饼卷炸串的做法

饼卷炸串的做法

美食是人们生活中的一大亮点，每个人都对美味的食物充满了向往和热爱。而饼卷炸串作为一种传统的中式小吃，不仅口感独特，而且制作方法简单。今天我们就来介绍一下饼卷炸串的做法，让您在家也能尽情享受这一美味佳肴。

材料：

• 面粉 500克
• 水 适量
• 豆沙馅 适量
• 油 适量
• 炸串扦子 适量

步骤：

1. 准备面团

将面粉倒入大碗中，慢慢加入适量的水，边加边搅拌，直至面粉和水充分混合成均匀的面团。将面团揉搓至表面光滑，然后盖上湿布静置一段时间，让面团充分松弛。

2. 擀面皮

将松弛好的面团分成适量的小面块，取一块用擀面杖将其擀成薄片，形成类似馅饼皮的形状。

3. 包入豆沙馅

将豆沙馅均匀地涂抹在擀好的面皮上，然后将面皮卷起来，封口处用手指封严。

4. 炸制饼卷

将炸串扦子插入饼卷中，确保饼卷紧紧贴在扦子上。将炸锅加热，加入适量的油，待油热后将扦子插入锅中，炸至金黄色。

5. 出锅

将炸好的饼卷捞出沥干油分，放于厨房纸上吸油，待油分脱净后即可上桌享用。

小贴士：

• 面团和水的比例要适中，过干过湿都会影响饼卷的口感。
• 擀面皮的时候要用力均匀，厚薄要一致。
• 豆沙馅的用量可以根据个人口味自由调整。
• 炸制饼卷的时候要掌握好油温，过高过低都会影响口感，炸的时间要掌握好。

饼卷炸串作为一道经典的中式小吃，不仅是酒吧夜市中常见的美食，也是很多家庭聚会的必备佳肴。制作饼卷炸串的过程虽然简单，但口感却非常独特。酥脆的外皮配以香甜的豆沙馅，层次感丰富，色香味俱佳。

无论是作为自家小吃还是招待客人，饼卷炸串都是非常的不错选择。制作过程简单，所需材料也非常的常见，大家在家就可以动手尝试一下。相信经过您的亲手制作，一口咬下去的那份满足感，一定会使您倍感欣慰。

最后，提醒大家在制作饼卷炸串的过程中要注意安全，特别是在炸制的时候要小心火候和油温，以免发生意外。祝愿大家制作成功，有一个美好的用餐体验！