炸卷果怎么做好吃窍门图片

炸卷果是一道美味可口的糕点，它的制作过程并不复杂，只要掌握了一些窍门，就能够做出香喷喷、口感酥脆的炸卷果。本文将为大家介绍炸卷果的制作方法以及一些妙招，让你轻松成为厨房中的小能手。

材料准备：

制作炸卷果所需的材料并不多，你只需要准备以下食材：

• 面粉 300克
• 鸡蛋 2个
• 白糖 50克
• 牛奶 150毫升
• 食用油 适量

步骤一：制作面团

首先，我们需要制作面团。将面粉、鸡蛋、白糖和牛奶放入一个大碗中，用手或者搅拌器搅拌均匀，直到成为一个光滑的面糊。

接下来，将面糊放置在室温下醒发20分钟，这样可以让面团更加松软有弹性。

步骤二：制作 filling

在面团醒发的同时，我们可以准备馅料。炸卷果的 filling 有很多选择，可以根据个人口味选择不同的配料，比如水果、巧克力、坚果等。

将你喜欢的 filling 切成小丁，并备用。

步骤三：包裹 filling

当面团发酵好后，我们可以开始包裹 filling了。取适量的面团，用手搓圆，然后用擀面杖将其擀平。

将切好的 filling 放在面皮上，然后将面皮卷起来，封口收紧，使 filling 不会外溢。

步骤四：炸煮炸卷果

炸卷果的炸煮过程分为两步：炸和煮。

首先，将锅中倒入适量的食用油，加热至180°C左右，或者用火煤气炉的火力炸至开火强劲即可。将卷果放入锅中，用中小火炸制，每次炸制时间约2分钟，直到表面呈金黄色。

接下来，用漏网将炸好的卷果捞出，放置在纸巾上沥干多余的油脂。

然后，将锅中加入适量的清水，再将炸好的卷果放入锅中，用大火煮沸，煮制15-20分钟，让卷果充分膨胀。

步骤五：享用美味炸卷果

将煮好的炸卷果捞出，放在碗中，撒上适量的白糖或者蜂蜜，即可品尝美味的炸卷果了。

炸卷果的外皮酥脆，内部饱满香甜，吃起来口感十足。无论是作为早餐、下午茶还是甜点，炸卷果都是不错的选择。

注意事项：

在制作炸卷果的过程中，有几个注意事项需要特别注意：

1. 面团发酵时要放在室温下进行，不要受到直接阳光照射。
2. 炸卷果炸制时，油温过高容易使表面糊化，油温过低则会导致油脂渗入。
3. 炸制过程中要不断翻动卷果，确保均匀受热。
4. 煮制时要保持水的沸腾，使卷果充分膨胀。

希望以上的制作步骤和注意事项能够帮助到大家，让大家能轻松制作出美味可口的炸卷果。既能增加厨艺的乐趣，又能享受美食的滋味。快去试试吧！