电烤箱做油茶面的做法?
一、电烤箱做油茶面的做法?
/原料
面粉(小麦粉) (350g)
黑芝麻 (20g)
花生米 (50g)
白糖 100
食用油 50g
步骤1/准备食材面粉、黑芝麻、白糖备用。
步骤2/花生米用烤箱考熟(烤箱180度上下火烤15分钟即熟)去掉花生衣,用菜刀把花生米压碎备用。
步骤3/炒锅加热加入食用油、黑芝麻、花生碎炒香。
步骤4/炒香后关火让炒锅冷却到6分热度。
步骤5/加入面粉小火慢炒,要不断翻炒以免炒糊。
步骤6/炒半小时左右面颜色变微黄就可以了,要先关火还要继续翻炒,因为面粉的温度还没有降下来,还是会炒糊的要切记。
步骤7/油茶面炒好后凉透再加入白糖。这样就做好了,可以装到容器储存起来,吃的时候用开水冲开即可。
二、油茶面怎么做油茶面的做?油茶面怎么做油茶面?
主料:面粉任意 调料:调和油适量、元贞糖适量、核桃适量、芝麻适量
步骤:
1、准备好面油糖坚果
2、热锅放油
3、放入坚果编出味道
4、放面炒,不停翻炒以免糊锅
5、火候控制在中火
6、面变黄出香味后出锅
7、盛几勺放到碗里加适量白糖,用开水冲开
8、油茶面做好,可以享用啦~
三、陕西回民油茶面的制作方法?
1、在锅内放入面粉,用微火搅炒约10余分钟,待面粉呈现麦黄色时即熟,取出过细筛;
2、另起锅放入适量色拉油和香油(用牛骨髓油更正宗哦),烧至七成热时将黑、白芝麻、核桃仁、花生一起倒入略炒后放入炒面中,翻炒均匀即成油炒面。盐可以吃的时候根据个人口味调入,也可在跟果仁芝麻翻炒均匀后加入;
3、将炒好的油茶面装入保鲜袋或者罐子中,留着慢慢享用。
四、五仁油茶面的制作方法?
食用油 适量 食盐 适量 十三香 适量
1.面粉放入干净的炒锅中,小火炒制,直至面粉呈现浅黄色。
2.炒好的面粉稍晾凉后过筛。
3.筛出的面块用擀面杖擀碎,再次过筛,直至筛完。
4.核桃仁和花生米切小,但不用切成末。
5.切小的果仁轻轻吹去外皮。
6.炒锅热油,油量要多。油稍有热度时便放入花生碎、核桃碎和瓜子仁。
7.炒出香味后加入黑、白芝麻仁炒匀。
8.加入之前过筛的面粉翻炒。
9.小火翻炒约五分钟后加入十三香。
10.加入适量食盐,食盐的量以尝面粉咸度稍重为宜。
11.继续小火翻炒至面粉呈较重的黄色。晾凉后装入可以密封的容器中,随喝随取。
12.喝时取适量油茶面放入碗中,加入开水,搅拌均匀即可。
五、商用油茶面的制作方法?
1、准备好所需用料:面粉500克,花生仁50克,黑芝麻30克,核桃仁50克,白芝麻30克。
2、花生仁去皮,核桃仁、芝麻等备好;花生仁和核桃仁用刀切碎,喜欢粒大的就切大一点,喜欢小粒的就切小一点。
3、面粉倒入小烤盘内,电磁炉开火,小火炒,要不停翻动,防止面粉底部糊。
4、直到面粉炒到微黄,可以尝尝,没有生粉味就熟了,关火放一边。
5、炒锅放油,凉油放入花生和核桃。小火加热,油开后半分钟就炸熟。
6、倒入芝麻炒一下,马上倒入熟面粉,炒匀即可。
六、酥油茶和油茶面的区别?
油茶面又叫做油炒面,是北京春、秋、冬季应时小吃。油茶面为回民风味,系由熟炒面拌牛骨髓油用沸水冲制而成,呈稠糊状,质地细腻,甜润中带有浓郁的酥油香气,宜于老人食用。
制作油茶面除了用牛骨髓油外,还可用奶油用芝麻油。若成咸味的也很好吃,风味不逊。
酥油茶
藏族的一种饮料。多作为主食与糌粑一起食用。此种饮料用酥油和浓茶加工而成。先将适量酥油放入特制的桶中,佐以食盐,再注入熬煮的浓茶汁,用木柄反复捣拌,使酥油与茶汁溶为一体,呈乳状即成。与藏族毗邻的一些民族,亦有饮用酥油茶的习惯。
七、不用烤箱 怎么做油茶面?
食材清单
普通面粉 500g、 油 一碗 、 花生碎 适量 、 糖 适量 、 黑,白芝麻 适量
烹饪步骤
1/4
炒锅烤干,放白面,小火开炒,要一直不停的翻炒搅拌,注意锅底不糊。炒至略微金黄,OK出锅。
2/4
接下来干锅炒各种干果,也是小火,一直翻炒,出香味儿了就差不多了。各种干果大小不一,分别炒制。
3/4
把炒熟的干果用料理机打碎,或者擀面杖撵碎备用
4/4倒入适量食用油,不用太多哦。油热后倒入炒好的面,继续翻炒,炒匀后倒入碾碎的干果,搅拌均匀,关火,出锅。
八、油炒面和油茶面的区别?
首先从味道上来说,茶汤是甜的,油炒面有甜有咸,而其他两种都是咸口或者淡口,其次从制作工艺来说,有的是用热水沏面,有的是直接将原料加水熬制而成。
油茶是将面粉和糯米粉两种面一起下过加入各式果仁,同时下锅炒制,炒熟之后再将炒好的熟油面加入沸水冲煮完成。
和油茶做法相似,只不过比油茶简单油炒面可分香油炒面和牛油炒面两大类,又分甜咸两种吃法。
做法是将面粉直接加入牛油或香油炒至,炒熟出锅后直接盛出晾凉(甜口的需加入红糖炒制)。
区别于油茶,油炒面加入了动物油炒制,所以味道更香,品尝的是牛蒡骨熬出的油带来的浓厚味道。而且油炒面中富含丰富的蛋白质和其他营养成分,可以说是健康小吃。
九、油茶面和炒面的区别?
油茶面是做汤用的,里面需要放打碎的花生和籽麻,而炒面是由小麦、玉米,黄豆再加上小米炒熟磨成粉,吃的时候用水拌一下就可以吃。
十、正宗的油茶麻花怎么做?要具体的炒油茶的过程和配料比例?
主料面粉 (500克)辅料熟去皮花生米 (100克)花生油 (100克)熟芝麻 (50克)小茴香 (1小勺)盐 (2克)厨具煮锅、炒锅分类其它 炒 三刻钟 普通难度准备原料。花生油加热。花生油加热至微微冒烟,倒入面粉,改小火不停翻炒。这一步一定要有耐心,别吵糊了。炒至面粉有香味,颜色发黄后关火。倒入小茴香粉。炒熟的芝麻微微擀几下,更香。擀开的芝麻放入炒熟的面粉。放入花生米。油茶用适量冷水搅匀,加盐,开小火。煮的时候要不停用勺子贴着锅底搅拌,煮至粘稠后就可以加盐调味了。成品。
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