小米与黄米有什么区别？

一、小米与黄米有什么区别？

1、原料不同：黄米又叫做夏小米、糜子、黄小米，有糯质和非糯质之分；小米又叫做栗，在北方称之为谷子，谷子脱壳后为小米。

2、外观不同：黄米的颜色偏暗一点，小米的颜色偏亮一点，且有光泽。

3、用途不同：硬黄米可用来蒸米饭，糯黄米可制作成年糕、粽子等；而小米主要用于熬粥食用。

4、种植地区不同：黄米的原产地是在中国北方，是古代黄河流域重要的一种粮食作物；而小米又叫做栗，在北方称之为谷子，谷子脱壳后为小米，世界上最古老的种植作物之一就是小米，其起源于中国黄河流域。

5、价格不同：一般黄米的价格要比小米的价格稍微高一点，而小米的价格相对来说是比较便宜的。

6、颜色不同：黄米的颜色要比小米的颜色深一点，而小米的颜色相对来说比较浅一点，其颜色主要为浅黄色的。

二、糯黄米与小米有什么区别？

1、两者形态外观不一样：

糯黄米是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。

小米也叫粟米，古代叫禾，是谷子去壳后的产物，因其粒小，直径约1.5毫米左右，因此得名。

2、两者主要的分布地区不一样：

糯黄米主要分布在北方，它本身是北方的一种粮食，是糜子或黍子去皮后的制成品，

小米广泛栽培于欧亚大陆的温带和热带，我国黄河中上游为主要栽培区，其他地区也有少量栽种。

3、两者粘性不一样：

糯黄米有粘性

小米没有粘性。

三、小米与糯黄米有什么区别，食品？

1、两者形态外观不一样：

糯黄米是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。

小米也叫粟米，古代叫禾，是谷子去壳后的产物，因其粒小，直径约1.5毫米左右，因此得名。

2、两者主要的分布地区不一样：

糯黄米主要分布在北方，它本身是北方的一种粮食，是糜子或黍子去皮后的制成品，

小米广泛栽培于欧亚大陆的温带和热带，我国黄河中上游为主要栽培区，其他地区也有少量栽种。

3、两者粘性不一样：

糯黄米有粘性

小米没有粘性。

四、大黄米小黄米和小米有什么区别？

一、来源不同

1、小米，亦称粟米，通称谷子，谷子去壳即为小米。小米是粟脱壳制成的粮食，因其粒小，直径1毫米左右，故名小米。

2、小黄米，是北方的谷米，是由谷子加工而来。比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。

3、大黄米，别名：软黄米、黍米。与“小米”非同一种作物，“小米”由谷子（粟，古称“稷”）加工而成，而“大黄米”由具有糯性的糜子（古称“黍”）加工而成。

二、产地不同

1、小米广泛栽培于欧亚大陆的温带和热带，我国黄河中上游为主要栽培区，其他地区也有少量栽种。

2、小黄米原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一，在河北、河南、山东、山西等省份，小黄米是人们日常的主要食品。

3、大黄米在我国华北、西北多有栽培。

三、性味归经不同

1、小米甘咸、凉（陈粟米：苦寒）。入肾，兼入脾、胃，入手足太阴、少阴经。

2、小黄米性味甘、咸凉。入脾、胃、肾三经。

3、大黄米性味甘、平。入手足阳明、太阴经。

四、营养成分不同

1、小米含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。

2、小黄米每100克含胡萝卜素达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食首.含有多种维生素、蛋白质、脂肪、糖类及钙、磷、铁等人体所必需的营养物质。

3、大黄米含有丰富的脂肪、维生素E，每100克中含有1.79毫克维生素E。膳食纤维含量丰富，为大米的4倍。含钾高含钠低，常吃对高血压患者有益，铁和磷的含量均较大米丰富。

五、黄米和小米有什么区别？

一、颜色的区别

小米的颜色偏亮，更有光泽感；

黄米的颜色偏淡一些，光泽感也差。

二、形状大小的区别

小米的体积比较小，看上去颗粒感比较足；

黄米的体积稍大，外形呈球状。

六、小米和黄米有什么区别？

黄米是去了壳的黍米，小米是去了壳的粟米，这是黄米与小米最大的不同。

黄米与小米虽然都是浅黄色，但是黄米的米粒比小米的大一些，并且黄米具有粘性，煮熟之后会很黏。而小米没有。

虽同样产于北方，但是黄米的做法远远比小米要高的多，除了煮粥之外，还可用来做成糕食用，有些地方还会拿它待客。

在北方人眼里，黄米的营养价值都小米要高得多，因此还会将黄米当成主食。

七、小米和小黄米有什么区别？

小米是一般的常用小米，用来煮粥，煮小来饭。小黄米是粘米，用来做炸糕。

八、黄米和黄小米有什么区别？

1、大黄米和黄小米是不同植物的果实，出产大黄米的植物名为黍子，在把黍子果实去掉外皮以后，就是大黄米，这种大黄米的外形比黄小米要大一些，而且颜色也比较黄，在煮成粥以后比较粘稠。

2、黄小米则是谷子这种植物的果实，也是在收获以后去掉果实外壳得来的，把黄小米单独存放时大家看不出什么，但是与大黄米放一起以后就会发现，黄小米的个头较小，而且颜色比大黄米浅许多。再就是黄小米煮制以后，没有那么大的粘性。

九、小黄米和小米有什么区别？

小黄米是北方的一种粮食，它在没脱壳前叫糜子、黄小米等，它的颗粒较大，颜色为淡黄色，煮熟后很黏，可以用来做粘糕、做米饭、做捞饭、酿酒等。

小米在没脱壳前称为粟或谷子，它的颗粒较小，颜色较浅，煮熟后口感比较软糯，一般用来煮粥喝，且十分养胃。

十、小米与小黄米区别？

1、外形区别。小米：小米是谷子去皮后的结果，颗粒小，颜色黄色。小黄米：小黄米颗粒偏小，较小米稍大，颜色偏黄。小黄米俗称叫谷子。

2、口感区别。小米：小米煮熟后不黏，煮粥口感顺滑。小黄米：小黄米煮熟后不黏，煮粥口感不粗糙。