炸油圈圈的配方是什么东西
炸油圈圈的配方是什么东西
炸油圈圈是一种非常受欢迎的传统中式糕点，广泛食用于中国的午后茶点时间。它的外形酷似一个将整个圈圈炸得金黄酥脆的油炸面饼，里面柔软、香甜。即使是对于那些对于甜食不感兴趣的人来说，一口咬下去仍能带来难忘的口感和愉悦的味觉享受。
那么，炸油圈圈的配方是什么呢？其实，炸油圈圈的配方并不复杂，对于有一定烹饪经验的家庭主妇或厨师来说，并不难掌握。下面是炸油圈圈的基本配方：
原料：
- 面粉 - 500克
- 酵母 - 5克
- 白糖 - 80克
- 食盐 - 5克
- 鸡蛋 - 2个
- 清水 - 150毫升
- 芝麻 - 适量
- 食用油 - 适量
步骤：
- 将面粉、酵母、白糖、食盐、鸡蛋、清水放入一个大碗中，搅拌均匀，直到没有干粉状。
- 将面团放在一块干净的台面上，揉搓5-10分钟，直到面团变得光滑有弹性。
- 将揉好的面团放入碗中，盖上湿布，放置在温暖处发酵1-2小时，直到面团大小变为原来的两倍。
- 将面团取出，放在台面上排气，然后切成适当大小的小剂子。
- 将小剂子擀成圆形面饼，中间用筷子或中指按下去，再用另一只手扣住面饼的一面，用力将面饼拉长。
- 将拉长的面饼放在盘子上，继续做完所有的剂子。
- 将食用油烧热，放入面饼，用中小火炸至两面金黄酥脆。
- 将炸好的油圈圈捞出，沥干多余的油，撒上适量的芝麻即可。
以上就是炸油圈圈的基本配方和制作步骤。当然，这只是一种基础的配方，如果你想要尝试其他口味的炸油圈圈，可以根据自己的喜好添加不同的调料和配料，比如巧克力、抹茶或芝士等。
总的来说，炸油圈圈虽然制作过程稍有繁琐，但是只要按照正确的步骤进行，就能做出口感酥脆、内里香甜的美味油圈圈。无论是作为早餐、下午茶或夜宵，炸油圈圈都是一道令人垂涎三尺的美食。不妨在闲暇之余，动手尝试一下制作炸油圈圈，让你的家人和朋友都能品尝到你的独特手艺！
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