糜子面是黄米面吗？ 糜子面是小米面吗？

一、糜子面是黄米面吗？

米脂面不是黄米面。他是小颗粒的小米磨出来的面。可以制作成软软的环儿来。也可以制作出来软软的发糕。也可以打一锅糊糊喝。

二、糜子面是小米面吗？

糜子籽实叫黍，淡黄色；磨米去皮后称黍米，俗称黄米，为黄色小圆颗粒，直径大于粟米（即北方俗称的黄米）；黍米再磨成面，俗称黄米面。

黍的籽粒有非糯性与糯性之分，黍为非糯质，不黏，一般供食用。糯性黍为糯质，性黏，磨米去皮后称作大黄米或软黄米，用途广泛，可磨面作糕点，古代也广泛用于酿酒。

三、糜子面和黄米面的区别？

1、糜子面和黄米面在来源上有明显的区别，糜子来来源于植物糜子，是这种植物种子干燥以后经过研磨得到的一种食材，而黄米面则是以植物黍的成熟种子为原料制成的一种食材，这是两者之间的根本不同。

2、糜子面和黄米面虽然来源不同，但严格意义上说，糜子面是黄米面的一种，它属于黄米面中的粘黄米面，它的粘性比较大，可以用来做粘窝头或者粘豆包，能为人体补充丰富的营养，也能补脾健胃缓解体虚。

3、糜子面和黄米面虽然有一些区别，但两者的食用方法却极为相似，在需要的时候可以用它们煮粥喝，在用糜子面或者黄米面煮粥的时候，水加热煮开，再取适量的糜子面或者黄米面放在碗中加适量清水稀释，然后放到锅中调匀熬煮成粥，取出以后就能吃。

4、糜子面和黄米面还能搭配少量的面粉或者黄豆面一起制成窝头，在需要的时候可以把它们放在一起加适量的温水和成面团，省发以后再把它制成窝头或者杂粮饼的样子，入锅蒸熟取出以的可以当主食吃，经常吃这种杂粮窝头能减肥瘦身预防肥胖也能维持人体内部环境的酸碱平衡。

四、季米面和糜子面是一种东西吗？

糜子面就是糜子磨成的糜子面粉，糜子是一种粮食作物。

糜子面也叫做稷、黍，是我们日常生活中比较常见的谷类作物，一般糜子籽是叫做黍的，并且主要是淡黄色的，另外，大家可以将其去皮之后，就是我们经常可以见到的黍米了，也叫做黄米，一般是黄色的圆颗粒,并且黄米的直径要比粟米大很多的。

当然，将黍米再磨成面之后，就是经常可以吃到的糜子面了，糜子面的味道是非常不错的，并且营养价值比较高，我们也了解了糜子面的一些功效和作用，可以知道，在生活中经常食用一些糜子面，对于促进我们人体健康也是很有好处的。

没有季米这个农作物。

五、大黄米面是什么面？

糕面

大黄米面是糕面。是黍子去皮后成为黄米，再磨成的面粉。是北方的一种粮食，颜色淡黄，煮熟后很黏，在北方主要用来做一种庆典的必备糕点。不仅好吃而且十分营养，其中富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素。

六、糜子面窝头的做法糜子面窝头怎么做？

材料

　　1、原料

　　糜子面250克

　　2、调料

　　小苏打粉少许

具体做法

　　1、将少许小苏打粉加入糜子面中，混合均匀，用温开水和成软面团，稍饧一会儿。

　　2、面团搓成条，揪成小剂子；将剂子捏成上尖底圆的圆锥体，用大拇指在底部捅出一个空洞，将面团逐个捏成窝头。

　　3、将窝头摆入蒸锅，蒸约30分钟至熟即可。

七、糜子是大黄米，还是小米？

糜子是大黄米，谷子是小米。二者区别是糜子的穗子是分枝型，松散，籽粒较大，谷子穗子紧凑，籽粒小。两者主要区别是黄米粘小米不粘。

八、大黄米面怎么做好吃，大黄米面的吃法？

1、油炸黄糕。用料：黄米面500g、水适量、豆沙馅适量。

2、黄米面，先用温水和成碎块状，散粒，大小均匀。

3、上笼蒸熟，蒸的过程要先在笼屉上薄薄的撒一层，铺洒均匀，盖锅盖，大火蒸5到10分钟就熟了，然后在熟的这一层上再薄薄的撒一层，盖锅盖继续蒸，如此反复，直到把所有的黄米面都蒸熟。

4、趁热将蒸熟的面倒在盆里，用手再揉一遍，俗称“踩糕”，准备一盆凉水，双手蘸一点凉水，然后快速的揉压面团，待烫时再去蘸一点凉水，反复揉压，此过程非常快，全程也不会超过一分钟。

5、将蒸好的黄糕分成大小相同的剂子，包入喜欢的馅料收口，揉圆。

6、锅内放入油，七成热时将包好的黄糕放入油锅，因为已经是熟的了，所以炸的这个过程不需要太长时间，只要表面上色均匀即可。

九、糜子面是甜的吗？

糜子面不是甜的，加工时放糖才甜。

十、糜子面跟小米面有什么区别？

糜子和小米的外观不同，小米的颗粒要比糜子小，色泽金黄，而糜子磨出米的颜色有点浅，颗粒比下米大一点，。口感也不一样，糜子是特别粘糯的，小米就没有粘性，糜子成熟后磨出来的是黄米，可以蒸粘米饭吃，磨成粉后可以拿来蒸豆包，以前我们家每天都会种一些糜子，就是用来蒸粘糕和豆包的，也可以做芝麻馅汤圆。

而小米的秧苗是谷子，成熟后把外壳脱掉就是小米了，还是人体所需的胡萝卜素，营养价值很高，可以蒸饭，也可以熬小米粥。