天津面茶是什么面做的？

一、天津面茶是什么面做的？

天津面茶面茶是一种传统小吃。面茶不是茶汤，是黍子面或小米面煮成的糊状物，表面淋上芝麻酱，芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上，再撒上芝麻盐，麻酱和芝麻盐要撒两层，中间一层和最上面一层

二、做面茶的梅子面是什么？

糜子面就是糜子磨成的糜子面粉，糜子是一种粮食作物。糜子面也叫做稷、黍，是我们日常生活中比较常见的谷类作物，一般糜子籽是叫做黍的，并且主要是淡黄色的，另外，大家可以将其去皮之后，就是我们经常可以见到的黍米了，也叫做黄米，一般是黄色的圆颗粒,并且黄米的直径要比粟米大很多的。

三、梅子面怎样做面茶？

芝麻盐： 微波炉版： 芝麻、花椒粉、盐放在小碟子里拌匀，微波炉高火加热2分钟，出香味。 即成芝麻盐，备用 炒锅版： 芝麻、花椒、盐放炒锅中，小火炒4分钟，不停翻炒当芝麻变色、干焙出香味就好了。再擀碎备用。

步骤 2

调芝麻酱：芝麻酱一勺，慢慢加入香油搅成稀酱。 用香油调和的芝麻酱比较滑润，不会变干，如果嫌太过香腻，也可以用凉开水。 如果芝麻酱比较稀可直接使用。

步骤 3

和面糊： 面加入半碗凉水，用筷子搅成稀面糊

步骤 4

煮： 锅里倒1碗半水，快烧开时把稀面糊倒入锅中，边煮边搅拌。熬的时候要不停的搅拌，否则很容易粘锅。 开锅后转小火，煮至面糊变粘稠即可（十分钟左右）

步骤 5

将煮好的面茶盛入碗中，浇一勺芝麻酱，洒上芝麻盐，老北京地道的面茶即成

四、面茶是用什么面做的？

小米面。面茶是一种流行于京津地区的特色传统风味小吃。山西晋中、太原等地，也流行一种面茶。面茶不是茶汤，而是黍子面或小米面煮成的糊状物，表面淋上芝麻酱，芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上。

老北京人喝面茶，讲究不用勺不用筷，而是要一手拿碗，先把嘴巴拢起，贴着碗边，转着圈喝。面茶很烫，其实用吸溜更加恰当。碗里的面茶和麻酱一起流到碗边再入口中，每一口都是既有麻酱又是面茶，要的就是这种感觉，这种味道。

五、油茶面和面茶的区别？

油茶面和面茶不一样。油茶面是中国大部分地区都存在的一种汉族传统美食，而面茶则是明显的清真食物，因此面茶具有独特的民族特色。其次，面茶和油茶面的原料也有所不同。面茶在制作当中会加入芝麻酱以及芝麻盐，油茶面的原料则是小麦粉，食用油和白糖，有时还会加入一些果仁加以填充。在加工方法上面茶并不需要太多的加工，只需研磨完成之后添加即可，但油茶面的制作更为复杂。

六、面茶是油茶面吗？

面茶不是油茶面。面茶和油茶面都是中国的传统食品，而且这两种食品有很多相似之处，导致很多人都不知道他们之间有什么不同。其实面茶是典型的清真食品，而油茶面则是汉族美食，除此以外面茶和油茶面在加工方法、食用方法和原料上也有很多不同。现在油茶面正在慢慢淡出人们的生活，想再喝到传统正宗的油茶也不是简单的事。

七、兰州牛肉面里面茶水是什么茶？

红枣茶

很多的牛肉面馆我们大家除了可以吃到非常地道的手工拉面之后，还可以品尝到美滋滋的枣茶，不同地方的面馆会有不同口味的枣茶来进行搭配，纵观非常多的牛肉面馆，可以分为有两种不同方式方法煮出来的枣茶

基础版枣茶

红枣加生姜一起煮要达到一个半小时之后，这款枣茶才可以出炉，所以牛肉面馆中的枣茶都是通过慢炖的方式在煮的，将以上所提到的材料一起放到锅中，煮沸之后，再用小火慢煮1.5个小时左右，才可以饮用。

豪华版枣茶

豪华版枣茶，配料用金银花7g、红枣30g、陈皮3g、甘草2g、枸杞10g还有冰糖水1000g，先将金银花放到水中浸泡一个小时，然后放入陈皮还有甘草，枸杞和红枣，加入冰糖一起搅匀之后，就换成炖锅，继续高温炖煮1个小时，隔开所有的原料，等基本上冷却再加入蜂蜜进行调味，枣茶的风味更佳。

八、面馆的面是什么面？

用的都一般都是高筋面粉

因为他们的面条要求在锅里面煮不断，而且住的时间还要短一点，口感还要好一点，只能用高筋面粉。

九、面是什么颜色的面？

有白色和乳白色等。

面粉的颜色是不同的，根据蛋白质的含量不同，分为高筋粉，中筋粉，低筋粉。

而高精粉的颜色比较深，本身较有活性，且光滑，手抓不易成团状，用来适合做面包以及部分酥皮类起酥点；

中精粉颜色乳白，鉴于高低粉之间体质半松散，一般中式点心都会用到，比如他们包子，馒头，面条等。

而低筋粉颜色较白，用手抓易成团。

十、面皮的面是什么面？

做面皮的面用的是普通的面粉，不需要用高筋面粉