素卷圈的做法

素卷圈的做法

素卷圈是一道美味又健康的素食菜品，适合素食主义者和喜欢尝试新菜谱的人。它以多种新鲜蔬菜和美味配料制作而成，口感鲜嫩，味道丰富。今天我将和大家分享一道简单又好吃的素卷圈的做法。

材料：

• 2个中型胡萝卜，切丝
• 1个黄瓜，切丝
• 1个红椒，切丝
• 1个紫甘蓝，切丝
• 1个油菜心，切丝
• 8张素春卷皮
• 2汤匙素肉碎
• 2汤匙酱油
• 2汤匙花生油
• 1汤匙糖
• 1/2茶匙盐
• 适量油，用于炒制

步骤 1：准备素卷馅料

首先，将胡萝卜、黄瓜、红椒、紫甘蓝和油菜心切丝备用。

然后，取一个平底锅，加热花生油。将素肉碎倒入锅中，用中小火煮熟。然后，加入所有切好的蔬菜丝，翻炒几分钟，使蔬菜变软。

接下来，加入酱油、糖和盐，继续翻炒均匀，让蔬菜充分吸收味道。最后，将馅料倒入碗中，待凉备用。

步骤 2：制作素卷圈

将素春卷皮取出，用湿布盖住，防止皮片变干。

取一张春卷皮，将准备好的馅料均匀地铺在皮上。然后，将皮逐渐卷起，卷到中部时，将两侧对折并抹上少量水，继续卷起。

将卷好的春卷稍微压平，用刀将春卷切成两段，每段长约3-4厘米。然后，将两段春卷呈 S 形拼接在一起，用尖头剪刀剪成圆形，即制作好一个素卷圈。

重复以上步骤，直至用完所有的春卷皮和馅料。

步骤 3：炸制素卷圈

取一个平底锅，倒入适量的食用油，加热至中高温。

将制作好的素卷圈放入锅中，小心翻炒，炸至金黄色和酥脆。

炸好的素卷圈捞出沥干油份，装盘即可食用。可以搭配各种蘸酱，如辣椒酱、甜辣酱、蒜蓉酱等，增添口味。

小贴士：

- 制作素卷圈时，可以根据个人喜好选择不同的蔬菜丝组合。

- 炸制素卷圈时，要控制好油温，火候过大容易糊底，火候过小则无法使卷圈炸脆。

现在，一道美味的素卷圈就做好了！不仅色香味俱佳，而且富含各种营养物质，在享受美味的同时，也能满足身体的需求。快来尝试制作吧！

以上是一道简单又好吃的素卷圈的做法。素卷圈是一道美味又健康的素食菜品，适合素食主义者和喜欢尝试新菜谱的人。它以多种新鲜蔬菜和美味配料制作而成，口感鲜嫩，味道丰富。这篇文章将向大家介绍如何制作这道美味的素食佳肴。 ## 素卷圈的做法 ### 材料： - 2个中型胡萝卜，切丝 - 1个黄瓜，切丝 - 1个红椒，切丝 - 1个紫甘蓝，切丝 - 1个油菜心，切丝 - 8张素春卷皮 - 2汤匙素肉碎 - 2汤匙酱油 - 2汤匙花生油 - 1汤匙糖 - 1/2茶匙盐 - 适量油，用于炒制 ### 步骤 1：准备素卷馅料 首先，将胡萝卜、黄瓜、红椒、紫甘蓝和油菜心切丝备用。 然后，取一个平底锅，加热花生油。将素肉碎倒入锅中，用中小火煮熟。然后，加入所有切好的蔬菜丝，翻炒几分钟，使蔬菜变软。 接下来，加入酱油、糖和盐，继续翻炒均匀，让蔬菜充分吸收味道。最后，将馅料倒入碗中，待凉备用。 ### 步骤 2：制作素卷圈 将素春卷皮取出，用湿布盖住，防止皮片变干。 取一张春卷皮，将准备好的馅料均匀地铺在皮上。然后，将皮逐渐卷起，卷到中部时，将两侧对折并抹上少量水，继续卷起。 将卷好的春卷稍微压平，用刀将春卷切成两段，每段长约3-4厘米。然后，将两段春卷呈 S 形拼接在一起，用尖头剪刀剪成圆形，即制作好一个素卷圈。 重复以上步骤，直至用完所有的春卷皮和馅料。 ### 步骤 3：炸制素卷圈 取一个平底锅，倒入适量的食用油，加热至中高温。 将制作好的素卷圈放入锅中，小心翻炒，炸至金黄色和酥脆。 炸好的素卷圈捞出沥干油份，装盘即可食用。可以搭配各种蘸酱，如辣椒酱、甜辣酱、蒜蓉酱等，增添口味。 ### 小贴士： - 制作素卷圈时，可以根据个人喜好选择不同的蔬菜丝组合。 - 炸制素卷圈时，要控制好油温，火候过大容易糊底，火候过小则无法使卷圈炸脆。 现在，一道美味的素卷圈就做好了！不仅色香味俱佳，而且富含各种营养物质，在享受美味的同时，也能满足身体的需求。快来尝试制作吧！