正宗瑶族油茶的做法？ 广西瑶族油茶的做法？

一、正宗瑶族油茶的做法？

材料：面粉400克、猪油50克、芝麻60克、花生60克。

做法：花生去皮小火炒熟、芝麻小火炒到带香气。将炒好的花生和芝麻用擀面杖擀碎备用。

面粉用中火炒至微黄，过筛。

另起一锅中放猪油烧至七成热时将芝麻、花生一起倒入翻炒。

将炒好的芝麻和花生倒入炒面中，翻拌均匀即成油炒面，晾凉密封保存。

食用时将油炒面用凉水调开,入锅煮沸或直接沸水冲搅成稠糊状。

二、广西瑶族油茶的做法？

广西恭城油茶制法

选用清明、谷雨两个时节采摘的茶叶，先用少许开水浸泡5～10分钟，以减少烟火味及苦涩味，然后在茶锅内放少许猪油烧热，放入姜、蒜及泡好的茶叶稍炒，随即将其捶茸，捶好后加水烧开熬至出味，放入精盐调味，用竹漏斗把茶水分别滤入碗中，撒入葱花、香菜末，随配用小碟装好的米花、脆果、酥花生上桌即成。制好的恭城油茶，端上桌后，首先闻到一股葱花、香菜特有的香味，进口后初觉是茶叶的清苦，过后便是甘醇鲜香，令人回味无穷。一锅茶水被饮完后，还可向锅内掺入清水熬煮，如此重复熬煮可达五六锅。这样油茶一锅一锅煮下来，感觉味道已没有先前的浓烈，这正应验了油茶的“一锅苦、二锅呷（涩）、三锅四锅好油茶”之说。

三、为什么瑶族人喝油茶？

油茶不说煮而称“打”，是各地的统一称法，而各地的油茶却各有其不同的风味。油茶的统一制作方法是以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，味浓而涩，涩中带辣。

苗、瑶、侗等少数民族地区佐食多半是炒黄豆、炒花生米、爆玉米、炸花生米，再则就是糯米饭团或糯米粉糍粑。瑶族在第一、二碗送来时不送筷子，并将米花、炒豆之类的小吃加入碗里。喝完碗里的茶还留些小吃在碗底，以示有余不尽，直到喝第三碗才送上筷子，所以客人必须喝三碗以上，只喝一两碗，主人会不高兴的

四、瑶族的起源及神话故事？

瑶族的先人传说，是古代东方“九黎”中的一支，后往湖北、湖南方向迁徙。

到了秦汉时期，瑶族先民以长沙、武陵或五溪为居住中心，在汉文史料中，与其他少数民族合称“武陵蛮”、“五溪蛮”。

五、瑶族的瑶族著名人物？

李涛（瑶族）：中国人民解放军上将，解放战争时期，任军委作战部部长兼一局局长。建国后，历任中国人民解放军总参谋部三部部长、三部政治委员。

江华（瑶族）：江华人，原中华人民共和国最高人民法院院长。

汪直：广西大藤峡瑶族人，明代权宦之一，自幼入宫，曾伺奉明宪宗万贵妃。历任御马监掌印太监、明朝西厂提督。因监军辽东有功，总领京兵精锐“十二团营”。开明代禁军掌于内臣之先河。

后因久镇辽东，与宪宗逐渐疏远，失去宠信，被东厂提督尚铭等人弹劾，贬往南京。从此退出历史舞台。

王明娟（瑶族）：江永人，2012年伦敦奥运会女子举重48公斤级冠军。

周渭：大宋开国贤臣，监察御史。广西恭城瑶族人，周渭是执法如山、公正严明的贤臣，他的官声政绩连包拯也非常推崇并引为楷模。

六、越南瑶族和中国瑶族的区别？

都是一个祖先，也是一个民族，越南从古至今，是近代才分裂出去的，是华夏民族的一支，只是忘了根

七、瑶族的活化石一一瑶族歌谣？

  ①瑶族是一个以歌感人、以歌动情的民族，丰富的瑶族歌谣在瑶族村赛中流传。瑶族民歌内容丰富，浩如烟海，给人以美的享受，是记述和反映瑶族长期迁徙和生产生活的生动史诗，被称为瑶族的“活化石”。

       ②瑶族歌谣的语言读音虽然特殊，但是千百年来仍然生生不息，其长盛弥久的生命力，源于其丰富多彩的民族传统语言特色。

       ③歌谣是瑶族抒情言志的主要文学形式，具有悠久的历史。早在隋唐之时，就有祭祀盘瓠唱《盘王歌》、跳长鼓的记述。瑶族是一个热爱歌唱的民族，无论男女老幼，皆爱唱歌。无论在田野、山坡、丛林，抑或竹棚、木楼，常常是歌声阵阵。每逢节日或集会，村寨摆歌堂，山岭设歌会，男女交识，歌情越发，人们纵情歌唱，通宵达旦，往往一唱就是几天几夜。很多人能见到什么就唱什么，现编现唱，出口成歌。唱歌，成为他们生活中的一个重要组成部分。清人李调元在其著作《南越笔记》中说：“瑶俗最尚歌，男女杂沓，一唱百和。”

八、瑶族的由来？

瑶族历史由来可以追溯至西汉时期。在当时，瑶族地区被称为“酉阳”，居民以狩猎和农耕为生。到了唐朝时期，瑶族被称为“毛南”，并开始与汉族进行经济和文化交流。在明清时期，瑶族地区成为了防御南方的重要关隘。现今瑶族居住在中国广西、广东、湖南、云南等地，并有着独特的文化和民俗。由于瑶族人口分布广泛，所以其文化和历史也具有较为多元化的特点。

九、瑶族的习俗？

瑶族的风俗有生产、节日、婚姻、艺术等方面。

生产：瑶族的生产主要是以农业为主的，兼营林为副业。

节日：瑶族人是很重视节庆的，每到节庆都是热烈且隆重的。

婚姻：瑶族的婚姻形式主要就是嫁女。

十、平乐油茶与恭城油茶的区别？

平乐油茶与恭城油茶的最大区别，就在于放的配辅料有些不同。平乐街上的大部分人制作油茶时只放四样主料，分别是 生姜、茶叶、蒜米、花生。为了使油茶好吃，或者使茶汤更 加浓郁黄绿，光茶叶就得放两种，一种是石崖茶，另一种是绿茶。