据个人口味添加一些自己喜欢的调料和配菜，让其更加符合自己的口味，为自己和家人带来愉悦的用餐体验。