面茶的做法，面茶怎么做？

一、面茶的做法，面茶怎么做？

老北京面茶的做法

老北京面茶

原料：小米面或黍子面100克、熟芝麻10克、花椒10粒、盐适量、姜粉5克、麻酱30克、香油适量

老北京面茶做法和步骤

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花椒和盐放入锅中，干焙出香味，取出用擀面杖擀碎；熟芝麻用擀面杖擀碎，与花椒盐和姜粉一起混合待用；如果芝麻酱比较稀可直接使用，如果较干，要将适量香油烧热后，倒入芝麻酱搅拌匀；小米面+水，调成稀糊状；锅中倒入水，烧沸后，倒入调好的小米面糊；

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再次煮沸后，转小火，煮约15分钟，期间需不断搅拌；煮至自己喜欢的稀稠度，关火；盛入碗中，在表面倒上一层芝麻酱，再撒上芝麻椒盐，开吃。

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面茶是一种老北京的汉族传统小吃。面食面茶不是茶汤，是黍子面或小米面煮成的糊状物，表面淋上芝麻酱，芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上。

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味道另说，讲究的是喝它的方法。老北京讲究喝面茶不用勺不用筷，而是要一手拿碗，先把嘴巴拢起，贴着碗边，转着圈喝，面茶很烫，其实用吸溜更加恰当。碗里的面茶和麻酱一起流到碗边再入口中，每一口都是既有麻酱又是面茶，要的就是这种感觉，这种味道。

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过去的面茶，一般是下午卖下午吃的：“午梦初醒热面茶，干姜麻酱总须加”。如今不用受时间的限制，想什么时候吃，都能热热乎乎地来上一碗，我觉得，反而是早晨更适合吃。

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面茶是非常容易做的，而且很可以提前把材料准备好，第二天一早直接煮小米面，一会就能吃上热乎乎的面茶，当作冬日的早餐，舒坦！

二、什么样面粉做面条好吃呢？

通常情况下，面条要求是比较劲道才好吃，所以在制作面粉的时候，这里面的学问就比较多了。常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，按面粉中蛋白质含量的多少，可以把面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。

做面条一般使用中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。所以高筋面粉更为合适一点。那么怎么能挑选到好的面粉呢？

主要是要注意面粉的颜色，不要买太白的。优质面粉一般呈现乳白色或者是略带微黄色，没有杂质，呈细粉末状，然而使用了增白剂的面粉一般都是特别的白。

其次就是要用手来摸一摸，把面粉放在手中紧捏后然后放开不成团，自然松散的就是优质的面粉。

三、天津面茶是什么面做的？

天津面茶面茶是一种传统小吃。面茶不是茶汤，是黍子面或小米面煮成的糊状物，表面淋上芝麻酱，芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上，再撒上芝麻盐，麻酱和芝麻盐要撒两层，中间一层和最上面一层

四、做面茶的梅子面是什么？

糜子面就是糜子磨成的糜子面粉，糜子是一种粮食作物。糜子面也叫做稷、黍，是我们日常生活中比较常见的谷类作物，一般糜子籽是叫做黍的，并且主要是淡黄色的，另外，大家可以将其去皮之后，就是我们经常可以见到的黍米了，也叫做黄米，一般是黄色的圆颗粒,并且黄米的直径要比粟米大很多的。

五、东北面茶是什么做的？

是用黍子面或小米面做的，把黍子面或小米面煮成的糊状物，表面淋上芝麻酱，芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上。是一种流行于京津地区的特色传统风味小吃。

面茶的做法

把适量的小米面或糜子面倒入锅中，用少许的凉水调成面糊，等到面糊调匀后加凉水；上火熬制，熬的时候要不停的搅拌，否则很容易粘锅；等到快开锅时改小火接着熬，用小火熬制的时间可以稍长些，不过仍然需要不停的搅拌，当面茶已经很粘稠，又很容易倒出来的时候，就可以关火了。

六、做薯条是裹面粉，好吃还是果片粉好吃呢？

做薯条应该裹面粉，油锅里炸好吃

七、什么面粉做包子好吃？

做包子皮儿最好吃的面粉就是五得利牌儿的。

八、做面条的面粉是什么面粉？

做面条的面粉应该是高筋面粉比低筋面粉如。

九、做肠粉的面粉是什么面粉？

是粘米粉，方法如下：

准备材料：粘米粉 150克、红薯粉 75克、鲜肉 50克、鸡蛋 1个、生菜 少许、葱 少许、香菜 少许、生抽 少许、蚝油 少许、香油 少许。

1、首先盆中放入准备好的粘米粉，红薯粉和水，用筷子搅拌均匀。

2、盆洗净，放旁边沥干水分。

3、然后把食材准备好，待用。

4、盆中用刷子刷油。

5、放入粉浆，蛋液，生菜还有香葱。

6、撒上准备好的肉末。

7、放锅里，盖上盖子蒸3分钟，3分钟后用一边刮起，慢慢开始卷。

8、这样就已经做好了。

十、做面膜的面粉是什么面粉？

面粉面膜一般用的是大麦粉,因为大麦粉不仅可以食用,还用抗晒功效,所以,大部分都用面粉调制作面膜，能够起到很好的收敛性，紧实性，能有效收缩毛孔，还能深层清洁脸部，有效清除毛孔内的脏东西，并防止氧化和消炎，使肌肤变得光滑细腻