油茶面（茶汤）怎么做？

一、油茶面（茶汤）怎么做？

用料 普通面粉 300g 红糖 随意 核桃芝麻等坚果 随意 植物油 2勺 香油 1勺 油茶面（茶汤）的做法 坚果类用小火先炒香备用。 将面粉放不粘锅，小火慢炒，勤搅动。 面粉快成小麦色时（20～30分钟），加植物油和香油，倒入一勺炒一会，再倒入一勺。 同时加红糖和坚果一起炒，甜度自己掌握。都熟了即可。 小贴士 一定要加一勺香油，这样吃起来才香。油一定要炒熟。

二、油茶和茶汤的区别？

： 油茶：油茶属于襄樊小吃。是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒到焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，用开水冲成浆糊状。

二： 茶汤：茶汤是北京传统风味小吃。 属于一种甜饮食，和藕粉相类似，原料是糜子面。用开水冲的。

三、油茶面和藕粉的区别？

其区别为：

1定义不同，藕粉是指用藕加工制作的食料。油茶面是指用羊油炒面粉制成的食料。

2应用不同，藕粉是一种副食营养品。油茶是冬季食用的暖食物品。

四、油炒面和油茶面的区别？

首先从味道上来说，茶汤是甜的，油炒面有甜有咸，而其他两种都是咸口或者淡口，其次从制作工艺来说，有的是用热水沏面，有的是直接将原料加水熬制而成。

油茶是将面粉和糯米粉两种面一起下过加入各式果仁，同时下锅炒制，炒熟之后再将炒好的熟油面加入沸水冲煮完成。

和油茶做法相似，只不过比油茶简单油炒面可分香油炒面和牛油炒面两大类，又分甜咸两种吃法。

做法是将面粉直接加入牛油或香油炒至，炒熟出锅后直接盛出晾凉（甜口的需加入红糖炒制）。

区别于油茶，油炒面加入了动物油炒制，所以味道更香，品尝的是牛蒡骨熬出的油带来的浓厚味道。而且油炒面中富含丰富的蛋白质和其他营养成分，可以说是健康小吃。

五、油茶面和炒面的区别？

油茶面是做汤用的，里面需要放打碎的花生和籽麻，而炒面是由小麦、玉米，黄豆再加上小米炒熟磨成粉，吃的时候用水拌一下就可以吃。

六、岩茶牛肉和马肉的茶汤区别？

1.地理位置的不同

     牛肉是指在武夷山景区牛栏坑种植生产的一种肉桂类品种茶，

     马肉是在武夷山景区马头岩种植生产的肉桂品种茶，它的产区马头岩，因外观看上去似马头而被唤之此名。

2.外形的不同

     马肉是一种被发现至今已有一百多年历史的乌龙茶，它的外形呈条索状，叶身紧缩卷曲像极了一受到外力触碰就立即闭合的含羞草，另外它的色泽是油润有光的乌褐色，叶底微微泛亮黄。

     牛肉泡前干茶呈条状，形状壮洁且均匀完整，色泽看上去灰褐中又不失鲜润且有明显的红点，微微带有点碎末；泡后叶底肥厚带有弹性，较为匀整，色泽呈青褐色且红边明显。

3.香气不同

     牛肉香气上有着独特的“霸道高香”，茶叶上是节奏轻快、甜度轻柔的花香，泡好后的茶汤却香味浓厚甘醇、香气高扬舒适、岩韵明显。

      马肉的香气较为张扬，表现出来的岩韵也是只增不减。它的干茶闻起来时有股甜甜的香味，待冲泡成茶汤后，更是把它特具的似奶油、花果、桂皮般的香气显现得淋漓尽致。饮入口中茶香甘醇厚重、回甘明显，咽下之后仍能在唇齿中留香，让人回味无穷。

七、酥油茶和油茶面的区别？

油茶面又叫做油炒面，是北京春、秋、冬季应时小吃。油茶面为回民风味，系由熟炒面拌牛骨髓油用沸水冲制而成，呈稠糊状，质地细腻，甜润中带有浓郁的酥油香气，宜于老人食用。

制作油茶面除了用牛骨髓油外，还可用奶油用芝麻油。若成咸味的也很好吃，风味不逊。

酥油茶

藏族的一种饮料。多作为主食与糌粑一起食用。此种饮料用酥油和浓茶加工而成。先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。与藏族毗邻的一些民族，亦有饮用酥油茶的习惯。

八、油茶面和面茶的区别？

油茶面和面茶不一样。油茶面是中国大部分地区都存在的一种汉族传统美食，而面茶则是明显的清真食物，因此面茶具有独特的民族特色。其次，面茶和油茶面的原料也有所不同。面茶在制作当中会加入芝麻酱以及芝麻盐，油茶面的原料则是小麦粉，食用油和白糖，有时还会加入一些果仁加以填充。在加工方法上面茶并不需要太多的加工，只需研磨完成之后添加即可，但油茶面的制作更为复杂。

九、藕粉和茶汤有什么区别？

茶汤是一种甜饮食，和藕粉相类似。原料是糜子面。用开水冲泡。茶汤滋味储蓄，除香甜外，有一股谷物的朴实之气，给人以亲切感。

茶汤，传统的是高粱面（秫米面）的，高粱面放碗中，放入一些温水（温水中一般会有糜子面）调成糊状，然后用龙嘴大茶壶对准冲入开水，放入白糖、红糖、青丝、葡萄干等。

现在一般茶汤摊位上，不仅只有高粱面，还有杏仁面、藕粉、巧克力等多种选择。

藕粉，它是由鲜藕制成。将鲜藕去皮后，经过制浆、过滤、干燥等多道工序加工而成的不带麸质的灰白色粉未。现市面上的藕粉多以纯藕粉为主要材料(纯藕粉用量大于50%)，添加白砂糖、麦芽糊精、桂花、食用香精等辅料混合而成。

十、炒油茶面蒸和不蒸啥区别？

蒸了的比较香，油茶口感比较好。

1.首先我们在一个干净的锅中倒入一碗面粉，开小火，炒至微微发黄，然后我们加入适量的白糖，黑芝麻，花生碎，翻炒均匀关火。

2.接着我们将炒好的面倒入一个杯子中，倒入适量的开水，搅拌均匀，最后美味的油茶面就制作完成啦。