油炸圈的做法大全

简介

油炸圈，又被称为甜甜圈、冬甩、炸油角等，是一种深受大众喜爱的糕点。它的外形通常是个圈状，金黄酥脆，内部松软甜美，可以作为早餐或下午茶的点心，也常被当作面包店和甜品店的招牌之一。

所需食材

• 面粉 300克
• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 50克
• 牛奶 150毫升
• 酵母 5克
• 食用油 适量
• 细砂糖 适量

步骤

以下是制作油炸圈的详细步骤：

步骤一：准备工作

将面粉、白砂糖、酵母放入一个大碗中，搅拌均匀。

步骤二：加入鸡蛋和牛奶

将鸡蛋打入碗中，倒入牛奶，搅拌均匀，直至成为面糊状。

步骤三：醒发面糊

将面糊盖上湿布，放置在温暖处发酵约1小时，直至面糊体积增大。

步骤四：油炸

取适量发酵好的面糊，用手搓成长条状，然后将两端连接成圆环状。

将食用油倒入锅中，加热至180°C左右，放入制作好的油炸圈，炸至金黄色。

将炸好的油炸圈捞出，沥干油份，放凉备用。

步骤五：撒上细砂糖

将炸好的油炸圈撒上适量细砂糖，均匀裹覆整个圈面。

小贴士

• 面糊醒发时，可以放在微波炉中加热一段时间，加快发酵。
• 炸油圈时，油温过高会导致外焦内生，油温过低则容易吸油。
• 可以根据个人口味在细砂糖中加入一些肉桂粉或可可粉，增加风味。

总结

油炸圈是一款美味又简单的糕点，制作过程中需要注意面糊的发酵时间和油温的控制。炸好的油炸圈外酥内软，甜而不腻，是一款适合各个年龄段人群的美食。大家可以根据自己的喜好，在圈面上撒上糖霜、巧克力酱或其他酱料，提升口感和创意。快来动手制作属于自己的美味油炸圈吧！