当前位置:首页 > 家乡小吃 > 天津小吃 > 正文内容

面茶的做法,面茶怎么做?

2023-12-22 08:37:09天津小吃3

一、面茶的做法,面茶怎么做?

老北京面茶的做法

老北京面茶

原料:小米面或黍子面100克、熟芝麻10克、花椒10粒、盐适量、姜粉5克、麻酱30克、香油适量

老北京面茶做法和步骤

1

花椒和盐放入锅中,干焙出香味,取出用擀面杖擀碎;熟芝麻用擀面杖擀碎,与花椒盐和姜粉一起混合待用;如果芝麻酱比较稀可直接使用,如果较干,要将适量香油烧热后,倒入芝麻酱搅拌匀;小米面+水,调成稀糊状;锅中倒入水,烧沸后,倒入调好的小米面糊;

2

再次煮沸后,转小火,煮约15分钟,期间需不断搅拌;煮至自己喜欢的稀稠度,关火;盛入碗中,在表面倒上一层芝麻酱,再撒上芝麻椒盐,开吃。

3

面茶是一种老北京的汉族传统小吃。面食面茶不是茶汤,是黍子面或小米面煮成的糊状物,表面淋上芝麻酱,芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上。

4

味道另说,讲究的是喝它的方法。老北京讲究喝面茶不用勺不用筷,而是要一手拿碗,先把嘴巴拢起,贴着碗边,转着圈喝,面茶很烫,其实用吸溜更加恰当。碗里的面茶和麻酱一起流到碗边再入口中,每一口都是既有麻酱又是面茶,要的就是这种感觉,这种味道。

5

过去的面茶,一般是下午卖下午吃的:“午梦初醒热面茶,干姜麻酱总须加”。如今不用受时间的限制,想什么时候吃,都能热热乎乎地来上一碗,我觉得,反而是早晨更适合吃。

6

面茶是非常容易做的,而且很可以提前把材料准备好,第二天一早直接煮小米面,一会就能吃上热乎乎的面茶,当作冬日的早餐,舒坦!

二、面茶是用什么面做的?

小米面。面茶是一种流行于京津地区的特色传统风味小吃。山西晋中、太原等地,也流行一种面茶。面茶不是茶汤,而是黍子面或小米面煮成的糊状物,表面淋上芝麻酱,芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上。

老北京人喝面茶,讲究不用勺不用筷,而是要一手拿碗,先把嘴巴拢起,贴着碗边,转着圈喝。面茶很烫,其实用吸溜更加恰当。碗里的面茶和麻酱一起流到碗边再入口中,每一口都是既有麻酱又是面茶,要的就是这种感觉,这种味道。

三、知否里面茶是怎样做的?

“点茶”

点茶有五步:碾茶、罗茶、候汤、熁(xié)盏、点茶。

烫盏:凡是点茶,必须先烫盏使之热。如果盏冷,茶就浮不起来。往碗中注入开水,将茶碗洗净温润。

置茶:用茶勺从茶叶罐中勺出适量茶末,置于茶碗中。投茶量约为八克。

调膏:提起汤瓶,往茶碗中缓缓注入少量开水。左手扶住茶碗,右手取茶筅,搅拌茶末,调成膏状。

注水:提起汤瓶,环绕盏壁,徐徐注入开水。

击拂:搅动茶膏,手轻筅重,来回击打茶汤。

四、天津的面茶怎么做的?

面茶的做法:

芝麻盐:将芝麻用清水洗净,放入锅中小火慢炒,炒至白芝麻噼啪响,芝麻微黄时关火,倒在案板上用擀面杖干成略带颗粒的粉状,再撒上适量的细盐。

调麻酱:将炒锅做热倒入少许植物油加热至冒烟关火晾凉,麻酱盛入小碗中,加适量的熟油调开,麻酱可以自然流就行了。

煮粥:将八角、香叶、姜片和少许盐放入锅中加适量的清水煮开后,5分钟左右捞出,将糜子面用清水调开,倒入锅中,大火煮开后转小火熬制30分钟左右就行了,关火。

盛碗:先将糜子面粥盛到碗的一般位置,撒上一层芝麻盐,然后淋上芝麻酱。

接着第二层:再用勺盛一些糜子面粥,撒上一层芝麻盐,然后淋上芝麻酱。双层料的糜子面茶就做得了。

五、天津面茶是什么面做的?

天津面茶面茶是一种传统小吃。面茶不是茶汤,是黍子面或小米面煮成的糊状物,表面淋上芝麻酱,芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上,再撒上芝麻盐,麻酱和芝麻盐要撒两层,中间一层和最上面一层

六、做面茶的梅子面是什么?

糜子面就是糜子磨成的糜子面粉,糜子是一种粮食作物。糜子面也叫做稷、黍,是我们日常生活中比较常见的谷类作物,一般糜子籽是叫做黍的,并且主要是淡黄色的,另外,大家可以将其去皮之后,就是我们经常可以见到的黍米了,也叫做黄米,一般是黄色的圆颗粒,并且黄米的直径要比粟米大很多的。

七、东北的面茶里的果子是怎么做的?

面茶是东北地区的传统特色小吃,其中的果子是通过以下步骤制作的:

材料:

- 面粉:适量

- 白糖:适量

- 植物油:适量

- 水:适量

- 果酱(可根据喜好选择口味):适量

步骤:

1. 准备面茶皮:将面粉放入大碗中,逐渐加入适量的水,搅拌至面粉和水混合均匀,形成面糊状。

2. 将平底锅加热,涂抹适量的植物油。

3. 用一勺面糊倒入锅中,轻轻倾斜锅子,使面糊均匀地薄薄地覆盖整个锅底,制成薄薄的面茶皮。

4. 等待面茶皮变成淡黄色,并且边缘开始有一定的脆度,即可将它翻面煎炸,继续煎炸另一面。

5. 煎炸好的面茶皮取出,放在盘子里,待凉备用。

6. 完全冷却后,将面茶皮切成多个小块,大小均匀。

7. 每块面茶皮上涂抹适量的果酱(可根据喜好选择口味),然后将两块面茶皮夹在一起,即可制成果子。

8. 根据个人喜好和口感需求,可以在制作果子时加入适量的白糖,调整甜度。

请注意,以上步骤仅供参考,您可以根据个人的口味和喜好进行调整。此外,面茶的制作过程需要一定的烹饪技巧和经验,请在制作时注意火候和操作方法,确保制作出美味的果子。

八、面茶是满族的小吃吗?

面茶是一种老北京特色传统风味小吃。天津、山西晋中、太原等地,也流行一种面茶。面茶不是茶汤,而是黍子面或小米面煮成的糊状物,表面淋上芝麻酱,芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上

九、东北面茶是什么做的?

是用黍子面或小米面做的,把黍子面或小米面煮成的糊状物,表面淋上芝麻酱,芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上。是一种流行于京津地区的特色传统风味小吃。

面茶的做法

把适量的小米面或糜子面倒入锅中,用少许的凉水调成面糊,等到面糊调匀后加凉水;上火熬制,熬的时候要不停的搅拌,否则很容易粘锅;等到快开锅时改小火接着熬,用小火熬制的时间可以稍长些,不过仍然需要不停的搅拌,当面茶已经很粘稠,又很容易倒出来的时候,就可以关火了。

十、权星珠宝是做啥啊?

北京权星珠宝有限公司

经营范围包括销售珠宝首饰、黄金制品、白银制品(不含银币)、工艺品;文艺创作;组织文化艺术交流活动(不含演出);承办展览展示活动;会议服务;企业管理;企业策划;市场调查;婚姻服务(不含涉外婚姻);摄影服务;翻译服务;公共关系服务;经济贸易咨询;企业管理咨询;从事文化经纪业务;广播电视节目制作;电影发行;文艺表演;演出经纪。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxxc/tjxc/99122184.html

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。