油炸圈怎么做才酥脆

油炸圈怎么做才酥脆

油炸圈，又称油炸面圈，是一道美味的传统中式面点。它的外层金黄酥脆，内里柔软香甜，每一口都让人陶醉。然而，要让油炸圈酥脆却并非易事。本文将为您分享一种制作出酥脆油炸圈的方法，让您能在家中享用到美味可口的油炸圈。

准备材料：

• 面粉：400克
• 酵母：5克
• 砂糖：30克
• 盐：3克
• 牛奶：200毫升
• 鸡蛋：1个
• 油：适量

步骤：

Step 1: 准备工作

将面粉、酵母、砂糖和盐混合在一个大碗中，搅拌均匀。

Step 2: 加入液体

在面粉混合物中加入牛奶和鸡蛋，用手或木制勺子搅拌至面糊状。

Step 3: 揉面

将面糊状的面团取出，放在台面上揉搓至光滑弹性。您可以在揉搓的过程中适量加入一些面粉，以防面团过于粘手。

Step 4: 发酵

将揉好的面团放回大碗中，用湿布盖住，放置在温暖的地方进行发酵，约1小时或至面团膨胀双倍大。

Step 5: 面团擀平

发酵好的面团取出，放在台面上，擀平至厚度约为0.5厘米。

Step 6: 制作油炸圈

使用一个圆形切割器或刀具，将擀平的面团切割成圆形。再用一个小圆形切割器或刀具在中间切一个小洞。

Step 7: 第二次发酵

将切好形状的面团覆盖上湿布，放置在温暖的地方进行第二次发酵，约30分钟或至面团再次膨胀。

Step 8: 热油炸制

将适量的油倒入炸锅中，加热至约175℃。将发酵好的面团放入热油中，炸至金黄色。每次只能放入适量的面团，以免炸锅过于拥挤影响油炸效果。

Step 9: 沥油

将炸好的油炸圈捞出，放在纸巾上沥油，去除多余的油脂。

Step 10: 享用

将酥脆香甜的油炸圈摆放在盘子中，可以撒上一些糖粉或其他调味料，然后即可品尝美味的油炸圈啦！建议与热茶或咖啡一起享用，绝对美味。

这个制作酥脆油炸圈的方法虽然耗时，但只要您按照步骤进行，一定能制作出美味可口的油炸圈。油炸圈作为传统的中式面点，无论是早餐还是下午茶点心，都能带给人们美味的享受。希望您能尝试制作，并与家人朋友一同享用这道美食！