面茶哪里最正宗？ 面茶可以带走吃吗？

一、面茶哪里最正宗？

面茶是属于老北京的一种特色传统风味小吃，它在天津、山西、太原等地流行广泛，面茶虽然带有茶字，但其实并不是茶汤，而是用小米面或者黍子面制作而成的一种糊状物，味道芳香。。面食面茶不是茶汤，是黍子面或小米面煮成的糊状物，表面淋上芝麻酱，芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上。味道另说，讲究的是喝它的方法。

稷米:《日华子本草》:多食发冷气。 不可与川附子同食。

玉米面(黄):玉米忌和田螺同食，否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

制作方法

1. 将糜子面以2/3，玉米面以1/3的比例搭配，做为混合面;

2. 将芝麻直接下锅，小火炒并不断翻动;

3. 当芝麻炒成金黄色的时;

4. 撒上盐，搅拌均匀后，盛出备用;

5. 用植物油调芝麻酱，这样调出的酱格外爽滑香浓;

6. 把混合面调成面糊，加入适量水，搅拌成糊状;

7. 面糊调稀，这样下锅后就不易结疙瘩;

8. 煮锅加适量水烧开，放入面糊，并用勺不停的搅拌，煮成粥;

9. 将炒好的芝麻撒在粥面上,芝麻要将粥面全盖满;

10. 再浇上适量调制好的芝麻酱即可。

小帖士-食物相克:

稷米:《日华子本草》:多食发冷气。 不可与川附子同食。

玉米面(黄):玉米忌和田螺同食，否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

折叠编辑本段制作方法二

折叠食材

主料

小米面80g，玉米面20g

辅料

芝麻酱60g，盐6g，白芝麻30g，姜粉5g

折叠步骤

1.准备好所有的食材。

2.锅中加入纯净水，放入姜粉中火煮。

3.芝麻倒入锅中开小火。

4.再加入盐。

5.炒制芝麻微黄关火。

6.把芝麻稍微擀至一下成为芝麻盐。

7.芝麻酱加入香油稀释，芝麻盐备好。

8.小米面，玉米面加水混合细腻面糊。

9.姜水煮开后关小火，慢慢加入小米面糊。

10.边加入边搅拌。

11.小火煮上15分钟成为浓稠小米糊关火。

12.小米糊微冷凉，盛入碗中撒上一层芝麻盐，再浇上一层芝麻酱即可食用。

二、面茶可以带走吃吗？

面茶可以带走吃。

面茶传统吃法是不用任何餐具，单手托起面茶，嘴吸入口中，慢慢转，慢慢吃。

也可以就着油条或者烧饼吃，是北京人最爱的小吃之一，后来在北方地区流行起来。

面茶本是老北京的一种美食，后来在天津、山西等地也流行了起来。

面茶是咸味稀食，主料有小米面，玉米面，辅料就是芝麻酱、盐、白芝麻、姜粉。

做面茶首先将黍子面或小米面煮成的糊状面汤。然后浇上芝麻酱，芝麻酱会提起来转着圈的浇在面汤上，既营养丰富，又起调胃润肠的作用。

老北京人喝面茶，讲究不用勺不用筷，

三、面茶的做法，面茶怎么做？

老北京面茶的做法

老北京面茶

原料：小米面或黍子面100克、熟芝麻10克、花椒10粒、盐适量、姜粉5克、麻酱30克、香油适量

老北京面茶做法和步骤

1

花椒和盐放入锅中，干焙出香味，取出用擀面杖擀碎；熟芝麻用擀面杖擀碎，与花椒盐和姜粉一起混合待用；如果芝麻酱比较稀可直接使用，如果较干，要将适量香油烧热后，倒入芝麻酱搅拌匀；小米面+水，调成稀糊状；锅中倒入水，烧沸后，倒入调好的小米面糊；

2

再次煮沸后，转小火，煮约15分钟，期间需不断搅拌；煮至自己喜欢的稀稠度，关火；盛入碗中，在表面倒上一层芝麻酱，再撒上芝麻椒盐，开吃。

3

面茶是一种老北京的汉族传统小吃。面食面茶不是茶汤，是黍子面或小米面煮成的糊状物，表面淋上芝麻酱，芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上。

4

味道另说，讲究的是喝它的方法。老北京讲究喝面茶不用勺不用筷，而是要一手拿碗，先把嘴巴拢起，贴着碗边，转着圈喝，面茶很烫，其实用吸溜更加恰当。碗里的面茶和麻酱一起流到碗边再入口中，每一口都是既有麻酱又是面茶，要的就是这种感觉，这种味道。

5

过去的面茶，一般是下午卖下午吃的：“午梦初醒热面茶，干姜麻酱总须加”。如今不用受时间的限制，想什么时候吃，都能热热乎乎地来上一碗，我觉得，反而是早晨更适合吃。

6

面茶是非常容易做的，而且很可以提前把材料准备好，第二天一早直接煮小米面，一会就能吃上热乎乎的面茶，当作冬日的早餐，舒坦！

四、面茶怎么做？

答：做法如下：

1.将芝麻用清水洗去泥沙，捞入炒菜锅中小火慢炒，炒至白芝麻噼啪响，芝麻微黄时关火。

2.倒在案板上用擀面杖干成略带颗粒的粉状，再撒上适量的细盐。

3.将炒锅做热倒入少许植物油加热至冒烟关火晾凉，麻酱盛入小碗中加适量的熟油调开。

4.先将八角、香叶、姜片和少许盐放入小锅里加适量的清水煮开后5分钟左右捞出。

5.将糜子面用清水调开，倒入锅中。

6.大火煮开后转小火熬制30分钟左右关火。

7.先将糜子面粥盛到碗的一般位置，撒上一层芝麻盐，然后淋上芝麻酱。

8.再用勺盛一些糜子面粥，撒上一层芝麻盐，然后淋上芝麻酱即可。

五、山西小米面茶最正宗的做法？

用料:小米 600克，熟白芝麻 30克，熟黑芝麻 30克，熟花生碎 30克，熟腰果碎 20克，盐巴 5克，面粉 200克，水 10克

冬日暖胃食🥄小米面油茶的做法步骤:

步骤 1:小米磨成小米面粉，铺在蒸箱的蒸盘上，115度蒸了15分钟。用蒸锅也可以，蒸笼上铺上笼布，铺上小米面粉，蒸15—20分钟。

步骤 2:这是蒸好的小米面，蒸好后面粉有大的疙瘩，用手捏碎，直到小米面粉没有结块。这一步很重要。

步骤 3:混合黑白芝麻，花生碎，腰果碎。这里有什么加什么就好，如果材料是生的，要焙成熟的。

步骤 4:将熟的干果仁材料混合进小米面中，加入适量的盐巴，混合均匀。

步骤 5:炒锅不放油，干锅烧热，倒入混合好的小米面，用勺子不停的翻炒2—3分钟。中小火哦。

步骤 6:炒好后，关火。把米面盛出来降温晾凉。

步骤 7:活一小块面，擀成面皮。

步骤 8:将面皮切条，再切成小丁。指甲盖那么大就好了，起锅烧宽油，下入面丁炸至金黄。这里没拍。炸的时候火不要太大哦，炸好捞出放凉。

步骤 9:小米面茶晾凉后，装起来。一斤的小米面粉做了这么多。

步骤 10:吃的时候，舀出两勺面茶，用凉水化开，锅里煮开一碗水，水开后，边搅拌边倒入面茶，煮水的锅要不停的搅拌。 简单的吃法，用开水直接冲面茶也可以。 开吃以前，撒一把炸好的馓子。

六、鹰嘴豆怎么吃最好呢？

用料：鹰嘴豆1/4杯、芝麻酱一大匙、海盐1/4小匙、柠檬或现榨的柠檬汁半个或15ML、特级初榨橄榄油50ML、肉桂粉1/2小匙、欧芹少许、辣椒粉少许。

做法：

1、干鹰嘴豆泡10小时，变成两倍大后放进锅中，加盖过豆子水煮约1小时，总之想办法把豆子弄得又软又熟就对了；

2、柠檬挤出15ML的汁，然后将所有材料放入搅拌机中充分搅拌成泥，中途如果有豆子打不碎的现象就开盖加入少量水再继续搅拌，直到全部变成均匀泥状；

3、倒出来，表面撒上点辣椒粉装饰，配上全麦面包开吃。

七、芝麻怎么吃最好呢？

1/42 准备黑芝麻50克，用清水洗净表面杂质和灰尘。

2/42 准备核桃仁和花生仁各10克。

3/42 把黑芝麻和花生仁、核桃仁放在炒锅，用铲子不停翻炒至出香味4/42 炒好的黑芝麻和花生仁、核桃仁放在搅拌机内，搅打成粉末状。5/42 打好的果仁粉待在干净无水的碗中。

6/42 准备白糖30克，喜欢甜的适当多加一点。

7/42 白糖放在果仁粉中。

8/42 用勺子把果仁粉和白糖搅拌均匀。

9/42 准备10克小麦面粉。

10/42 小麦粉放在微波炉中，高火加热1分钟至面粉熟

11/42 把熟面粉倒在甜果仁馅料中。

12/42 用勺子把甜果仁馅和熟面粉搅拌均匀。

13/42 准备麦芽糖1汤匙，没有可以用蜂蜜代替。

14/42 取1/2汤匙温水，1汤匙麦芽糖放在小碗中，混合成麦芽糖浆。

15/42 把麦芽糖浆分次倒在调好的粉类馅料里。

16/42 用手把馅料和麦芽糖浆抓拌均匀，直到用手抓一把馅料可以握成团，掰开以后馅料不松散

18/42 案板上铺一块保鲜膜，拌好的馅料放在保鲜膜上，用手按压成圆饼形。

19/42 馅料上覆盖一层保鲜膜，用擀面杖在馅料上使劲按压

20/42 直到把馅料擀成厚度约1公分的薄饼形。

21/42 揭掉上面的保鲜膜，用刀把馅料切成粗细均等的长条。

22/42 在垂直于长条的角度，用刀把长条分割成大小均等的小见方块。

23/42 制作好的馅料放在冰箱冷冻室冷冻10分钟

24/42 准备好糯米粉。

25/42 碗里放适量冷水，放入1勺糯米粉，搅拌成糯米水备用。

26/42 保鲜碗里放入500克糯米粉。

27/42 冷冻好的馅料取出放在笊篱中，把笊篱放在糯米水中浸泡并立即提起，使馅料表面均匀的蘸一层糯米水

28/42 沾有糯米水的馅料放在保鲜碗中的糯米粉上。

29/42 盖好保险盖，两手握着保鲜碗，用力摇动

30/42 使馅料被糯米粉均匀的包裹。

31/42 包裹好糯米粉的馅料放在笊篱中，把笊篱放在糯米水中浸泡并立即提起，使糯米粉的表面均匀的被糯米水包裹。

32/42 把馅料再放入保鲜碗中的糯米粉里，盖好盖子用力摇动。

34/42 重复以上动作五六次，直到使馅料被糯米粉包裹，滚成圆球形36/42 锅里放入适量冷水烧开。

37/42 取适量的元宵放在锅里。

38/42 并用铲子伸到锅底，轻轻推动元宵，并朝一个方向搅拌几下，盖好锅盖煮到水开

39/42 打开锅盖，往锅里淋入少量冷水，再煮水开，再淋冷水煮制

40/42 煮到元宵漂在水的表面，改用小火慢煮，直到元宵熟。

八、血肠怎么吃更好呢？

病情分析：您好，血肠多为南方小吃，一般是将血肠倒入盘中，然后用蒸笼蒸热即可。指导意见：血肠不适合煮或炒，不然容易碎，另外不要与黄豆、海带同吃，祝您生活愉快

九、早餐怎么吃最好呢？

你好，很高兴回答你的问题。

早餐不仅要吃好，还要吃的丰盛要顶饿，淀粉类、优质蛋白、蔬菜这三大营养食品需要有。

给您分享一下我家的早餐搭配原则：优质蛋白类+碳水化合物也就是淀粉类+蔬菜

水煮鸡蛋、牛奶+包子、红薯+清炒蔬菜

切片鸡胸肉+五谷粥、鸡蛋饼+清炒蔬菜

豆浆、煎鸡蛋+包子、蒸红薯

牛奶+蒸饺、蒸红薯、山药

以上是我家早餐经常搭配的吃饭，豆浆用豆浆机前一天晚上定时做，五谷粥也可以用电饭煲定时，都很方便。水果没有放，因为有小孩子吃，所以我都选择的热的食物，你也可以另外准备一点水果搭配一下。但是早上还是适宜吃一点暖的，热乎乎的食物对胃比较好。

原则是早上不要吃的太油腻了，那样会增加肠胃负担。早上不一定吃很饱，但是品种要多，营养要丰富。每天早上最好摄入一点优质蛋白，比如牛奶、豆浆、香煎鸡胸肉、这些都是比较简单价格实惠，但是富含优质蛋白的食物。

希望可以帮到你！

十、杏怎么吃最好呢？

1. 生吃：杏子可以直接生吃，口感清新、多汁。

2. 切片：将杏子切成薄片，可以搭配其他水果或者沙拉食用，口感更加丰富。

3. 烤杏：将杏子切成半个，去掉核，放入烤箱中烤制几分钟，口感软糯、甜美。

4. 做果酱：将杏子放入锅中煮熟，加入糖等调味料，熬制成果酱，可以搭配面包或者烤面包片食用。

5. 做甜点：将杏子和其他水果、奶油等材料混合在一起，可以制作出各种美味的甜点，如杏子蛋糕、杏子布丁等。

总之，杏子有多种不同的吃法，可以根据个人口味选择不同的做法进行食用。无论是生吃、切片还是烤制，杏子都是一种营养丰富、美味可口的水果。