油茶的做法？ 油茶的做法，油茶怎么做？

一、油茶的做法？

材料：花生（或芝麻、核桃）50克，茶叶10克，米饭150克，芝麻油适量，酱油适量，盐适量，水适量。

步骤：

1. 将花生用火炙烤熟备用，或用芝麻、核桃代替。

2. 将烤花生放入石臼中，捣碎成花生酱，加入适量水搅拌均匀备用。

3. 煮茶叶，倒入杯子中备用。

4. 取一锅，放入油适量，倒入米饭，加盐和适量的水，用中小火慢慢熬煮。

5. 煮稠后加入花生酱、酱油和适量水，继续煮沸。

6. 煮至粘稠加入芝麻油，搅匀即可。

7. 将油茶勺入杯子中，将煮茶叶倒入杯中，搅匀即可食用。

小贴士：

1. 煮油茶时要用中小火，慢慢搅拌，以免煮糊或煮焦。

2. 油茶可以加入自己喜欢的配料，如肉松、蛋黄、糯米圆等。

3. 油茶不宜过多食用，以免摄入过多的油脂。

二、油茶的做法，油茶怎么做？

用料： 面粉:400克熟白芝麻:20克熟核桃仁:40克熟花生仁:40克熟黑芝麻:20克橄榄油或香油或牛油均可:50毫升

收起

步骤：

1

准备好食材。

2

把花生仁、核桃仁、黑芝麻、白芝麻依次装入保鲜袋中。

3

用擀面杖敲碎。

4

敲碎后备用。

5

取一口锅。(小火烧热）

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放入面粉。

7

用微火慢慢的，不停的翻炒。

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炒至微黄，闻到麦香。

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把炒好的面粉过筛。

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过筛后。

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锅中放油微火，倒入油。面粉再次过筛入锅。

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炒到面粉变呈焦黄，面粉很滋润，有香香的味道时放入花生碎、核桃碎、黑芝麻碎和白芝麻碎，稍后关火。

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凉凉后就可以装入瓶中或食品袋中，随吃随取。

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哈哈，装缸。

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先冲上一碗，先吃为快！

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美美的！

三、油茶的做法，怎么做油茶？

1.首先准备好食材，六堡茶叶、大蒜、生姜、锅巴100g，茶籽油、葱花、油果、核桃50g。

2.大蒜头去皮，生姜去皮，核桃去壳准备好备用，干六堡茶叶清洗干净，放到专用了制作油茶的镬头，一起加入准备好的生姜大蒜，一边锤一边加入开水。

3.水质变色的时候加入核桃，加入一点茶油，继续锤，火候用中火，等到水开了就用小火慢慢锤，一直要花半小时左右。

4.用竹篮子过滤油茶，放到汤锅里烧开，根据个人喜欢的加入锅巴，油果。

5.制作好的油茶也可以用来做火锅，可以加入汤丸，加入饺子，可以用来做鸡汤汤料。

四、陕西油茶的做法？

1、花生米,芝麻分别炒熟,花生米(去皮)和核桃仁压碎.（如果给小孩子吃这四样可以全部磨碎）。

2、在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟，待面粉呈现麦黄色时即熟，取出过细筛

(过完筛的，过筛剩下的磨细又过一次筛,全部用完,不浪费)。

3、另起锅放入适量色拉油和香油(用牛骨髓油更好)，烧至七成热时将黑、白芝麻、核桃仁、花生一起倒入略炒,放盐(根据面粉的量,不要放太多哦),最后全部倒入炒面中，翻炒均匀即成油茶面。

五、太和油茶的做法？

食材明细

面粉、香油、牛油、花生、葵花瓜子、南瓜子、芝麻、核桃、花椒粉、十三香、盐各适量

做法步骤：

1、首先把面粉用小火炒到微黄大约20分钟

2、把炒好的面粉过筛

3、准备好各种坚果，我这里准备了五种，可以根据个人需要多加点也无妨

4、用香油或者牛油入油锅

5、等油热了先下坚果炒，然后用小火加入过筛的面粉还有花椒粉十三香翻炒均匀，最后加入适量盐

6、舀一勺放入碗中用温水泄开，在冲入滚开的水。一碗香喷喷的油茶就好了。

六、灌阳油茶的做法？

普通面粉300g

熟花生碎50g

熟核桃碎50g

熟芝麻50g

植物油1汤匙左右

白糖适量

葡萄干、蔓越梅干、各类坚果（根据个人喜好)适量

-步骤-1

熟花生用擀面仗擀成细小颗粒状。

2

熟核桃用擀面仗擀成细小颗粒状。

3

擀好的花生和核桃混合

4

花生碎、核桃碎、芝麻，家里没有熟花生熟核桃的可用烤箱180度烤15分钟左右，温度是自己烤箱温度，也可以用炒锅小火炒熟。

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面粉是普通面粉中筋面粉。

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面粉称好后，炒锅放入一汤匙左右的油，烧热后加入面粉小火慢慢炒

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中途用铲子不停翻动，一定要有耐心，必须小火。

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面粉慢慢变黄时，加入花生碎、核桃碎、再翻炒一下。

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最后加入芝麻，白芝麻和黑芝麻都可以我加了2种。

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炒面炒好后，加入开水调成自己喜欢的浓度，再加上各种自己喜欢的干果。

七、正安油茶的做法？

正安油茶，据传在清末民初，人们为了戒除鸦片，逐以浓茶苦水解除毒瘾，饮之虽有戒烟之效，但常饮会捞肠刮肚，使人不适。有人就在茶水里放人油盐等佐料，味道自然鲜美得多，久而久之，遂演变成今日的正安油茶。

　　正安油茶，以炒青茶为原料，制作时先用动物油或植物油将茶叶炒黄，再加适量水烹煮，煮至茶叶伸展开后，以瓢(最好用木瓢)搅压揉挤，将茶叶捣烂如泥，即为茶羹。伴食时，取茶羹少许，烹沸加盐、油渣、香葱、椒面、芝麻一类佐料，即可食饮。过年、过节或生日以及贵客登门时，主人还拌人鸡蛋、炒豆、板栗、核桃、花生米等，其味更香醇。有些食品内拌人适量茶羹，味道格外鲜美，常见的有油茶面、油茶粉、油茶汤元、油茶稀饭等等。

　　正安新州、杨兴、安场、碧丰、庙塘等地群众，都有饭后或傍晚饮食油茶的习惯，每日两三次，每次一大碗。油茶能充饥解渴，提神醒脑，帮助消化，增进食欲，尤其是在劳作大汗之后或疲乏困倦之时，吃上一碗，会使人疲劳顿消，精神倍增，迅速恢复精力和体力。因此，正安群众呼之为“干劲汤”。在正安县城以及安场、新州、庙塘等集镇，当地群众、外地商客均可在小吃摊点品尝到正安油茶的独特风味。

八、河南油茶的做法？

步骤1

核桃仁炒熟

步骤2

芝麻炒熟，我用了黑白两种芝麻

步骤3

花生米芝麻核桃仁全部炒熟晾凉

步骤4

用料理机的绞肉杯把花生米和核桃仁打成颗粒状，芝麻则用研磨杯打碎，也可以全部用绞肉杯打成颗粒状

步骤5

面粉用屉布包上蒸25分钟，然后晾凉擀碎过筛备用

步骤6

锅中倒入少量的橄榄油

步骤7

倒入面粉小火慢炒、最好是用不粘锅，这样不易炒糊

步骤8

待油被完全吸收后再加少量的橄榄油

步骤9

继续翻炒至油完全吸收，大约加油3--4次，把面粉炒至油润。油的量以面粉看上去有油润的感觉即可

步骤10

面粉炒好后加入所有果仁碎

步骤11

加入盐和五香粉，盐大概要10克左右，因为吃的时候一次只取2-3勺，所以要考虑到盐的分散食用情况

步骤12

继续翻炒3分钟左右即可，晾凉后收到密封盒中

步骤13

吃的时候取大约3小勺，用约500克的水调匀，小火煮开

步骤14

煮开后就是浓稠的油茶了。也可以直接用开水冲，不煮，但开水冲后要不断搅拌，一直搅拌到顺滑没有疙瘩

步骤15

煮好的油茶盛入碗中后撒上炸的酥脆的面筋泡，即可

九、山西油茶的做法？

食材：花生米2把、黑白芝麻个1把、核桃仁1把、盐1勺、花椒粉1勺。

做法：

1、准备好花生米，核桃仁，黑白芝麻。（食材可以随意搭配）。

2、花生米和核桃仁，锅中不用加油，直接倒入锅中，小火慢炒至表皮酥脆，里面微黄关火，盛出放凉。

3、再把黑白芝麻小火煸炒变色，炒熟盛出。

4、晾凉的花生末核桃，用手揉搓掉皮，压成颗粒备用，压成细末也可以，吃的时候有颗粒感更好。

5、准备1大碗面粉，炒锅烧热，转小火，加入面粉，不停的翻炒。

6、小火翻炒至微黄，炒松散，不要炒糊，不停的翻拌，慢慢会有浓郁的面香味，再加入碾碎的花生，核桃仁，芝麻翻炒均匀5分钟左右。

7、最后再加盐，花椒粉翻炒匀均即可。

8、香味扑鼻而来，碗中舀两勺炒油茶，放入掰成段的麻花，直接兑入适量热水就可以做一碗，黏稠顺滑，太好喝了。

十、潮州油茶的做法？

1、食材：面粉250g,花生50g,芝麻20g,核桃仁50g,食用油10g,食用盐10g。

2、锅并中倒入油，油热后转小火倒入面粉，不停地来回翻炒，直至面粉变成黄色并且有香味后盛出，摊开放凉。

3、将花生、核桃仁、芝麻放入锅中小火翻炒，不要炒糊，制作过程中可以加入适量的盐，炒好后将它们碾碎，晾凉。

4、将晾凉的倒入面粉中，搅拌均匀，干油茶就做好了。

5、吃的时候可以先盛出适量的油茶倒入碗中，用热水冲开，在冲的过程中不断的搅拌，防止出现疙瘩。

6、搅拌均匀后，就可以食用了，如果觉得不够味，可以加入辣椒油，胡椒粉等调料。