素卷圈的家常做法

素卷圈的家常做法

素卷圈是一道美味又营养的素食菜品，以其精致的外观和口感独特而受到广大素食者的喜爱。它的制作方法并不复杂，只需一些基本的食材和简单的步骤，你就可以在家轻松做出美味的素卷圈。

所需食材：

• 面粉：250克
• 水：150毫升
• 盐：适量
• 西兰花：200克
• 胡萝卜：1根
• 蘑菇：适量
• 鸡蛋：2个
• 香菜：适量
• 大蒜：适量
• 油：适量
• 酱油：适量
• 白胡椒粉：适量

步骤：

1. 将面粉、水和适量的盐混合搅拌均匀，揉成面团后盖上湿布静置15分钟，醒发。

2. 西兰花、胡萝卜和蘑菇洗净切成小块。

3. 锅中加适量油烧热，放入蒜末爆香，再加入西兰花、胡萝卜和蘑菇翻炒均匀，加入适量的盐、酱油和白胡椒粉继续翻炒至熟烂，最后加入香菜炒匀离火备用。

4. 取适量发酵好的面团，擀成薄片，将炒好的蔬菜铺在薄片上，卷起成长条状。

5. 将长条状的面团切成适当长度，两端捏紧成卷圈状。

6. 锅中烧开适量油，将卷圈放入锅中炸至金黄酥脆捞出沥油即可。

小贴士：

1. 面团发酵时间不宜过长，以免过发导致口感松散。

2. 炸制卷圈时油温不宜过高，避免外酥内生。

3. 可根据个人口味在蔬菜炒馅中添加其他喜欢的蔬菜或调料。

希望以上的素卷圈的家常做法能够帮助到喜爱素食的朋友们。制作这道美味的素食菜品既简单又快捷，不仅丰富了素食的种类，在家也能享受到餐厅级别的美味。尝试一下吧，你一定会被它的口感和外观所惊艳！