老北京面茶做法？ 面茶是什么味道？

一、老北京面茶做法？

面茶是小米面或糜子面调成汁后，加入各种调料用开水冲调后的一种北京小吃。

他的做法是将小米面或糜子面朝时候加上芝麻 花椒 盐适量，姜粉麻酱，香油适量。倒入开水进行调制，调制好后上面放一层麻酱，用勺或嘴直接顺着碗边吃，是一种老北京特色小吃。

二、面茶是什么味道？

面茶是一种在京津地区比较盛行的特色传统风味小吃，其味道主要是咸味或者是甜味。

对于很多老北京人来说，食用面茶既不用勺，也不用筷，而是直接用嘴巴贴着碗边转着圈喝，这样喝可以使每一口都有面茶和麻酱。而除了京津地区之外，在山西晋中、太原等地也流行面茶。

三、老北京面茶的麻酱做法？

老北京面茶的做法步骤

步骤 1

擀面杖把芝麻碾碎。

步骤 2

放在小碟子里，和盐拌匀，微波炉高火加热2分钟。

步骤 3

芝麻酱用香油和开备用。

步骤 4

糜子面中加一碗冷水搅匀。

步骤 5

上火熬制了，熬的时候要不停的搅拌，否则很容易粘锅。

步骤 6

快开锅时改小火，用小火熬制的时间可以稍长些，不过仍然需要不停的搅拌，待到面糊糊变稠又很容易倒出来的时候就可以关火了。

步骤 7

盛入小碗的面茶上浇上一层用香油和开的芝麻酱，再在芝麻酱上撒上一些芝麻盐就好了。

四、面茶用什么香料？

面茶是台湾的小吃，一开始是做为早餐，后来慢慢转变成饭后点心，北部面茶比南部浓稠点，是台湾古早味点心，传统面茶是用猪油、葱和面粉等拌炒，现在人注重养生，也有以奶油、芝麻等制做的素食面茶，手工方式制作的面茶味道更香更浓，有种说不出的甜咸味，在淡水老街就有一家手工面茶店，可以让您回味一下童年时光。

　　淡水老街中正路的林立行民俗民产，从老板爷爷时代就在淡水老街定居，五十年前是经营铁壶五金生意的店面，后来随淡水开发，捷运开通后，现任林老板将店转型为传统柑仔店，加入布袋戏偶、糖果、糕饼、杏仁茶、杂粮粉、面茶等古早味元素，用这些可爱的小玩意吸引顾客，而手工炒出的面茶最受消费者喜爱。

　　面茶是用猪油、红葱头新鲜拌炒，打开袋子，光闻面粉就觉得香喷喷，加水搅拌就是黏稠的面茶，可依个人喜好控制黏稠度，也可以加油条或是碰饼（泡饼）的吃法，尤其冬天来上一碗热腾腾的面茶，又香又暖胃，而杏仁茶则是用南杏磨制的，味道不会太甜，香醇可口。林老板说，他们是淡水老街第一个卖面茶的店，坚持面茶、杏仁粉内不加香料，保持食材的原味，对于顾客健康也有保障。

五、面茶都是什么？

面茶是山西一种面类名吃，一般冬季和春季吃的比较多，面茶还可以加白糖制作成甜味面茶。面茶有北京面茶、北镇面茶、清代面茶，面茶在北京一般 下午售卖，喝面茶很将就吃法，一般不用筷子勺等餐具，而是一手端碗沿着碗边转圈喝。

　　面茶主要是把炒芝麻、麻油、麻酱、盐和黄小米粉煲成粥状物，具体做法是先将白芝麻炒香之后，磨碎备用。面粉入锅，以小火慢炒，炒至黄褐色时， 再把砂糖以及炒香的白芝麻加入炒匀，即作成面茶粉。取适量面茶粉置入碗里，然后冲入极滚烫的热水，拌到喜欢的浓稠度即可。

六、面茶天津什么味？

面茶是天津传统小吃之一，味道鲜美可口，口感独特。通常的味道是咸鲜，口感非常浓郁。面茶的主要原料是面粉、豆腐脑、切碎的肉末、葱姜蒜、香菜等，可以根据个人口味添加酱油、醋、辣椒油等调料。

七、什么是面茶花？

面茶花说的是童子面，童子面是茶花的一个品种。是灌木或小乔木，高3米，径10-20厘米，树皮灰褐色，叶长椭圆形至椭圆状卵圆形，长7-10.5厘米，宽3.5-4.5厘米，先端钝圆，基部钝圆至宽楔形，叶片内曲呈“V”型。侧脉7-8对，在上下两面均能见，边缘有相隔2-3.5厘米的细锯齿。叶柄长8-15毫米，无毛。

八、什么是明面茶？

明面茶也叫明前茶

明面茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。现在大家都叫明面茶。

九、幸福厨房面茶用什么火？

：幸福厨房面茶是用什么药用什么火，就是天然气的火了，你说的是火力大小吗？用微胸小火

十、天津面茶是什么面做的？

天津面茶面茶是一种传统小吃。面茶不是茶汤，是黍子面或小米面煮成的糊状物，表面淋上芝麻酱，芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上，再撒上芝麻盐，麻酱和芝麻盐要撒两层，中间一层和最上面一层