淮北油茶正宗做法？ 淮北油茶锅贴配方？

一、淮北油茶正宗做法？

锅内放入大小元茴、丁香、花椒等原料，用微火烧开，过细箩；再将过油豆皮、花生米等放入锅中，用旺火烧至要冒烟时，倒入猪骨髓油、面筋在锅内搅拌均匀；将黑白芝麻放入锅中拌匀，最后烧开挂面粉即成油茶

二、淮北油茶锅贴配方？

花生米，豆腐皮，海带丝，胡椒粉，猪肉，面皮

三、淮北油茶哪里好喝？

濉溪。位于淮北市南部,历史悠久、人文荟萃,是闻名遐迩的口子窖酒原产地,素有“红色热土、运河故里、茶俗古镇、水韵酒乡”之美誉。

四、查找淮北市油茶的做法和配方？

油茶的做法和配方主料

面粉 (350g)

香油和牛油 (50g)

辅料

花生 (15g)

葵花瓜子 (15g)

南瓜子 (15g)

芝麻 (15g)

核桃 (15g)

厨具

炒锅

分类

秋季菜谱 小吃 五香 炒 半小时 简单难度

首先把面粉用小火炒到微黄大约20分钟

把炒好的面粉过筛

准备好各种坚果，我这里准备了五种，可以根据个人需要多加点也无妨

用香油或者牛油入油锅

等油热了先下坚果炒，然后用小火加入过筛的面粉还有花椒粉十三香翻炒均匀，最后加入适量盐

舀一勺放入碗中用温水泄开，在冲入滚开的水。一万香喷喷的油茶就好了。

五、开封油茶做法？

1、先把面粉倒在铺有笼布的蒸屉里蒸熟，盖上锅盖转中火蒸1个小时。

下来把黄豆也倒锅里煮熟，这个黄豆需要提前泡好。煮黄豆的时候往锅里加入一勺盐，让黄豆入个底味。把黄豆煮熟后，捞出来沥干水分备用。

再准备瓜子仁、花生仁、还有白芝麻。再切点葱花备用。

锅里倒少量的油，分别把这3样食材在锅里炒熟备用，注意不要炒焦了。

2、蒸锅上的面粉蒸熟后，倒入一个盆里面。然后把里面的面疙瘩趁热捏碎

接下来把炒熟的花生仁、瓜子仁、白芝麻分别倒入绞肉机里面绞碎

3、锅里倒入稍微多一点的油，等油热以后加入葱花炒香。再加入沥干水的黄豆进去翻炒，炒2分钟左右。

往里面加入（花生、瓜子、白芝麻）碎翻炒

炒匀后再加入面粉，再加入多一些的盐进去翻炒均匀，可以一直翻炒，炒到颜色发黄的时候就好。

可以用手揉搓，让他们充分的混合在一起。

最后咱们这个油茶就做好了.

六、油茶米粉做法？

主料

馓子面

1000g

大米

1000g

普通面粉

1500g

花生米

800g

黄豆

400g

辅料

大头菜

1个

菜籽油

1500g

花椒粉

2g

辣椒油

5g

姜

1个

葱

1根

盐

2g

步骤

1.先来做大米版的，大米倒入锅中中火翻炒，要注意火候，要一直不停的翻炒以免炒糊。

2.慢慢炒至微黄。

3.到这个程度就好了，然后取一干净无水的盆子，马上倒入盆里放凉。

4.下面是普通面粉，方法一样，不过面粉比米要更难掌握火候，稍不注意就特别容易糊锅，途中一定要不停的翻炒，保证面粉全部烫熟，也是面发黄即可，但是不要糊。

5.已经泛黄的面粉。

6.下面做馓子，四川馓子是以馓子面炸至而成，馓子面一般面店就有。

7.准备菜子油大半锅，中火烧热，油温不能太烫，刚刚冒烟即可。

8.放入一把面直接下锅。

9.炸至一面金黄翻面再炸，至两面金黄即可。

10.装入盆里沥干多余的油。

11.下面做辅料，花生和黄豆放入烤盘，烤十分钟左右，火候自己掌握，我是用150度左右，烤熟为止。

12.烤熟以后的花生会自然脱皮，黄豆会裂开。

13.取出放凉以后用刀把花生稍微碾碎一点，不喜欢皮的也可以去皮。

14.黄豆用料理机磨成粗一点的粉末。

15.大头菜买的盐好的，回来洗净去皮切成小颗粒即可。

16.取一小勺米面以小勺烫面，用冷水调湿面粉，一点一点加冷水，不能太稀也不用太干，保证面粉全部打湿呈流动状即可，取小奶锅入大半锅水，烧开以后一点点的倒入调好的糊，一边倒一边搅拌，就像冲调藕粉一样的。

17.煮好米糊以后开始放调料，葱姜提前切成末，放入花椒粉，姜末，盐。

18.然后花生碎，黄豆粉，大头菜，最后放上捏碎的馓子，淋上辣椒油，撒上葱花即可。

七、平乐油茶做法？

主料：

花生 适量

辅料：

茶叶 75g

姜 2块

大葱 1小段

盐 适量

步骤1

茶叶用热水泡开。花生炒香，姜洗净，葱切小段！！备用

步骤2

茶叶加油炒香，加入葱姜，花生，一直，打打到所有东西都碎。

步骤3

冲入热水，加适量盐煮开5分钟！

步骤4

过滤出来就可以了!剩下的渣渣可以在锤打一下，在加水煮!过滤!配上油果，米花，花生，葱花!就可以开喝了!

八、油茶正宗做法？

【油茶】做法步骤：

       1.首先，准备普通面粉500克，适量的黑白芝麻、核桃仁和油炸花生米，也可以加碧根果、杏仁、巴旦木等坚果。

       2.把核桃仁放入石臼中，捣成碎粒后倒在案板上，把花生米也倒进去、捣碎。

       3.然后把黑白芝麻和花生、核桃倒在一起用刀轧碎，让几种果仁充分融合在一起。

        4.把锅烧热、不要放油，直接倒入面粉，开小火快速翻炒，把面粉中的水气炒干，面粉炒香、微微变黄以后就熟了，把它盛出来备用。

        5.在锅底和四周均匀刷上植物油，倒入准备好的果仁粉翻炒几下，让果仁粘上油脂，再倒入炒好的面粉，保持小火继续翻炒，让果仁和面粉均匀融合。

        6.大约翻炒2分钟，闻到果仁的香味以后关火，继续翻炒一会给油茶降温，以免产生结块儿的现象。

        7.油茶晾凉以后，盛放在保鲜盒中，放入冰箱中冷藏保存，吃的时候，喜欢甜口的加点白糖，喜欢咸口的加点食盐，再冲入沸水、香味扑鼻。

九、太谷油茶做法？

工具/原料：面粉 (250g)，花生50g，芝麻20g，核桃仁50g，食用油10g，盐10g

方法/步骤

1.锅中倒入油，油热后转小火，倒入面粉，不停地来回翻炒，直至面粉变成黄色并且有香味后盛出，摊开放凉

2.将花生、核桃、芝麻放入锅中小火翻炒，不要炒糊，炒制过程中可以加入适量的盐，炒好后将他们碾碎，晾凉

3.将晾凉的见过碎屑倒入面粉中，搅拌均匀，干油茶就做好了

4.吃的时候可以先盛出适量的油茶倒入碗中，用热水冲开，在冲的过程中不停地搅拌，防止出现疙瘩

5.搅拌均匀后就可以食用了，如果觉得不够味，还可以加入辣椒油、胡椒粉等调料

十、灵璧油茶做法？

1、炒锅里放入40克黄油，小火加热至黄油融化。

2、倒入炒熟的面粉200克。

3、开小火，用铲子翻炒面粉，使面粉与橄榄油充分混合，翻炒均匀。

4、并用铲子背部按压面粉，把聚在一起的油面疙瘩碾压松散开。

5、放入压好的果仁碎。

6、放入炒熟的黑芝麻。

7、放入制作好的熟白芝麻粉。

8、用铲子翻炒均匀，油茶面就做好了。